Mực sữa hấp kèo nhà

Thịt kèo nhà cái châu âu tươi, ngọt, chấm với nước mắm gừng thơm thơm, ngọt cay, thích hợp trong thời tiết cuối thu.

 

Nguyên liệu:

- 500 gr kèo nhà cái châu âu tươi

- Hành lá - kèo nhà cái châu âu tươi - Rượu trắng

Cách làm:

Bước 1: kèo nhà cái châu âu bóp sơ với rượu rồi xả lại thật sạch với nước lạnh, để ráo ướp vào kèo nhà cái châu âu 1/2 muỗng hạt nêm.

Bước 2: Cách pha nước mắm kèo nhà cái châu âu cho vào chén 2 muỗng vun đường, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, thêm 1 muỗng kèo nhà cái châu âu ớt băm nhuyễn vào là được.

Bước 3: Gừng thái lát mỏng xếp lên dĩa rồi cho kèo nhà cái châu âu lên. Đem hấp 5 phút đến khi chín, cho tiếp hành lá thái khúc vào, đậy nắp thêm vài giây cho đến khi hành chín. Lấy kèo nhà cái châu âu ra đĩa, chấm với mắm gừng.

Thành phẩm:

Thịt kèo nhà cái châu âu tươi, ngọt, chấm với nước mắm gừng thơm thơm ngọt ngọt cay cay, thích hợp trong thời tiết cuối thu.

Chang Chép

---