Tổng quan về Du kèo nhà cái nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

---

Trong những năm gần đây, du kèo nhà cái nghề nhà hàng khách sạn tại Đức trở thành một lựa chọn hấp dẫn đối với nhiều kèo nhà cái sinh Việt Nam. Với các yếu tố như điều kiện nhập kèo nhà cái dễ dàng, môi trường làm việc tốt, thu nhập ổn định và triển vọng nghề nghiệp rõ ràng, nghề này đang thu hút sự quan tâm lớn. Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan, chính xác về du kèo nhà cái nghề nhà hàng khách sạn tại Đức, giúp bạn đưa ra quyết định phù hợp nhất.

Nghề nhà hàng khách sạn là gì?

Khối nghề nhà hàng khách sạn (viết tắt là NHKS, tiếng Đức là Hotel-Gastronomie – HoGa) bao gồm nhiều lĩnh vực khác nhau. Tuy nhiên, kèo nhà cái sinh Việt Nam thường lựa chọn hai nghề phổ biến:

1. Hotelfachmann/-frau: Nhân viên phục vụ khách sạn.
2. Restaurantfachmann/-frau: Nhân viên phục vụ nhà hàng.

Công việc của nhân viên phục vụ khách sạn bao gồm:

• Tiếp tân: Đón khách, làm thủ tục check-in/check-out, xử lý hóa đơn, tiếp nhận yêu cầu đặt phòng.
• Dọn phòng: Đảm bảo các phòng được sạch sẽ và sẵn sàng phục vụ khách.
• Phục vụ nhà hàng: Làm việc tại nhà hàng trực thuộc khách sạn, thực hiện các nhiệm vụ như phục vụ bàn, tư vấn món ăn.

Trong khi đó, nhân viên phục vụ nhà hàng tập trung chuyên sâu vào các nghiệp vụ liên quan đến nhà hàng như tiếp nhận và xử lý đơn đặt hàng, phục vụ khách.

Điều kiện để du kèo nhà cái nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

Để tham gia chương trình du kèo nhà cái nghề nhà hàng khách sạn tại Đức, bạn cần đáp ứng các điều kiện sau:

• kèo nhà cái vấn: Tốt nghiệp THPT hệ chính quy tại Việt Nam.
• Sức khỏe: Đủ điều kiện sức khỏe, không mắc các bệnh truyền nhiễm như viêm gan B, C.
• Hồ sơ pháp lý: Không có tiền án tiền sự.
• Trình độ tiếng Đức: Tối thiểu đạt chứng chỉ B1, tốt hơn nếu có B2.
• Ngoại ngữ khác: Biết tiếng Anh là một lợi thế lớn.

Quá trình đào tạo nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

Chương trình du kèo nhà cái nghề nhà hàng khách sạn tại Đức kéo dài3 năm, kết hợp giữa lý thuyết tại trường và thực hành tại các nhà hàng/khách sạn. Nếu có năng lực tốt, bạn có thể rút ngắn thời gian kèo nhà cái xuống còn2,5 năm.

Năm thứ nhất:

• Nội dung kèo nhà cái tập:
  • Định hướng khách hàng: Xử lý đồ uống, dao kéo, đồ sành sứ.
  • Phục vụ đồ ăn thức uống.
  • Quản lý vận hành: Quy trình đăng ký, bảo vệ dữ liệu khách hàng.
  • Tiếng Anh.
• Kỹ năng cần thiết:
  • Kỹ năng giao tiếp, tư vấn khách hàng.
  • Sử dụng dụng cụ pha chế và chế biến cơ bản.
  • Tiếng Đức và tiếng Anh cơ bản.

Năm thứ hai:

• Nội dung kèo nhà cái tập:
  • Tư vấn và bán hàng trong nhà hàng.
  • Xử lý khiếu nại khách hàng.
  • Quản lý hàng tồn kho: Đặt hàng, tính giá bán.
  • Dịch vụ dọn dẹp, chuẩn bị phòng khách.
• Kỹ năng cần thiết:
  • Kỹ năng bán hàng, xử lý tình huống.
  • Kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp.
  • Kiến thức về quản lý kho và vệ sinh.

Năm thứ ba:

• Nội dung kèo nhà cái tập:
  • Đào sâu kiến thức về lễ tân: Lập hóa đơn, quản lý đặt phòng.
  • Marketing: Phát triển chiến lược quảng bá.
  • Quản lý nhân sự: Tuyển dụng, đào tạo, đánh giá nhân viên.
• Kỹ năng cần thiết:
  • Kỹ năng quản lý, điều phối công việc.
  • Kiến thức về marketing và nhân sự.

Thực hành thực tế:

Trong quá trình kèo nhà cái, bạn sẽ làm việc thực tế tại các bộ phận khác nhau của nhà hàng và khách sạn, bao gồm:

• Nhà bếp: Chuẩn bị các món đơn giản.
• Nhà hàng: Tiếp nhận đơn hàng, phục vụ đồ uống, phục vụ bữa sáng tự chọn.
• Lễ tân: Tiếp nhận khách, xử lý các yêu cầu, hỗ trợ khách hàng.
• Marketing: Xây dựng chiến lược tiếp thị cho nhà hàng.

Sau khi hoàn thành khóa kèo nhà cái và vượt qua kỳ thi tốt nghiệp, bạn sẽ nhận được chứng chỉstaatlich anerkannter Hotelfachmann/-frau, được công nhận trên toàn châu Âu.

Thu nhập khi du kèo nhà cái nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

Mức lương trong quá trình kèo nhà cái nghề phụ thuộc vào bang và nhà tuyển dụng, dao động như sau:

• Năm 1: 790 – 1.000 Euro/tháng.
• Năm 2: 875 – 1.150 Euro/tháng.
• Năm 3: 950 – 1.300 Euro/tháng.

Sau khi trừ thuế và bảo hiểm, bạn sẽ nhận được lương thực tế (Netto) thấp hơn khoảng 20 – 25% so với lương Bruto. Ngoài ra, du kèo nhà cái sinh có thể được hưởng các khoản hỗ trợ như:

• Chỗ ở giá rẻdo nhà tuyển dụng cung cấp.
• Tiền bo (Trinkgeld): Một khoản thu nhập thêm từ khách hàng.
• Ăn uống tại nơi làm việc: Miễn phí hoặc giá ưu đãi.

Thu nhập sau tốt nghiệp:

Sau khi tốt nghiệp, mức lương khởi điểm dao động từ1.900 – 2.100 Euro Bruto/tháng. Dù mức lương thấp hơn một số ngành khác như điều dưỡng hay xây dựng, nghề này mang lại cơ hội giao lưu, kèo nhà cái hỏi và tiếp xúc với tầng lớp thượng lưu, mở ra nhiều cơ hội thăng tiến trong sự nghiệp.

Tương lai nghề nghiệp và cơ hội phát triển

Nghề nhà hàng khách sạn tại Đức luôn thiếu hụt nhân lực, do đó bạn không cần lo lắng về việc làm sau tốt nghiệp. Bạn có thể tiếp tục kèo nhà cái lên các chương trình nâng cao như:

• Hotelmeister/Restaurantmeister: Chuyên gia quản lý nhà hàng, khách sạn.
• Cử nhân, thạc sĩ: Nếu bằng THPT Việt Nam được công nhận tương đương Fachabitur, bạn có thể kèo nhà cái tiếp các ngành như quản lý du lịch, quản trị kinh doanh hoặc khoa kèo nhà cái thực phẩm.

Lời kết

Du kèo nhà cái nghề nhà hàng khách sạn tại Đức không chỉ mang lại thu nhập ổn định mà còn mở ra nhiều cơ hội phát triển nghề nghiệp. Nếu bạn yêu thích ngành dịch vụ, đừng ngần ngại thử sức với con đường này.

Hãy chuẩn bị hồ sơ và kiến thức thật tốt để biến giấc mơ du kèo nhà cái Đức thành hiện thực!

Nguồn: DU HỌC ĐỨC

---