Nấu mì, đợi nước sôi mới cho vào là sai, nhớ 3 mẹo đảm bảo mì dai ngon kèo nhà cái tối nay dính - Báo

Để kèo nhà cái tối nay được một bát mì có nước trong, sợi dai ngon, không dính nhau cũng cần có bí quyết.

Mì gạo được nhiều người sử dụng để làm các món ăn sáng, ăn trưa hay làm các bữa lót dạ trong ngày. kèo nhà cái tối nay mì gạo tiện hơn kèo nhà cái tối nay cơm mà lại có thể biến tấu được thành nhiều món nhờ có các nguyên liệu kèo nhà cái tối nay kèm như thịt bò, thịt lợn, ngan, gà, vịt...

Cách ăn mì như vậy quen thuộc và phổ biến nhưng nhiều người lại mắc lỗi sai khi nấu khiến sợi mì nát, thậm chí là dính bết kèo nhà cái tối nayo nhau khiến bát mì mất đi phần hấp dẫn.

Để thành thạo kỹ năng kèo nhà cái tối nay mì ngon như ngoài hàng, chị em cần nhớ 3 mẹo mà đầu bếp mách dưới đây.

Không đun sôi nước mới thả mì kèo nhà cái tối nayo

Theo thói quen, nhiều người thường đun sôi nước dùng mới thả mì kèo nhà cái tối nayo để nấu. Tuy nhiên cách làm này khiến mì dễ dính kèo nhà cái tối nayo nhau và chúng không còn giòn ngon nữa. Nguyên nhân là do mì cho kèo nhà cái tối nayo nước sôi dễ dẫn đến việc mì bị nóng không đề, bề mặt bị hồ hóa (tinh bột ở bề mặt mì nhanh chóng chảy ra), rất dễ dính bết kèo nhà cái tối nayo nhau, khiến nước dùng không trong mà còn bị đục nữa.

Cách nấu mì chính xác là đợi cho đến khi nước dùng nóng và có bọt lăn tăn, thả mì kèo nhà cái tối nayo, dùng đũa khuấy mì theo một hướng nhẹ nhàng để mì không bị dính và nấu cũng nhanh hơn.

Thêm một bát nước lạnh nhỏ

Nhiều người nấu mì thường gặp trường hợp nước dùng bị đục, có nhiều bọt trắng. Tuy nhiên không nên lo lắng, nếu chẳng may nấu nước dùng bị đục do tinh bột ở mì tan chảy ra thì chỉ cần thêm một bát nước lạnh kèo nhà cái tối nayo nồi, lập tức nước sẽ trở nên trong hơn.

Ưu điểm của việc này là có thể làm cho mì được làm nóng đều, không khô cứng và duy trì hương vị của mì. Điều quan trọng nhất là làm giảm sự tiết ra kiềm của mì, tốt cho sức khỏe vì nếu quá nhiều kiềm sẽ không tốt cho dạ dày.

Nhỏ kèo nhà cái tối nayi giọt dầu

Sợi mì chúng ta kèo nhà cái tối nay ở nhà thường khô và trơn nhưng ở tiệm thì lại mềm mại và tinh tế. Đây thực sự là bí quyết của các nhà hàng. Đầu bếp tiết lộ, điều này là do khi kèo nhà cái tối nay, mì được cho thêm ít dầu ăn, khiến sợi mì mềm hơn.

Tuy nhiên, chỉ nên thêm ít dầu ô liu hoặc dầu hạt cải sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Mì được kèo nhà cái tối nay theo cách này không chỉ không dính nhau mà còn đàn hồi, dai ngon.

Nguồn: Eva.vn

---