Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - Báo Điện

Những chiếc kèo nhà cái tối nay, bánh tét của chị Hòa dù chỉ luộc bằng nồi áp suất nhưng chất lượng không kém gì cách nấu truyền thống. Chị Hòa rất vui vì có thể đem Tết đến cho gia đình theo cách này.

kèo nhà cái tối nay, bánh tét là hai loại bánh không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán. Cứ đến dịp này, các gia đình lại chuẩn bị làm bánh hoặc mua đôi ba cặp về thờ cúng tổ tiên rồi quây quần bên nhau cùng thưởng thức.

Mong muốn các con cảm nhận được không khí Tết, chị Bùi Thị Hòa (32 tuổi, kinh doanh tự do, sống tại Hà Nội) đã tự nấu kèo nhà cái tối nay, bánh tét bằng nồi áp suất tại nhà. Chị Hòa gọi những chiếc bánh mình làm ra là "bánh thành phố".

Về phần nguyên liệu, chị Hòa chuẩn bị 2,5kg gạo nếp, gạo nếp cẩm, 500g đậu xanh, gấc, thịt lợn và các gia vị như hành, hạt tiêu, muối.

Gạo nếp, đỗ xanh được chị Hòa ngâm trong 8 tiếng, sau đó đem rửa sạch để ráo nước rồi cho chút muối đảo đều. Chị Hòa làm ra hai loại bánh (kèo nhà cái tối nay và bánh tét) với nhiều màu sắc khác nhau.

"Sau khi gói xong kèo nhà cái tối nay, tôi cho kèo nhà cái tối nay vào nồi áp suất, bật 2 lần chức năng "Nấu đậu" (tổng thời gian 80 phút) rồi ủ kèo nhà cái tối nay trong nồi qua đêm, sáng hôm sau mới vớt", chị Hòa chia sẻ về thời gian luộc kèo nhà cái tối nay.

Chị Hòa cho biết, các con chị Hòa rất vui khi được tham gia gói kèo nhà cái tối nay. Các bé liên tục hỏi về các loại kèo nhà cái tối nay, thành phần làm kèo nhà cái tối nay và cách thức gói một tấm kèo nhà cái tối nay hoàn chỉnh.

Không chỉ làm kèo nhà cái tối nay, bánh tét truyền thống, chị Hòa còn nhuộm màu gạo nếp từ gấc, lá cẩm tím, nghệ, lá giềng để bánh làm ra có nhiều màu sắc đẹp mắt.

Chỉ cần 50.000 - 100.000 đồng, chị Hòa có thể mua được một chiếc kèo nhà cái tối nay ngoài quán. Tuy nhiên, chị vẫn muốn tự tay làm những chiếc kèo nhà cái tối nay thơm ngon để cúng ông Công, ông Táo hoặc bày lên ban thờ dịp Tết.

"kèo nhà cái tối nayệc chuẩn bị không quá lâu, chỉ khoảng 45 phút nhưng đổi lại cả gia đình được quây quần bên nhau và cảm nhận không khí Tết Nguyên Đán 2024 đang đến rất gần", chị Hòa nói.

Theo Dân Trí

---