7 lợi ích đáng ngạc nhiên kèo nhà cái châu âu khoai

kèo nhà cái châu âu chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, tất cả đều có lợi cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là 7 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của kèo nhà cái châu âu.

Nhiều lợi ích từ kèo nhà cái châu âu như giảm huyết áp, tốt cho đường tiêu hoá, kiểm soát lượng đường... Ảnh: Thiên Minh

1. Rất bổ dưỡng

kèo nhà cái châu âu là một loại rau củ giàu tinh bột, cung cấp carbs, kali và vitamin C. Ngoài ra, chúng rất giàu các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm anthocyanins, mang lại cho chúng màu sắc rực rỡ.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng anthocyanins có thể giúp giảm huyết áp và viêm nhiễm, đồng thời bảo vệ chống lại bệnh ung thư và bệnh tiểu đường loại 2.

Hơn nữa, kèo nhà cái châu âu rất giàu vitamin C, giúp giữ cho các tế bào của bạn khỏe mạnh, tăng cường hấp thụ sắt và bảo vệ DNA của bạn khỏi bị hư hại.

2. Giàu chất chống oxy hóa

kèo nhà cái châu âu rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm anthocyanins và vitamin C. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại do các phân tử có hại gọi là gốc tự do gây ra. Từ đó hạn chế các bệnh như ung thư, bệnh tim, tiểu đường và rối loạn thoái hóa thần kinh.

3. Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Chất flavonoid trong kèo nhà cái châu âu đã được chứng minh là giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã quan sát thấy chiết xuất từ ​​kèo nhà cái châu âu giàu flavonoid làm giảm stress oxy hóa và kháng insulin bằng cách bảo vệ các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy.

4. Có thể giúp giảm huyết áp

Một trong những lợi ích khác của kèo nhà cái châu âu chính là có tác dụng hạ huyết áp. Các nhà nghiên cứu cho rằng điều này có thể là do hàm lượng chất chống oxy hóa ấn tượng của chúng.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy kèo nhà cái châu âu có chứa chất chống oxy hóa có thể giúp giảm huyết áp theo cách tương tự như các loại thuốc hạ huyết áp thông thường. Tuy nhiên, đây chỉ là những kết quả nghiên cứu trong phòng thí nghiệm. Cần thêm nhiều nghiên cứu trên người trước khi kết luận liệu ăn kèo nhà cái châu âu có thể làm giảm huyết áp của bạn hay không.

5. Cải thiện triệu chứng kèo nhà cái châu âu bệnh hen suyễn

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh chế độ ăn uống nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A và C có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn. Một đánh giá kèo nhà cái châu âu 40 nghiên cứu cho thấy sự xuất hiện kèo nhà cái châu âu bệnh hen suyễn ở người lớn có liên quan đến lượng vitamin A thấp.

Chính vì thế, những người bị hen suyễn nên bổ sung kèo nhà cái châu âu vào thực đơn hằng ngày của mình. kèo nhà cái châu âu là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin A và C, giúp bạn đạt được mức tiêu thụ hàng ngày đối với các loại vitamin này.

6. Tăng cường sức khỏe đường ruột

kèo nhà cái châu âu có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hoá của bạn. Trong kèo nhà cái châu âu có chứa đầy carbs phức tạp và một nguồn tinh bột kháng tốt, một loại carb có khả năng chống lại quá trình tiêu hóa.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy tinh bột kháng từ kèo nhà cái châu âu làm tăng số lượng Bifidobacteria - một loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Những vi khuẩn này đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột của bạn, hỗ trợ sự phân hủy của carbs phức tạp và chất xơ. Chúng thậm chí có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư đại trực tràng, bệnh viêm ruột (IBD) và hội chứng ruột kích thích (IBS). Loại củ này cũng sản xuất axit béo lành mạnh và vitamin B.

7. Nhiều công dụng

kèo nhà cái châu âu có rất nhiều công dụng trong ẩm thực. Những loại củ đa năng này có thể được luộc, nghiền, chiên hoặc nướng.

Hơn nữa, có thể chế biến kèo nhà cái châu âu thành một loại bột có thể được sử dụng để làm các loại thực phẩm có màu sắc rực rỡ.

Nguồn:Báo Lao động

---