kèo nhà cái châu âu mì - món ăn không thể thiếu trong bữa ăn người Đức

Nhắc đến nền ẩm thực Đức không thể bỏ qua món kèo nhà cái châu âu mì đặc trưng. Đây là món ăn ưu thích của người dân Đức cũng như du khách khi đến quốc gia này. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những “thông tin” mà bạn chưa biết về kèo nhà cái châu âu mì - món ăn không thể thiếu trong bữa ăn người Đức nhé!

Nước Đức đã cho ra đời 600 loại kèo nhà cái châu âu mì chính

Có thể nói rằng, kèo nhà cái châu âu mì là một phần thiết yếu trongẩm thực của người Đức. Quốc gia này đã cho ra đời khoảng 600 loại kèo nhà cái châu âu mì chính, 1200 các loại kèo nhà cái châu âu ngọt, kèo nhà cái châu âu vòng được sản xuất trong 17.000 lò kèo nhà cái châu âu mì và 10.000 cửa hàng kèo nhà cái châu âu mì. Đến tham quan và thử thưởng thức chiếckèo nhà cái châu âu mì Đứcchắc chắn bạn sẽ cảm thấy rất đặc biệt, không giống với bất kỳ loại kèo nhà cái châu âu mì nào trước đó bạn đã thử ở các nước khác. Điều này khiến người Đức rất tự hào.

Người dân bản địa sử dụng hạt lúa mì cùng một số loại hạt khác như: lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, kê, ngô và gạo làm ra chiếc kèo nhà cái châu âu mì mang hương vị thơm ngon. Ngoài ra, họ còn dùng tinh bột khoai tây để tạo ra chiếc kèo nhà cái châu âu mì mang hương vị khoai tây đặc trưng.

 

Tại Đức có 3 loại kèo nhà cái châu âu mì chính: kèo nhà cái châu âu mì đen, kèo nhà cái châu âu mì trắng và kèo nhà cái châu âu mì xám. Ở mỗi vùng miền của đất nước này người ta lại ăn các loại kèo nhà cái châu âu mì khác nhau và những thói quen thưởng thức kèo nhà cái châu âu mì cũng khác nhau. Người dân miền Bắc họ ưu chuộng kèo nhà cái châu âu mì đen được trộn với nhiều loại hạt. Có một tiết lộ rằng, một trong số những nỗi khổ lớn nhất của người Đức khi sinh sống ở nước ngoài đó là việc họ không thể tìm được loại kèo nhà cái châu âu mì ưa thích của mình trong các cửa hàng bán kèo nhà cái châu âu.

Trong quá trình làm ra những chiếc kèo nhà cái châu âu mì, người dân Đức thường cho vào những loại hạt ngũ cốc như hạt lanh, hạt bí, hướng dươn, hạt bí ngô... nhằm tạo thêm hương vị cho kèo nhà cái châu âu mì. Tiêu biểu nhất trong kèo nhà cái châu âu mì Đức với hàm lượng dinh dưỡng cao là kèo nhà cái châu âu mì lúa mạch đen nguyên chất Vollkornbrot và Schwarzbrot.

 

 

kèo nhà cái châu âu mì đen nguyên chất rất bổ dưỡng

 

kèo nhà cái châu âu mì - món ăn không thể thiếu trong bữa ăn người Đức

Thông thường, kèo nhà cái châu âu mỳ được sử dụng vào bữa ăn sáng và ăn tối. Loại kèo nhà cái châu âu này được xem như một món ăn chính trên bàn ăn của người Đức. Đối với bữa sáng, một kèo nhà cái châu âu mì cuộn Brötchen & Kleingebäck được cho là phổ biến nhất thường đi kèm với các món ưa thích khác của người Đức là trứng luộc, pho mát và xúc xích. Các bữa tối thường là món ăn nhẹ là các lát kèo nhà cái châu âu mì kèm với trứng, xúc xích, pho mát và rau vì người Đức có bữa ăn thịnh soạn vào giữa ngày.

 

 kèo nhà cái châu âu mỳ được sử dụng vào bữa ăn sáng và ăn tối

Không chỉ là một khẩu phần ăn thiết yếu hàng ngày, vào dịp lễ hội, kèo nhà cái châu âu mì cũng rất được ưu chuộng. kèo nhà cái châu âu quy cây hay kèo nhà cái châu âu mì cuộn được phục vụ phổ biến trong các lễ hội sôi nổi ở Đức. Mang hương vị đặc trừng cùng với màu nâu sẫm bắt mắt, lớp vỏ mặn và giòn tan, bên trong mềm, kèo nhà cái châu âu mì cuộn là món khoái khẩu của nhiều du khách khi đến với nước Đức.

 

kèo nhà cái châu âu quy cây hay kèo nhà cái châu âu mì cuộn được phục vụ phổ biến trong các lễ hội sôi động

 

Những chiếc kèo nhà cái châu âu mì Brötchen tròn nhỏ xinh cũng là thức ăn ưa thích trong các lễ hội ở nước Đức. Nguyên liệu chính của những chiếc kèo nhà cái châu âu này khá giống với kèo nhà cái châu âu mì thường, nhưng có kích thước nhỏ hơn, vừa vặn cho một người ăn. Ở mỗi vùng khác nhau ở nước Đức, kèo nhà cái châu âu Brötchen lại mang một tên gọi khác nhau như: Rundstück, Semmel, Schrippe, Weck...

 

Những chiếc kèo nhà cái châu âu mì nhỏ nhỏ, xinh xinh rất được ưu chuộng trong dịp lễ hội

kèo nhà cái châu âu mì Đứckhông chỉ chứa hương vị đơn thuần mà nó là hình ảnh của quốc gia, mang cả linh hồn ẩm thực Đức rất đáng tự hào. Người Đức thưởng thức kèo nhà cái châu âu mì cũng là thưởng thức một phần văn hóa dân tộc, giản dị, mộc mạc nhưng vô cùng phong phú và đáng nhớ. Chính vì thế, khi đếndu lịch nước Đứcbạn đừng bỏ lỡ cơ hội ném thử hương vị của các loại kèo nhà cái châu âu mì này và xem có khác biệt gì so với kèo nhà cái châu âu mì ở nước ta nhé!

Nguyên Bình

Theo Báo Thể Thao Việt Nam

---