Những thực phẩm nấu chín mất hết kèo nhà cái nhận định, ăn sống “tốt gấp tỷ lần”

Bông cải xanh, tỏi, ớt chuông… khi chế biến với nhiệt độ cao như xào nấu, quay trong lò vi sóng sẽ hủy nhiều dưỡng chất. Tương tự như vậy, nhiều loại thực phẩm, rau củ khác nếu ăn kèo nhà cái nhận định sẽ tốt hơn nhiều lần đem nấu chín.

Dừa

Uống nước dừa nguyên trái thậm chí còn tốt hơn nước lọc và lượng dầu dừa có tác dụng trong việc duy trì các kèo nhà cái nhận định béo có lợi, tăng cường sức khỏe cho tim mạch và não bộ.

Bạn nên tránh xa các thực phẩm chế biến từ dừa như kem dừa, kẹo dừa… vì chúng chứa quá nhiều đường. Thay vào đó hãy mua dừa nguyên trái để uống nước và ăn phần cùi dừa.

Dứa

Theo một nghiên cứu năm 2010, nước ép dứa tươi có hiệu quả hơn trong việc giảm viêm và viêm đại tràng co thắt, so với nước ép dứa đun sôi. Các nhà nghiên cứu cho rằng nước ép dứa tươi có hàm lượng enzyme bromelain cao hơn, giúp chống viêm giảm sưng hiệu quả.

Trong tỏi chứa allicin giúp tăng đề kháng cho cơ thể, phòng chống cảm cúm, ung thư. Tuy nhiên dưới tác dụng của nhiệt, allicin rất dễ bị bay hơi. Làm nóng tỏi ở 200 độ C trong 6 phút đã ức chế hoàn toàn hoạt động kháng tiểu cầu của tỏi. Tỏi luộc trong 20 phút sẽ bị ức chế hoàn toàn hoạt động kháng khuẩn và chỉ một phút ở trong lò vi sóng đã phá hủy 100% khả năng chống ung thư của nó. Ảnh minh họa: Internet

Socola

Cacao nguyên kèo nhà cái nhận định rất giàu dưỡng kèo nhà cái nhận định, đặc biệt chứa nhiều kèo nhà cái nhận định chống oxy hóa, giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ giảm cân, kiềm chế cảm giác thèm ăn. Socola đã là một chế phẩm của cacao khiến thành phần dinh dưỡng mất đi không ít, do đó, không nên đun nấu socola với nhiệt độ cao, sẽ càng làm cho những kèo nhà cái nhận định dinh dưỡng quý giá của cacao mất đi.

 

Bông cải xanh chứa một lượng lớn chất phytochemical sulforaphane, giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, viêm, trầm cảm. Theo các nhà khoa học, cơ thể hấp thụ sulforaphane nhanh hơn khi ăn bông cải xanh kèo nhà cái nhận định thay vì nấu chín. Ảnh minh họa: Internet

Củ cải đường

Củ cải đường có thể chứa lượng đường cao nhưng bù lại nó có những thành phần dinh dưỡng khác rất tốt cho cơ thể. Củ cải đường giàu vitamin C, B, potassium, ma-giê giúp cơ thể chống viêm nhiễm, hạ lượng đường trong máu và phòng ung thư.

Khi qua chế biến, củ cải đường thường mất đi 25% giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, bạn có thể dùng củ cải đường kèo nhà cái nhận định chung với các loại rau củ khác để làm món salad rau thơm ngon, bổ dưỡng.

Bông cải xanh

Bông cải xanh chứa một lượng lớn chất phytochemical sulforaphane, giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, viêm, trầm cảm. Theo các nhà khoa học, cơ thể hấp thụ sulforaphane nhanh hơn khi ăn bông cải xanh kèo nhà cái nhận định thay vì nấu chín.

Chế biến bông cải xanh bằng lò vi sóng, đun sôi và xào cũng làm giảm lượng vitamin C. Nếu vẫn muốn ăn chín, bạn có thể hấp. Phương pháp này ít ảnh hưởng nhất đến kèo nhà cái nhận định dinh dưỡng của bông cải xanh.

Ớt chuông đỏ là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ cần ăn 100 g ớt chuông đỏ đã có thể đảm bảo lượng vitamin C khuyến nghị. Tuy nhiên nhiệt sẽ phá hỏng vitamin C. Ảnh minh họa: Internet

Hành tây

Hành tây có thể phòng ngừa ung thư nhờ thành phần flavonoid quercetin. Khi ăn kèo nhà cái nhận định, bạn sẽ hấp thu tối đa flavonoid quercetin. Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy khi hành tây được làm nóng trong lò nướng, những dưỡng chất tốt cho tim mạch của hành hoàn toàn biến mất sau 30 phút.

Việt quất

Theo bác sĩ Julie Joffrion, chuyên gia dinh dưỡng thể hình tại All Inclusive Health, quả việt quất có chứa nhiều kèo nhà cái nhận định chống oxy hóa nhờ vào lượng polyphenol cao. Tuy nhiên theo các nhà khoa học, chế biến quả việt quất bằng cách nướng hoặc nấu chín sẽ làm giảm đáng kể hàm lượng polyphenol.

Theo bác sĩ Julie Joffrion, chuyên gia dinh dưỡng thể hình tại All Inclusive Health, quả việt quất có chứa nhiều kèo nhà cái nhận định chống oxy hóa nhờ vào lượng polyphenol cao. Tuy nhiên theo các nhà khoa học, chế biến quả việt quất bằng cách nướng hoặc nấu chín sẽ làm giảm đáng kể hàm lượng polyphenol. Ảnh minh họa: Internet

Ớt chuông

Ớt chuông đỏ là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ cần ăn 100 g ớt chuông đỏ đã có thể đảm bảo lượng vitamin C khuyến nghị. Tuy nhiên nhiệt sẽ phá hỏng vitamin C.

Rau cải xoăn

Cải xoăn chứa các hợp kèo nhà cái nhận định glucosinolates. Khi glucosinolates tiếp xúc với enzyme myrosinase sẽ tạo thành kèo nhà cái nhận định isothiocyanates có khả năng chống viêm và chống tế bào ung thư. Khi nấu chín, nhiệt sẽ vô hiệu hóa myrosinase, vì vậy cải xoăn nấu chín không có đặc tính phòng chống bệnh giống như món salad cải xoăn thô.

Rong biển

Rong biển giàu vitamin và khoáng kèo nhà cái nhận định có thể hòa tan trong nước, dễ hấp thụ vào máu. Đây còn là nguồn cung cấp sắt, canxi và i-ốt.

Tỏi

Giống như hành tây, tỏi cũng chưa nhiều allicin, chất phát huy tác dụng tốt hơn khi được dùng kèo nhà cái nhận định. Ngoài ra, theo một số nghiên cứu, ăn tỏi kèo nhà cái nhận định từ 2 lần trở lên trong 1 tuần còn giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư phổi.

Tiền phong

---