tỷ lê kèo nhà cái mua về đừng vội cho vào tủ lạnh: Thêm 1 thìa này, tỷ lê kèo nhà cái để cả tháng vẫn tươi ngon chắc thịt như mới

Nếu không bảo quản đúng cách đầu tỷ lê kèo nhà cái rất dễ bị tách rời, chuyển đen, thịt tỷ lê kèo nhà cái không còn tươi ngọt vì vậy khi bạn muốn bảo quản tỷ lê kèo nhà cái thì tham khảo một số cách dưới đây nha.

Chúng ta thực hiện công đoạn cách bảo quản tỷ lê kèo nhà cái tươi trong tủ lạnh như sau:

Bảo quản tỷ lê kèo nhà cái cùng với muối

Chuẩn bị

tỷ lê kèo nhà cái

1 muỗng cà phê muối

Dụng cụ: hộp đựng thực phẩm

Cách làm

Bước 1: Cho tỷ lê kèo nhà cái vào hộp nhựa có nắp đậy.

Bước 2: Thêm 1 muỗng cà phê muối vào, đậy nắp rồi lắc cho tỷ lê kèo nhà cái thấm đều.

Bước 3: Đặt hộp tỷ lê kèo nhà cái vào ngăn đá. Khi đông đá thịt tỷ lê kèo nhà cái sẽ không bị các loại vi khuẩn tấn công gây biến chất.

tỷ lê kèo nhà cái sau khi bảo quản vẫn giữ được màu sắc tươi, đầu và thân tỷ lê kèo nhà cái vẫn giữ được độ mềm. Với cách này thì tỷ lê kèo nhà cái có thể bảo quản được khoảng 2 tuần. Tuy nhiên nếu cấp đông quá lâu thì tỷ lê kèo nhà cái sẽ thấm muối và ảnh hưởng đến độ ngọt của tỷ lê kèo nhà cái.

Bảo quản tỷ lê kèo nhà cái với đá lạnh

Nguyên liệu

tỷ lê kèo nhà cái

1 viên đá lạnh

Dụng cụ: Hộp đựng thực phẩm

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên làm sạch tỷ lê kèo nhà cái rồi cho tỷ lê kèo nhà cái vào hộp nhựa có nắp.

Bước 2: Cho 1 viên đá lạnh vào trong hộp, đậy nắp.

Bước 3: Đặt hộp vào ngăn đông tủ lạnh.

Cách này giúp tỷ lê kèo nhà cái bảo quản trong thời gian lâu hơn, có thể kéo dài khoảng 1 tháng. Tuy nhiên cũng mất nhiều thời gian để rã đông hơn. Khi bạn chế biến cần thực hiện những phương pháp xào, nấu, luộc để bỏ đi sinh vật có hại trong tỷ lê kèo nhà cái.

tỷ lê kèo nhà cái sử dụng chế biến trong thời gian ngắn: Khi mua tỷ lê kèo nhà cái về có thể làm sạch, ướp sẵn gia vị rồi cho tỷ lê kèo nhà cái vào hộp cất trong ngăn đá tủ lạnh. Khi chuẩn bị chế biến thì cho xuống ngăn mát trước 4 tiếng để rã đông.

Khi đông đá thịt tỷ lê kèo nhà cái sẽ không bị các loại vi khuẩn tấn công gây biến chất, tuy nhiên đối với thịt tỷ lê kèo nhà cái tươi bạn không nên bảo quản quá lâu (dưới 30 ngày) vì để lâu sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng có bên trong thịt tỷ lê kèo nhà cái.

Mẹo chọn tỷ lê kèo nhà cái biển tươi ngon

Chọn tỷ lê kèo nhà cái tươi sống

Đó là con tỷ lê kèo nhà cái có thân săn chắc, vỏ cứng, màu trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu tỷ lê kèo nhà cái phải dính chặt vào thân, râu càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.

Tuy nhiên, nếu bạn không sống ở vùng biển và không chắc nơi mình mua tỷ lê kèo nhà cái có đảm bảo hay không, hãy chọn mua tỷ lê kèo nhà cái đông lạnh của các công ty chế biến hải sản uy tín. tỷ lê kèo nhà cái đông lạnh mua về, trữ trong ngăn đá có thể duy trì chất lượng trong vài tuần. Với tỷ lê kèo nhà cái đông lạnh đã tan đá thì nên chế biến ngay.

Tránh mua tỷ lê kèo nhà cái đông lạnh đã lột vỏ và lấy chỉ đen, rửa sạch trước khi đông lạnh vì quá trình này có thể làm giảm hương vị thơm ngon và độ rắn chắc của thịt tỷ lê kèo nhà cái.

Cỡ tỷ lê kèo nhà cái

tỷ lê kèo nhà cái có kích cỡ từ 40 đến 50-70 con một kg thường dễ sử dụng, có hương vị thơm ngon và kinh tế.

Nên chọn tỷ lê kèo nhà cái không có các đốm đen hay đốm sẫm màu trên vỏ vì như vậy là thịt tỷ lê kèo nhà cái không còn tươi. Tương tự, tránh tỷ lê kèo nhà cái có vỏ vàng hay cảm giác quá cứng vì có thể cho thấy nó được ướp sodium bisulfite, một chất tẩy trắng có lúc được dùng để loại bỏ các hắc tố.

Tránh xa tỷ lê kèo nhà cái có mùi lạ. tỷ lê kèo nhà cái chỉ có mùi nước biển, khi rã đông, vẫn chắc thịt, và vỏ không bị bong, gãy.

Theo: Xe và Thể thao

---