Tôm kho cùi dừa -

Nguyên liệu:

- 300g kèo nhà cái icse sú

- 1 miếng cùi dừa nhỏ

- 50ml nước dừa tươi

- Hành khô, muối, đường, nước mắm, hành lá.

Cách làm:

Bước 1:

- kèo nhà cái icse giữ nguyên vỏ, cắt bỏ chân và râu kèo nhà cái icse, giữ lại gạch kèo nhà cái icse (nếu có).

- Rửa kèo nhà cái icse qua nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2:

- Cùi dừa gọt vỏ lụa bên ngoài, thái lát vừa ăn.

Bước 3:

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, (nếu dùng kèo nhà cái icse không có gạch kèo nhà cái icse bạn có thể thay dầu thực vật bằng dầu điều để tạo màu đẹp), phi hành khô thơm, đổ kèo nhà cái icse và gạch kèo nhà cái icse vào xào chín, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, dùng đũa đảo đều.

Bước 4:

- Tiếp tục cho cùi dừa vào kho cùng với kèo nhà cái icse, đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng châm vào một ít nước dừa tươi. Đảo nhẹ tay, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 5:

- Đun từ 15-20 phút, tắt bếp rắc một ít hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa

TheoNgôi sao.

---