Sai lầm khi luộc ty le keo nha cai 5 khiến mất hết chất dinh dưỡng

Món ty le keo nha cai 5 luộc tưởng chừng rất đơn giản nhưng nếu mắc phải những sai lầm này sẽ khiến món ăn bị mất dinh dưỡng và gây hại đối với sức khỏe.

Những sai lầm khi luộc ty le keo nha cai 5

Cho ty le keo nha cai 5 vào nồi nước lạnh ngay từ đầu

Nếu làm theo cách này các chất dinh dưỡng sẽ trôi ra, đồng thời chất cặn bã cũng sẽ bị kéo ra, cho nên chúng ta thấy mặt nước nổi lên rất nhiều bọt và cặn. Mặc dù chất bẩn được đẩy ra nhưng chất dinh dưỡng cũng không giữ được nhiều, thế nên, chúng ta không nên duy trì thói quen này.

Cho nước lạnh vào khi đang luộc ty le keo nha cai 5

Khi luộc ty le keo nha cai 5 lợn và cảm thấy nước dần ít đi, nhiều chị em sẽ đổ ngay nước lạnh vào để tiếp tục luộc ty le keo nha cai 5. Cách làm này là hoàn toàn sai lầm, sẽ khiến cho protein và các chất béo có trong ty le keo nha cai 5, xương bị kết tủa, làm ty le keo nha cai 5 co lại và cứng, mùi vị của ty le keo nha cai 5 cũng bị ảnh hưởng.

Đồng thời không nên cho thêm muối vào trong khi luộc ty le keo nha cai 5 vì NaCl trong muối sẽ khiến cho ty le keo nha cai 5 bị cứng và teo lại. Tốt nhất, nếu cảm thấy nước cạn hãy thêm nước sôi vào và luộc tiếp.

Cho muối ăn vào nồi ty le keo nha cai 5 đang luộc

Nếu lúc ty le keo nha cai 5 đang được luộc chín, bạn cho muối ăn vào nồi, NaCl có trong muối ăn sẽ khiến protein có trong ty le keo nha cai 5 đông lại nhanh chóng, miếng ty le keo nha cai 5 cũng cứng và co lại.

Chọc đũa vào ty le keo nha cai 5 luộc để thử xem ty le keo nha cai 5 còn sống hay đã chín

Việc chọc đũa vào ty le keo nha cai 5 khi đang luộc tưởng chừng chỉ là một hành động bình thường, không gây bất kỳ ảnh hưởng nào đến ty le keo nha cai 5 luộc.

Nhưng thực chất, khi bạn chọc đũa vào ty le keo nha cai 5 đang luộc, các dưỡng chất trong ty le keo nha cai 5 sẽ trào ra ngoài, hòa tan rất nhanh vào nước, và làm giảm chất dinh dưỡng cũng như hương vị của miếng ty le keo nha cai 5 luộc.

Cho nên, bạn nên ước lượng thời gian ty le keo nha cai 5 chín và luộc ty le keo nha cai 5 trong đúng khoảng thời gian đó, ghi nhớ kích cỡ miếng ty le keo nha cai 5, lượng nước, độ lửa, thời gian luộc tương ứng, như vậy bạn không cần thử ty le keo nha cai 5 chín bằng cách dùng đũa.

Thái ty le keo nha cai 5 ngay khi vừa luộc

Muốn đảm bảo độ nóng, nhiều người thái ty le keo nha cai 5 ngay khi vừa luộc. Đây là một sai lầm vì lúc này, bạn sẽ khó thái được miếng ty le keo nha cai 5 đẹp, "sắc nét" do nó còn mềm, bở.

Tốt nhất là bạn cho miếng ty le keo nha cai 5 vào tô nước nguội khoảng một phút rồi mới mang ra thái, ty le keo nha cai 5 vẫn ấm nóng, vừa ngon vừa đẹp mắt.

Luộc ty le keo nha cai 5 chín nhừ

Theo chuyên gia dinh dưỡng, một số người hay có thói quen nấu ty le keo nha cai 5 cho nó đến khi chín nhừ, mềm rục mà không biết rằng nếu để ty le keo nha cai 5 ở nhiệt độ từ 200 đến 300 độ C, các loại vitamin và dưỡng chất có trong ty le keo nha cai 5 sẽ xảy ra phản ứng hóa học, từ đó hình thành axit amino aromatic có khả năng gây ung thư.

Cách luộc ty le keo nha cai 5 ngon

Chọn ty le keo nha cai 5 tươi sạch

Điều kiện quyết định đầu tiên cho món ty le keo nha cai 5 luộc ngon cần nguyên liệu tươi sạch. Chú ý chọn ty le keo nha cai 5 có nguồn gốc rõ ràng, màu sắc hồng tươi, liền khối chắc, khi ấn tay có độ đàn hồi tốt, đường cắt mặt ty le keo nha cai 5 khô ráo.

Sơ chế sạch sẽ

Khâu này khá quan trọng vì quyết định ty le keo nha cai 5 thơm ngon hay không. Nên chà xát chanh và muối hạt hoặc ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Để loại bỏ phần tạp chất thì chần sơ ty le keo nha cai 5 với nước nóng 70-80 độ cùng chút gừng, muối hạt. Sau đó, vớt ra rửa sạch lần nữa. Việc này không chỉ giúp miếng ty le keo nha cai 5 thơm mà còn tận dụng được nước dùng trong để nấu canh.

Cách luộc

Lần 1, cho 1 thìa cà phê giấm, vài lát gừng thái mỏng và 1/2 thìa cà phê muối vào nước luộc ty le keo nha cai 5 đun sôi rồi thả ty le keo nha cai 5 lợn vào trần trong khoảng 2 phút thì vớt ty le keo nha cai 5 ra, rửa lại miếng ty le keo nha cai 5 một lần nữa. Như vậy miếng ty le keo nha cai 5 sẽ không bị hôi. Việc cho giấm và muối cũng giúp cho miếng ty le keo nha cai 5 giữ được độ trắng, sạch.

Lần luộc thứ 2 bạn cho ty le keo nha cai 5 vào nồi ngay từ đầu, đổ ngập nước, đập dập mấy củ hành lá bỏ vào nồi, nêm thêm chút gia vị cho ty le keo nha cai 5 đậm đà rồi luộc đến khi sôi. Để ty le keo nha cai 5 sôi trong nồi trong 5 đến 10 phút thì dùng đũa xiên qua miếng ty le keo nha cai 5 để kiểm tra xem ty le keo nha cai 5 đã chín kỹ hay chưa.

Om ty le keo nha cai 5 giúp ty le keo nha cai 5 ngọt, trắng hơn

Để ty le keo nha cai 5 luộc không bị đỏ, sau thời gian luộc (10-15 phút) thì nên tắt bếp, đậy vung om thêm 10 - 15 phút tùy kích thước, khối lượng ty le keo nha cai 5.

Việc này giúp cho ty le keo nha cai 5 bên trong (với chân giò bó lại luộc) không bị đỏ và chín thẩm thấu dần nên ngọt ty le keo nha cai 5. ty le keo nha cai 5 sau khi luộc, vớt ra cho vào âu nước sôi để nguội, thêm đá lạnh và vài lát chanh để giúp bì trắng giòn hơn.

Theo Giaoducthoidai.vn

---