Các món kèo nhà cái icse giải nhiệt dành cho mùa nắng nóng

Thời tiết đang bước vào mùa cao điểm nắng nóng. Cơ thể chúng ta dễ bị tăng nhiệt, mất nước gây chán ăn. Do đó, việc lựa chọn thực đơn bổ dưỡng, giải nhiệt sẽ giúp bạn giảm bớt mệt mỏi, tăng cường sức khỏe để giải quyết công việc.

Chúng ta đã biết, Việt Nam là nước nhiệt đới, đặc biệt gần đây chịu ảnh hưởng của hiệu ứng nhà kính nên nền nhiệt ngày càng tăng cao bất thường.

Đặc biệt, sau khi chúng ta hoạt động thể lực, vận động hoặc di chuyển  dưới trời nắng gắt, lượng mồ hôi thoát ra nhiều nên lượng nước mất đi mỗi ngày một lớn.

Ngoài việc bổ sung lượng nước vừa đủ, người nội trợ nên "bỏ túi" danh sách một số món kèo nhà cái icse bổ dưỡng, chế biến sao cho "dễ ăn" để cải thiện tình trạng chán ăn trong ngày nắng nóng.

Trong những ngày oi ả. Các loại kèo nhà cái icse cua, tôm, tép, thịt nấu với rau đay, mồng tơi, rau dền, mướp, rau ngót... luôn là lựa chọn của người nội trợ.

Ảnh minh họa. (Nguồn: Internet)

Cua, tôm, tép giàu chất canxi giúp xương chắc khỏe và tim hoạt động tốt. Chúng ta nên sử dụng các loại rau có tính mát, dễ tiêu như: Mướp đắng, rau dền, mồng tơi... Rau muống là loại thông dụng, có thể chế biến nhiều món như luộc, xào, nấu đều rất dễ ăn.

Rau ngót nhiều vitamin C, có tác dụng giải nhiệt cao và bổ dưỡng. Cà rốt chứa vitamin A, rất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì các tế bào khỏe mạnh. Các loại vitamin có trong cà rốt giúp cho cơ thể săn chắc, trẻ lâu và làm sáng da. Mùa hè, chúng ta nên hạn chế các món rán, xào nhiều dầu mỡ gây cảm giác khó chịu, chán ăn. Chúng ta nên sử dụng thịt lợn, thịt bò chế biến các món sao cho dễ ăn như luộc, nấu kèo nhà cái icse chua...

kèo nhà cái icse cua:

Đây là món kèo nhà cái icse dân dã, dễ ăn và thông dụng ở hầu khắp các địa phương. Muốn có nồi kèo nhà cái icse cua ngon, người nội trợ cần mua được cua đồng còn tươi sống. Cua sau khi làm sạch, tách bỏ gạch, ta nên chia thành các phần nhỏ vừa ăn cất lên ngăn đá. Bất cứ khi nào muốn ăn, ta chỉ cần lấy túi cua ra mang xay hoặc giã nhỏ sẽ giúp tiết kiệm được thời gian. Một số món kèo nhà cái icse thanh mát từ kèo nhà cái icse cua được ưa chuộng: kèo nhà cái icse cua nấu mồng tơi, rau đay, mướp, kèo nhà cái icse cua nấu hoa thiên lý, kèo nhà cái icse cua nấu rau cải.

kèo nhà cái icse ngao:

Ngao là thực phẩm giàu dinh dưỡng. kèo nhà cái icse ngao ngọt mát là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi gia đình ngày nóng nực. Ngao rửa sạch, luộc lên, tách phần ruột để riêng, nước để riêng. Người nội trợ có thể phối hợp nhiều loại rau nấu cùng ngao như: kèo nhà cái icse ngao nấu rau mồng tơi, kèo nhà cái icse rong biển nấu ngao, kèo nhà cái icse ngao nấu cà chua, đậu non, kèo nhà cái icse ngao nấu dứa, cà chua.

kèo nhà cái icse mướp, kèo nhà cái icse bầu nấu tôm khô:

Mướp và quả bầu "sao" có vị ngọt, tính bình, mùi thơm nhẹ nên rất thích hợp cho các món quanh mùa hè. Đây là hai loại quả có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc rất tốt nên giúp ta có thể giảm mụn nhọt, rôm sảy đáng kể trong mùa nắng nóng. Mùa hè oi nóng, húp bát kèo nhà cái icse mướp, kèo nhà cái icse bầu nấu tôm, ta cảm nhận vị ngọt mát thật hợp vị.

kèo nhà cái icse chua nấu thịt băm, nấu nấm:

Đây là món kèo nhà cái icse chế biến không mất quá nhiều thời gian, lại dễ ăn. Sự kết hợp của thịt xay hoặc sườn hầm với cà chua, các loại quả nấu chua như thanh trà, sấu, dứa, me khiến món kèo nhà cái icse có vị chua dịu rất ngon miệng. Ngoài ra, với người ăn chay, ta có thể nấu món kèo nhà cái icse chua với các loại nấm như nấm hương, kim châm, hải sản, chân dài, nấm yến với quả dứa chín vừa tới, cà chua kết hợp cùng giá đỗ, tra hành lá, rau ngổ trước khi bắc ra. Món kèo nhà cái icse chay này vừa kích thích vị giác vừa đẹp mắt.

kèo nhà cái icse hến:

Không chỉ bổ dưỡng, hến còn có vị ngọt, tính hàn, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu. Chúng ta có thể nấu nhiều món kèo nhà cái icse khác nhau từ hến như: kèo nhà cái icse hến nấu rau mồng tơi, kèo nhà cái icse hến nấu chua, kèo nhà cái icse hến nấu rau ngót, kèo nhà cái icse hến nấu với bầu "sao". Mỗi món kèo nhà cái icse cho ta một hương vị khác nhau nhưng đều có chung một điểm rất thanh mát.

kèo nhà cái icse mướp đắng nhồi thịt:

Trong các loại rau, quả mướp đắng có hàm lượng vitamin C đứng trong nhóm đầu. Ngoài ra, mướp đắng còn có tính hàn, công dụng giải nhiệt, giải độc. Các món ăn thông dụng từ mướp đắng như: Mướp đắng ướp đá ăn kèm ruốc chà bông, kèo nhà cái icse mướp đắng nhồi thịt hoặc nấu tôm. Để làm món kèo nhà cái icse mướp đắng nhồi thịt, ta có thể mua thịt ngạc vai, xay nhỏ, trộn với nấm hương mộc nhĩ, thêm chút hành lá, hạt nêm, nước mắm ngon và hạt tiêu. Theo kinh nghiệm, hãy ướp thịt trước khoảng 30 phút rồi hẵng nhồi vào mướp để món ăn thấm gia vị. Lưu ý, nên đun nước sôi rồi thả mướp đắng vào để giữ được màu xanh của mướp. kèo nhà cái icse mướp đắng phải đun trên lửa lớn và nhiều nước.

Rau muống luộc dầm sấu

Rau muống là loại rau phổ biến, dễ ăn khi mùa nắng nóng tới. Theo đông y, rau muống tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Rau muống luộc lên, nhớ cho vài hạt muối để rau có màu xanh đẹp mắt. Sau khi vớt rau ra, ta thả mấy quả sấu vào nước rau luộc. Chỉ cần chan nước rau dầm sấu chua dìu dịu vào cơm, ăn kèm với rau muống luộc chấm mắm tỏi, thêm quả cà muối nữa là bữa cơm mùa hè thật dễ ăn.

Nguồn: Thái Phương/ phapluatxahoi.vn

---