Luật Đức quy định về vệ kèo nhà cái tỷ lệ cá cược an toàn thực phẩm khi kinh doanh nhà hàng, quán

Ai làngười chịu trách nhiệmvề vấn đề vệ sinh an toàn kèo nhà cái tỷ lệ cá cược trong quán ăn, nhà hàng? Nếu vi phạm sẽ bị phạt bao nhiêu? Làm thế nào để tránh mất khoản tiền phạt như vậy?

Theo quy định về vệ sinh an toàn kèo nhà cái tỷ lệ cá cược, thì tất cả nhà hàng,Imbiss... liên quan đến kèo nhà cái tỷ lệ cá cược, chế biến kèo nhà cái tỷ lệ cá cược để bán cho khách hàng đềuphải đạt tiêu chuẩn theo quy định của pháp luậtvà nhân viên sở vệ kèo nhà cái tỷ lệ cá cược dịch tế có quyền kiểm tra bất cứ khi nào mà không cần thông báo trước.

Khi các cơ sở trên vi phạm những quy chế về vệ sinh an toàn kèo nhà cái tỷ lệ cá cược thì sẽ bị phạt cảnh cáo từ5 đến 55 €(§ 56 Abs. 1 OWiG).

Và được yêu cầu phải dọn dẹp, làm vệ kèo nhà cái tỷ lệ cá cược theo các hạng mục mà nhân viên sở vệ kèo nhà cái tỷ lệ cá cược đề ra trong một thời gian nhất định.

Nếu trong khoảng thời gian đó mà các nhà hàng, cơ sở trên không kèo nhà cái tỷ lệ cá cược hiện thì sở vệ sinh có quyền phạt bổ xung gọi làZwangsgeldcó thể lên đến25.000,00 €(§ 11 VwVG).

Nếukhông kèo nhà cái tỷ lệ cá cược hiện các yêu cầu của sơ vệ sinh trong thời gian họ cho phép hoặc là họ yêu cầu phải đóng cửa để dọn dẹp làm vệ sinh nhưng vừa bán hàng vừa làm vệ sinhnhư vậy vẫn là vi phạm.

Theo quy định của pháp luật, khi có ngườibị ngộ độc thức ănvà phải nhập viện, thì tùy vào mức độ bác sỹ và bệnh viện phải có trách nhiệm thông báo với sở y tế (Gesundheitsamt), § 6 Abs. 1 Nr. 2 IfSG để họ đến điều tra.

Trong những trường hợp như trên thì những người phải chịu trách nhiệm có thể là:

1. Đầu bếp trưởng

Khi đầu bếp trưởngđược ủy quyềnvàđược giao toàn bộ quyềnquản lý thay chủ, thì sẽ phải chịu phạt khi phạm sai lầm trong quá trình quản lý (§§ 130 Abs. 1, 9 Abs. 2 OWiG).

Những điều sau thuộc trách nhiệm của người quản lý:

• chọnngười làm phù hợpvề khía cạnh chuyên môn và con người
• tổ chức, hệ thống và chia công việcrõ ràng
• chỉ bảo, giáo huấn và hưỡng dẫnngười làm
• quan sátngười làm vàcan thiệpkhi thấy họ phạm sai lầm
• áp dụng các hình thứccảnh cáovàphạtđối với các sai phạm

2. Chủ quán

Chủ quán cũng sẽ bị phạt nếu là người chịu trách nhiệm chính trong việc tổ chức công việc tại quán ăn (§ 130 OWiG).

Một trong những"lỗi"mà người chủ quán có thể mắc phải làtiết kiệm không thuê đủ người làmđể đáp ứng những yêu cầu về an toàn vệ sinh kèo nhà cái tỷ lệ cá cược hoặc không hướng dẫn hoặc tạo điều kiện cho người làm bổ túc kiến thức trong vấn đề vệ sinh chế biến.

Mức phạt cao nhất trong trường hợp này là 1 triệu Euro.

Khi bị phạt trên200,00 Euro, vụ việc sẽ được thông báo choGewerbezentralregister, nơi tập hợp các quyết định hành chính liên quan đến việc hành nghề của chủ quán.

Nếuvi phạm nhiều lần, chủ quán có thể bị tước giấy phép kinh doanh, hoặc sẽ gặp khó khăn khi muốn mở thêm quán ăn.

Nếu quán ăn là một doanh nghiệp (GmbH)?

Một doanh nghiệp sẽ không bị truy tố hình sự vì luật pháp Đức chỉ áp dụng bộLuật hình sựđối với các cá nhân.

Tuy nhiên doanh nghiệp có thể bị phạt vi cảnh nếu người đại diên(giám đốc/ Geschäftsführer)không có những biện pháp tổ chức để giám sát và tránh xảy ra những sai phạm.

Mức phạt có thể lên đến10 triệu Euro(§ 30 Abs. 2 OWiG), tùy theo hậu quả sai phạm và ý thức hành vi của người đại diện.

Làm thế nào để có thể tránh bị phạt?

1. Tại quán cónhững quy định chungđể bảo đảm các yêu cầu về vệ sinh an toàn kèo nhà cái tỷ lệ cá cược và các quy định đó cần được ghi ra bằng văn bản

2. Nội dung văn bản đóphải được phổ cập với người làmvà được người làm ký chứng nhận là đã tiếp thu

3.Có những quy chế để kiểm trangười làm kèo nhà cái tỷ lệ cá cược hiện các quy định đã đề ra

4. Nếu phát hiện có sai phạmphải can thiệpvàngăn cảnhoặc có biện pháp tránh trong tương lai

5. Nếu người làm tiếp tục vi phạm quy định thì cần cóbiện pháp cảnh cáo

Nguồn: Luật sưJulia Yen Vu
Văn phòng luật Relide

---