Không có dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì baguette, không là

Hôm 30-11, dự đoán bóng đá kèo nhà cái của Pháp được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Loại bánh này từ lâu đã là nhận diện đặc trưng của nước Pháp, nhưng bạn đã biết vì sao nó đặc biệt đến vậy không?

Mọi người xếp hàng mua dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì lúc chiều tối tại một tiệm dự đoán bóng đá kèo nhà cái ở ngoại ô Paris, Pháp ngày 6-12 - Ảnh: NGÂN PHẠM

Người Pháp có câu "lâu như một ngày không có dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì" (Long comme un jour sans pain). Dù đông hay hè, thời tiết không ảnh hưởng tới nhu cầu ăn dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì của họ. Hình ảnh những dòng người xếp hàng dài trước những cửa hàng dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì vốn rất quen thuộc ở Pháp. Mọi người sẵn sàng đợi 15, 20 phút để mua bằng được một ổ baguette.

Món ăn hằng ngày

dự đoán bóng đá kèo nhà cái được chia làm hai loại phổ biến là "classique" (cổ điển) và "tradition" (truyền thống). Thành phần cũng chỉ có bột, muối, nước và men. Tuy nhiên loại tradition thường có giá nhỉnh hơn một chút vì quá trình nhồi lâu và lên men tự nhiên. Ngoài ra bánh mì tradition hoàn toàn không có chất bảo quản.

Người Pháp nếu nói baguette là muốn nhắc đến loại classique. Với loại tradition, thậm chí khi mua họ không cần nhắc tới chữ baguette thì người bán cũng sẽ tự hiểu.

Mọi người hay ví von người Pháp trong bữa ăn phải có dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì như người Việt phải có cơm. Thật ra nhận định này cũng chưa hoàn toàn chính xác. Vì đối với người Việt Nam, cơm thường là bữa chính. Nhưng đối với người Pháp hiện nay, họ không nhất thiết phải ăn dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì vào bữa chính.

So với trước đây, khi dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì là thức ăn chính, thì người Pháp bây giờ coi dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì như là một món ăn kèm. Hơn thế nữa, cơm được ví như món ăn nhà làm, còn với dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì, phần lớn người Pháp sẽ ra cửa hàng mua.

dự đoán bóng đá kèo nhà cái được người Pháp dùng trong tất cả các bữa ăn. Bắt đầu từ buổi sáng với những miếng baguette trét bơ và mứt. Buổi trưa và tối ăn kèm với món chính hoặc kết thúc bữa ăn cùng với phô mai.

Những gia đình có con nhỏ thường phải mua ít nhất hai ổ một lần. Bởi vì trên đường về nhà các bạn nhỏ đã có thể ăn vặt hết một ổ. Những buổi dã ngoại không thể thiếu dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì jambon bơ phô mai.

Người Việt cũng rất quen thuộc với hình ảnh bánh mì. Trước đây, ở Sài Gòn có chuỗi siêu thị Big C của Pháp hay bán những ổ dự đoán bóng đá kèo nhà cái siêu dài. Gu, độ nở và độ giòn của bánh này là gần giống nhất với dự đoán bóng đá kèo nhà cái classique.

Mặc dù từ bánh mì trong tiếng Việt có lẽ được xuất phát từ tiếng Pháp là "pain de mie", nhưng pain de mie là bánh mì sandwich mềm hình vuông chứ không phải là dự đoán bóng đá kèo nhà cái.

Dấu ấn dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì Việt

Bánh mì của Việt Nam đã biến tấu khác xa dự đoán bóng đá kèo nhà cái của Pháp. Bánh mì Việt Nam thường rỗng ruột và vỏ cũng mềm hơn rất nhiều. Nếu chỉ so sánh về bánh thì có lẽ bánh mì của ta còn phải học hỏi rất nhiều mới đạt được mức độ di sản văn hóa phi vật thể của Pháp. Thế nhưng người Việt ta lại chế ra món bánh mì sandwich mà người Pháp lại đang phải học theo.

Mấy năm trở lại đây dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì sandwich Việt Nam trở thành món ăn khá nổi bật tại Pháp. Chỉ cần gõ chữ "sandwich vietnamien" trên Google, hàng loạt hướng dẫn làm dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì kiểu Việt bằng tiếng Pháp sẽ hiện ra. Bởi vì dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì Việt quá đặc biệt, nên người Pháp không dịch ra tiếng Pháp mà gọi luôn là "dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì".

Hoàn toàn có lý do để người Pháp yêu mến món dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì của chúng ta. Bên cạnh món dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì jambon bơ phô mai cổ điển, dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì Việt nổi lên với sự pha trộn của nhiều thành phần phong phú. Bên trong ổ dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì giòn là thịt xá xíu, chả lụa, chà bông và xốt bơ mayonnaise mà chỉ người Việt mới có.

Hơn thế nữa dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì Việt Nam còn kèm theo rau và đồ chua ngọt, ấn tượng hơn nhiều so với dự đoán bóng đá kèo nhà cái mì sandwich Pháp đơn điệu chỉ có một vài miếng salad và cà chua.

Món dự đoán bóng đá kèo nhà cái huyền thoại và gắn bó với đời sống người dân Pháp như vậy nhưng họ lại đang lo lắng cho sự mai một của loại bánh này. Với giá tầm 1 euro đổ lại, người bán bánh mì ở Pháp chỉ lời khoảng 11,7 xu, tương đương với khoảng 3.000 đồng Việt Nam cho một ổ bánh.

Cộng thêm nhu cầu giảm, giá nhiên liệu và vật liệu tăng khiến số cửa hàng bánh mì ở Pháp giảm dần theo năm tháng. Đó cũng là lý do mà người Pháp đã thúc đẩy việc dự đoán bóng đá kèo nhà cái được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

Tổng thống Pháp tôn vinh dự đoán bóng đá kèo nhà cái

Tổng thống Pháp Emmanuel Macron cầm ổ dự đoán bóng đá kèo nhà cái trong buổi gặp gỡ cộng đồng người Pháp tại Mỹ tại Đại sứ quán Pháp ở Washington, DC, ngày 30-11 - Ảnh: AFP

Trong chuyến công du Mỹ cách đây chưa đầy nửa tháng, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron cũng đã cầm theo ổ dự đoán bóng đá kèo nhà cái trong một lần phát biểu. Ông nhấn mạnh đây là một sản phẩm độc nhất đã được làm lại ở nhiều nơi. Nhưng chỉ có ổ bánh mì được nhồi trong tay của thợ làm bánh Pháp mới là đúng chuẩn vị.

Với sự ghi nhận của UNESCO, người Pháp mong rằng sẽ nhắc nhở mọi người về tầm quan trọng của dự đoán bóng đá kèo nhà cái. Truyền thống làm bánh mì sẽ tiếp tục được gìn giữ và lưu truyền. Bởi vì nếu không có dự đoán bóng đá kèo nhà cái sẽ không còn là người Pháp nữa.

Nguồn:Báo Tuổi trẻ Online

---