Thịt kho củ cải ngọt mềm tỷ lê kèo nhà cái bữa cơm đầu đông thêm ấm

Thời tiết mưa lạnh, còn gì thú vị hơn khi có một nồi tỷ lê kèo nhà cái củ cải nóng hổi, khói bay nghi ngút thơm lừng

Hôm nay, bạn hãy vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ăn giản dị tỷ lê kèo nhà cái ba chỉ kho củ cải thơm mềm này nhé!

Nguyên liệu:

tỷ lê kèo nhà cái ba chỉ: 500 g

Củ cải: 2 củ

1 củ hành khô

Ớt: 1 quả

Vài cọng hành lá

Gia vị: nước mắm, hạt tiêu xay, 2 thìa đường

Thực hiện:

– tỷ lê kèo nhà cái ba chỉ thái miếng vừa ăn, chần qua nước sôi rồi rửa sạch.

– Củ cải cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng con chì.

– Hành khô, ớt , hành lá rửa sạch thái nhỏ.

– Đun nóng đường cho đến khi chuyển màu vàng nhạt thì cho hành khô đập dập phi thơm, rồi thêm tỷ lê kèo nhà cái vào xào chín, cho chút hạt nêm, nước mắm.

– Khi tỷ lê kèo nhà cái đã ngấm gia vị, thêm lượng nước đun cho tỷ lê kèo nhà cái mềm. Cho củ cải vào kho. Khi thấy nồi tỷ lê kèo nhà cái sôi thì vặn nhỏ lửa, cứ thế đun cho đến khi tỷ lê kèo nhà cái mềm, củ cải chín. Rắc hành lá, ớt và 1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay vào đung khoảng 1 phút thì tắt bếp.

– Bày tỷ lê kèo nhà cái củ cải ra bát hoặc đĩa sâu lòng, rưới thêm nước kho rồi thưởng thức cùng cơm nóng.

Lưu ý:

– Cách chọn tỷ lê kèo nhà cái ba chỉ: bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều tỷ lê kèo nhà cái, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.

– Khi đun nước màu không cần đun quá chuyển màu vì khi kho tỷ lê kèo nhà cái, nước màu sẽ tự chuyển sẫm màu hơn tạo màu cánh gián đẹp.

 

vietnamnet.vn

 

---