Những sai lầm khi nấu ty le keo nha cai 5 vừa mất chất vừa gây ung thư

Không phải ai cũng biết chế biến ty le keo nha cai 5 đúng cách để giữ nguyên dưỡng chất và mùi vị. Rã đông ở nhiệt độ phòng, dùng nước sôi chần ty le keo nha cai 5, luộc trong nồi quá to hoặc quá nhỏ... đều làm giảm mùi vị và có thể gây hại sức khỏe.

1. Rửa ty le keo nha cai 5 gà sống bằng nước lạnh

Các bà nội trợ thường có thói quen ty le keo nha cai 5 gà trước khi chế biến vì nghĩ việc làm này sẽ bỏ bớt vi khuẩn hoặc chất nhớt của ty le keo nha cai 5 gà. Và lí do này nghe có vẻ đúng vì ty le keo nha cai 5 gà sống thường dễ nhiễm nhiều vi khuẩn như campylobacter và salmonell vào cơ thể con người.

Nhưng trên thực tế việc bạn rửa ty le keo nha cai 5 gà bằng nước không có hiệu quả thực sự trong việc hạn chế vi khuẩn. Theo lời khuyên của các chuyên gia sức khỏe về an toàn thực phẩm khuyến cáo việc này sẽ làm vi khuẩn dễ lây lan và tăng nguy cơ lây nhiễm chéo khiến nhiều người còn dễ mắc bệnh hơn.

2. Chần ty le keo nha cai 5 gà bằng nước sôi

Theo các chuyên gia thì các loại vi khuẩn chỉ thực sự chết ở nhiệt độ cao tới 100 độ, việc chần qua bằng nước sôi không hề mang lại kết quả như bạn mong muốn. Ngược lại vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập vào ty le keo nha cai 5 gà. Đồng thời việc làm này còn làm ty le keo nha cai 5 gà mất chất nhạt ty le keo nha cai 5.

Nếu bạn muốn loại bỏ vi khuẩn trong ty le keo nha cai 5 gà hãy rửa ty le keo nha cai 5 gà bằng nước muối loãng ngâm trong khoảng 30 phút. Rồi sau đó rửa lại bằng nước lạnh thật nhiều lần để đảm bảo sức khỏe. Bên cạnh đó, khi nấu nướng bạn nên nấu chín ty le keo nha cai 5 gà không nên ăn tái, sống kẻo rước bệnh vào thân.

3. Nấu ty le keo nha cai 5 khi chưa được rã đông

ty le keo nha cai 5 chưa được rã đông khi cho vào nấu bên ngoài ty le keo nha cai 5 sẽ chín trước và bên trong ty le keo nha cai 5 vẫn còn sống. Vì vậy, trước khi nấu cần rã đông ty le keo nha cai 5 1 giờ, khi nấu ty le keo nha cai 5 sẽ chín đều nhau.

Không nên để ty le keo nha cai 5 tự rã đông ở nhiệt độ phòng vì dễ sinh sôi vi khuẩn dẫn đến ngộ độc, tiêu chảy. Không cho ty le keo nha cai 5 đông lạnh vào dầu nóng để rã đông hoặc nấu khi ty le keo nha cai 5 chưa rã đông sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Nếu nấu quá lâu, ty le keo nha cai 5 bị nát, hỏng và mất vị ngon.

ty le keo nha cai 5 sau khi rã đông phải chế biến ngay, tránh cấp đông trở lại và không giữ ty le keo nha cai 5 trong ngăn lạnh quá lâu. Có thể sử dụng lò vi sóng để rã đông ở nhiệt độ thích hợp. Bọc kín ty le keo nha cai 5 trong túi nilon để chất dinh dưỡng không bị mất đi. Bạn có thể cho ty le keo nha cai 5 vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ. Không sử dụng nước nóng để rã đông sẽ làm hỏng ty le keo nha cai 5, thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

4. ty le keo nha cai 5 xông khói chiên trong chảo nóng

Có không ít chị em nội trợ hay cho ty le keo nha cai 5 xông khói vào chảo đang nóng mà không hay biết cách làm của mình đã vô tình gây hại cho sức khỏe gia đình. ty le keo nha cai 5 xông khói khi tiếp xúc với dầu ăn có nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra chất độc gây ung thư.

Do đó, không nên cho ty le keo nha cai 5 xông khói vào chảo dầu nóng, mà nên cho ty le keo nha cai 5 trực tiếp vào chảo nóng không dầu, tự phần mỡ của ty le keo nha cai 5 sẽ chảy ra và không làm cho ty le keo nha cai 5 bị cháy.

5. Cho nước lạnh vào khi đang luộc ty le keo nha cai 5

Khi luộc ty le keo nha cai 5 và cảm thấy nước dần ít đi, nhiều chị em sẽ đổ ngay nước lạnh vào để tiếp tục luộc ty le keo nha cai 5. Cách làm này là hoàn toàn sai lầm, sẽ khiến cho protein và các chất béo có trong ty le keo nha cai 5, xương bị kết tủa, làm ty le keo nha cai 5 co lại và cứng, mùi vị của ty le keo nha cai 5 cũng bị ảnh hưởng.

Đồng thời không nên cho thêm muối vào trong khi luộc ty le keo nha cai 5 vì NaCl trong muối sẽ khiến cho ty le keo nha cai 5 bị cứng và teo lại. Tốt nhất, nếu cảm thấy nước cạn hãy thêm nước sôi vào và luộc tiếp.

6. Cho quá nhiều ty le keo nha cai 5 vào cùng một lúc

Vì để tiết kiệm thời gian tránh phải chờ đợi quá lâu mà nhiều chị em đã cho rất nhiều ty le keo nha cai 5 vào chảo cùng một lúc, thậm chí là hết luôn cả phần ty le keo nha cai 5. Điều này thật sự là một sai lầm mà nhiều người mắc phải.

Khi cho quá nhiều ty le keo nha cai 5 vào, nhiệt độ sẽ giảm và ty le keo nha cai 5 không thể chín đều, màu sắc cũng không đồng nhất, như vậy càng làm mất nhiều thời gian của chúng ta hơn. Cách tốt nhất là nên cho một lượng ty le keo nha cai 5 vừa phải vào để ty le keo nha cai 5 ngấm đều gia vị, chín đều, màu sắc đẹp mắt.

7. ty le keo nha cai 5 được nấu chín nhừ

Một số người hay có thói quen nấu ty le keo nha cai 5 cho nó đến khi chín nhừ, mềm rục mà không biết rằng nếu để ty le keo nha cai 5 ở nhiệt độ từ 200 đến 300 độ C, các loại vitamin và dưỡng chất có trong ty le keo nha cai 5 sẽ xảy ra phản ứng hóa học, từ đó hình thành axit amino aromatic có khả năng gây ung thư.

Để tránh gây hại cho gia đình chỉ nên nấu ty le keo nha cai 5 với độ chín vừa phải.

Ngoài ra, không nên dùng thớt xắt ty le keo nha cai 5 sống để xắt ty le keo nha cai 5 chín, nên dùng riêng hai loại thớt cho cả hai loại ty le keo nha cai 5 này. Vì nếu không vi khuẩn từ những vết cắt nhỏ trên thớt của ty le keo nha cai 5 sống sẽ xâm nhập vào ty le keo nha cai 5 chín và dễ gây bệnh cho gia đình.

Nguồn: VietNamNet

---