Hướng dẫn muối dưa kèo nhà cái đêm nay giòn

Dưa kèo nhà cái đêm nay với hương vị đặc trưng giúp điều vị cho những ngày Tết thêm ngon miệng, giải ngán cực tốt.

Cách muối dưa kèo nhà cái đêm nay

1. Nguyên liệu làm kèo nhà cái đêm nay muối

- kèo nhà cái đêm nay trắng khô: 300g

- Dấm ngon: 200ml

- Nước lọc: 100ml

- Đường: 50g

- Muối: 40g

- Nước vo gạo

Cách muối dưa kèo nhà cái đêm nay ngon cho ngày Tết

Bước 1: Sơ chế kèo nhà cái đêm nay

- kèo nhà cái đêm nay trắng khô sau khi mua về bạn bóc lớp vỏ đất bên ngoài, sau đó cho vào nước gạo để ngâm qua đêm.

- Sau khi ngâm vớt kèo nhà cái đêm nay ra rồi cắt rễ, bóc sạch vỏ. Vừa bóc vừa cho vào chậu nước muối ngâm (1,5 lít nước, 20g muối, hòa tan). Khi đã sơ chế hết kèo nhà cái đêm nay thì vớt ra rổ, để cho thật ráo nước.

Chú ý: không nên cắt rễ quá sát như khi bóc kèo nhà cái đêm nay để nấu, hãy trừ lại một chút gộc, để khi muối tránh tình trạng kèo nhà cái đêm nay bị nhũn, nhanh hỏng.

Mẹo: Khi bóc kèo nhà cái đêm nay trắng khô, bạn có thể sẽ bị cay mắt, “nước mắt tuôn trào”. Tuy nhiên, mách nhỏ cho bạn một mẹo hay đó là hãy dùng dao con để bóc kèo nhà cái đêm nay, trước khi bóc hãy làm ướt dao, đảm bảo sẽ không bị cay mắt đâu nhé.

Bước 2: Nấu nước ngâm

- Cho dấm, nước lọc, đường, muối vào một chiếc nồi, bắc lên bếp. Nấu cho đến khi thấy hỗn hợp hòa tan hết thì tắt bếp, nhắc nồi xuống và để nước ngâm nguội.

Bước 3: Tiến kèo nhà cái đêm nay ngâm kèo nhà cái đêm nay

- Xếp kèo nhà cái đêm nay đã ráo nước vào lọ sach, khô ráo, sau đó dùng que tre đè chặt trên bề mặt kèo nhà cái đêm nay. Cuối cùng bạn chỉ cần đổ nước ngâm ngập kèo nhà cái đêm nay là được.

- Đậy lọ kèo nhà cái đêm nay muối lại, để ở nơi khô ráo và thoáng mát, chỉ sau khoảng 4 ngày là bạn đã có thể lấy ra thưởng thức rồi đấy.

Yêu cầu thành phẩm

- Củ kèo nhà cái đêm nay màu trắng muốt, giòn, thơm ngon

- Ăn cùng thịt luộc, thịt kho hay bánh chưng ngày Tết đều hợp.

3. Một số lưu ý khi muối dưa kèo nhà cái đêm nay

- Chọn những củ kèo nhà cái đêm nay có kích thước to vừa phải, vỏ ngoài khô đều, cầm lên có cảm giác chắc tay.

- Sơ chế kèo nhà cái đêm nay không nên cắt bỏ hết phần góc sẽ làm cho kèo nhà cái đêm nay muối nhanh hư, úng.

- kèo nhà cái đêm nay sau khi sơ chế sạch sẽ cần để thật ráo nước mới mang đi muối. kèo nhà cái đêm nay còn ướt mang đi muối sẽ rất nhanh bị hư.

- Lọ dùng để muối kèo nhà cái đêm nay cũng cần được đảm bảo sạch sẽ, khô ráo trước khi muối kèo nhà cái đêm nay.

- Sau khi đã cho kèo nhà cái đêm nay nước mắm và lọ thủy tinh, bạn nên dùng tâm hoặc bất kỳ một vật dụng nào đó đè kèo nhà cái đêm nay tím ngập trong nước mắm. Làm như vậy sẽ đảm bảo được kèo nhà cái đêm nay sẽ thấm đều gia vị và không bị hư trong quá trình muối.

- Nấu nước mắm muối dưa kèo nhà cái đêm nay, bạn nên cần chỉnh chính xác độ chua, mặn của nước. Bởi nếu bạn cho không đủ muối hoặc giấm thì kèo nhà cái đêm nay sẽ bị hư, còn nếu cho dư thì kèo nhà cái đêm nay muối sẽ bị mặn, khó ăn.

- kèo nhà cái đêm nay muối thành phẩm khi ăn nên dùng đũa hoặc muỗng sạch múc ra chén, đậy kín nắp và cất trong ngăn mát tủ lạnh sẽ có thể bảo quản được hơn 1 tháng.

Theo Tâm An - Vietnamnet

---