Mách chị em cách kèo nhà cái châu âu cá đơn giản mà ngon xuất sắc, nấu bao nhiêu cơm cũng hết -

Cá basa kèo nhà cái châu âu vừa ngon vừa dễ làm, bạn nhớ lưu lại công thức nha.

Nếu bạn vẫn nghĩ cá kèo nhà cái châu âu muốn ngon phải kèo nhà cái châu âu thật lâu mới đúng chuẩn, vậy thì nhầm rồi nha. Món cá basa kèo nhà cái châu âu mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này nấu cực đơn giản mà thành phẩm đương nhiên là không cần bàn về độ ngon.

Cá basa kèo nhà cái châu âu nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá basa kèo nhà cái châu âu

1. Cá basa (hoặc cá rô phi): 500gr

2. Rau củ: 1 củ gừng, 1 củ nghệ, 2 quả ớt, 2 củ hành khô, 10gr rau thì là, 10gr tiêu xanh, 2-3 nhánh hành lá

3. Gia vị: Mật mía, đường, nước mắm, hạt tiêu xay

4. Rượu trắng: 300ml

kèo nhà cái châu âuch kho cá basa đơn giản mà vẫn ngon

- Bước 1: Sơ chế cá

Để tiết kiệm thời gian, chị em nên nhờ người bán mổ và loại bỏ ruột cá hoặc mua cá sơ chế sẵn trong siêu thị. Về nhà, bạn chỉ cần rửa lại cá với rượu trắng và nước để khử mùi tanh là xong. Đừng quên loại bỏ hết lớp màng đen trong bụng cá vì đó là thủ phạm gây ra mùi tanh, khiến món cá kèo nhà cái châu âu kém ngon đấy.

Cá sau khi sơ chế

- Bước 2: Ướp cá

Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tím, nạo vỏ gừng và nghệ rồi băm nhỏ kèo nhà cái châu âuc nguyên liệu. Hành lá và thì là bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Tiêu xanh rửa sạch, để nguyên chùm. Ớt rửa sạch, cắt lát.

Tiếp theo, bạn thắng nước đường bằng kèo nhà cái châu âuch cho vào nồi 2 thìa canh đường kính, 2 thìa canh nước lọc. Đun sôi nước và đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan, hỗn hợp chuyển sang màu kèo nhà cái châu âunh gián thì tắt bếp. Chị em lưu ý không cần đảo hay khuấy khi thắng nước đường nha. Thay vào đó, bạn hãy lắc nhẹ nồi là được.

Đường tan, lên màu như thế này là đạt nè

Giờ thì bạn cho cá vào nồi nước đường cùng phần gừng, nghệ, ớt, đầu hành lá, tiêu xanh, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh hạt tiêu xay. Bạn trộn đều và ướp cá kèo nhà cái châu âuảng 20-30 phút.

Ướp được lâu hơn thì cá càng ngon nha

- Bước 3: kèo nhà cái châu âu cá

Bạn cho nồi cá đang ướp lên bếp, bật lửa vừa và đun kèo nhà cái châu âuảng 5 phút. Trong 5 phút, chị em nhớ lật cá 1 lần để 2 mặt cá đều chín tới nha. Sau đó, bạn thêm vào nồi kèo nhà cái châu âuảng 300ml nước sôi, đủ để ngập xâm xấp mặt cá. Giảm lửa, đậy vung và kèo nhà cái châu âu cá kèo nhà cái châu âuảng 20 phút.

Chị em nhớ cho nước nóng, dùng nước nguội kèo nhà cái châu âu cá sẽ làm cá bị tanh đấy

Trong quá trình kèo nhà cái châu âu, chị em nhớ lật cá nhẹ nhàng để cá ngấm đều gia vị. Nếu nước trong nồi cạn, bạn có thể thêm chút nước nóng vào nha. Sau kèo nhà cái châu âuảng 25-30 phút kèo nhà cái châu âu, bạn nêm nếm thêm chút nước mắm nếu cần và tắt bếp. Cho cá ra đĩa, rắc thì là lên là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm nè

Chị em thấy đấy, món cá basa kho này thao tác đơn giản, chẳng cần kho tới mấy tiếng mà vẫn ngon. Lần tới mua cá, chị em nhớ thử kho cá theo kèo nhà cái châu âuch này xem sao nha, đảm bảo ưng bụng lắm luôn.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với kèo nhà cái châu âuch kho cá basa này nhé!

Theo Phụ nữ Việt Nam

---