Xào ty le keo nha cai 5, đầu bếp mách 3 mẹo này, xào bao nhiêu lần cũng vẫn ngon, không dính nát

Chỉ cần lưu ý những điều này thì ty le keo nha cai 5 xào luôn ngon, sợi nguyên vẹn không bị dính nhau.

ty le keo nha cai 5 xào là món ăn được nhiều người ưa thích vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn lại có thể khiến bạn no bụng, thay thế cơm. ty le keo nha cai 5 xào còn hay xuất hiện trong các mâm cỗ truyền thống hoặc các buổi tụ tập gia đình. ty le keo nha cai 5 thường được xào với một số loại rau như rau cần; xào thập cẩm cùng trứng, giò, mộc nhĩ; măng khô; thịt; hải sản... Mỗi món ăn đem đến hương vị ngon riêng. Tuy nhiên, với nhiều chị em, xào ty le keo nha cai 5 là món "khó nhằn" vì mỗi lần làm ty le keo nha cai 5 thường bị nát hoặc dính bết vào nhau khiến món ăn kém đi phần hấp dẫn.

Đầu bếp đã mách, để ty le keo nha cai 5 xào vừa ngon, dai, có chút giòn nhưng vẫn vừa đủ độ mềm, đặc biệt không dính bết cần thực hiện một vào mẹo dưới đây, chị em hãy tham khảo nhé.

Tuy nhiên, một trong những điều quan trọng để có món ty le keo nha cai 5 ngon là phải chọn loại có sợi còn nguyên vẹn, lúc bóp thử thấy không trở nên khô quá, hay giòn và gãy vụn. Ngoài ra, những sợi ty le keo nha cai 5 không trở nên dính vào nhau, độ dày đều nhau.

Chuẩn bị:

- ty le keo nha cai 5

- Các nguyên liệu xào kèm: Hành, gừng, tỏi, cật lợn

Giờ bắt đầu sơ chế vào xào:

- Cắt ty le keo nha cai 5:

Nhiều người thường đem ngâm ty le keo nha cai 5 trực tiếp mà bỏ qua khâu cắt. Tuy nhiên bó ty le keo nha cai 5 thường rất dài, các sợi đôi khi còn rối vào nhau. Vì thế nên cắt khúc ty le keo nha cai 5 ra tầm 1 gang tay (20cm) để khi xào ty le keo nha cai 5 không rối và dính bết vào nhau, ăn rất khó gắp.

Sau khi cắt xong đem ty le keo nha cai 5 rửa dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn vì vốn khi sản xuất ty le keo nha cai 5, người làm sẽ đem phơi ty le keo nha cai 5 ở ngoài trời. Trong quá trình phơi, ty le keo nha cai 5 rất dễ bị bụi bẩn bám vào.

- Ngâm ty le keo nha cai 5:

Lưu ý, nên ngâm ty le keo nha cai 5 bằng nước ấm để lúc sau ty le keo nha cai 5 nhanh chín hơn và giữ được dinh dưỡng cho ty le keo nha cai 5

Ngâm ty le keo nha cai 5 trong nước ấm khoảng 7-10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Ngâm ty le keo nha cai 5 giúp ty le keo nha cai 5 ngậm đủ nước, sợi ty le keo nha cai 5 sẽ dai hơn sau khi chần và không dễ bị đứt ra khi xào. Nên để ý sợi ty le keo nha cai 5 lúc ngâm, thỉnh thoảng bấm thử vào sợi ty le keo nha cai 5, thấy ty le keo nha cai 5 mềm hơi dai là được, không nên để mềm quá. Thời gian ngâm cũng tùy thuộc vào mỗi loại ty le keo nha cai 5. Do đó, bạn nên chú ý đến lúc ngâm ty le keo nha cai 5 này.

- Chần ty le keo nha cai 5:

Đun sôi nồi nước, thả ngay ty le keo nha cai 5 vào khoảng 30 giây tới 1 phút rồi vớt ra ngay. Lúc này thả ngay ty le keo nha cai 5 vào thau nước lạnh có thả thêm mấy viên đá càng tốt. Như vậy giúp ty le keo nha cai 5 nhanh nguội, không dính nhau và khiến cho sợi ty le keo nha cai 5 đủ độ dai khi xào.

Lúc này, bạn có thể thêm vài giọt dầu vào ty le keo nha cai 5, trộn đều cũng giúp ty le keo nha cai 5 đỡ dính nhau hơn.

- Xào ty le keo nha cai 5:

Hành, gừng, tỏi rửa sạch băm nhuyễn.

Cật heo rửa sạch và băm nhuyễn hoặc thái miếng tùy ý.

Phi thơm hành, gừng, tỏi rồi cho cật heo vào xào chín. Lúc này bạn hãy đổ ty le keo nha cai 5 vào, thêm xíu nước để ty le keo nha cai 5 không dính chảo, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đảo đều một lát rồi tắt bếp. Rắc thêm ít hành lá thái nhỏ cho thơm.

Với cách này, đảm bảo ty le keo nha cai 5 xào bao nhiêu lần cũng không hề dính nhau.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: eva

 

---