Loại kèo nhà cái icse được ví là “thịt của người ăn chay”, vitamin C cao gấp 3 lần bí đao, gặp thì nhớ mua ăn

Loại kèo nhà cái icse này rất giàu chất xơ cùng các vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Đi chợ gặp được thì bạn nhớ mua về nấu cho cả nhà cùng ăn.

Ngoài thu hoạch phần quả thì ngọn của cây su su cũng cực kỳ được yêu thích. Ngọn su su có nét tương đồng với ngọn kèo nhà cái icse bí. Tuy nhiên, bề mặt của ngọn su su mịn, xanh tươi, không có những sợi lông nhỏ như gai giống kèo nhà cái icse bí.

Ngọn su su rất giàu dinh dưỡng. Nghiên cứu cho thấy, trong kèo nhà cái icse su su chứa một lượng lớn chất xơ, khoáng chất cùng các loại axit amin, vitamin. Theo các chuyên gia, trong ngọn su su có chứa lượng vitamin C cao gấp 3 lần so với bí đao.

Ăn kèo nhà cái icse su su thường xuyên sẽ giúp tái tạo tế bào gan, bổ sung canxi. Chất xơ trong ngọn su su cũng hỗ trợ đào thải độc tố tích tụ trong ruột. Loại kèo nhà cái icse này tốt cho người giảm cân, hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, nhuận tràng.

Nhờ những công dụng tuyệt vời mà người ta ví kèo nhà cái icse su su giống như là “thịt của người ăn chay”.

kèo nhà cái icse su su có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Bạn có thể luộc, xào với tỏi hoặc trộn cùng sốt xì dầu cũng rất ngon. Su su đang vào mùa, nếu chưa biết cách chế biến loại kèo nhà cái icse này thì tham khảo ngay công thức mà Bếp Eva chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu

- kèo nhà cái icse su su: 1 bó

- Xì dầu: 2 thìa canh

- Giấm balsamic: 1 thìa canh

- Dầu hào: 1 thìa canh

- Đường: ½ thìa cà phê

- Dầu mè: ½ thìa cà phê

- Tỏi: 2 nhánh

- Ớt tươi

Cách làm su su xào tỏi

1. kèo nhà cái icse su su nhặt sạch, ngắt thành từng đoạn vừa ăn. Cách nhặt kèo nhà cái icse su su cũng tương tự như kèo nhà cái icse bí.

Nếu bạn không có thời gian thì hoàn toàn có thể nhờ người bán kèo nhà cái icse nhặt giúp. Hiện nay các sạp kèo nhà cái icse đều có dịch vụ nhặt sẵn, tuy giá cao hơn 1 chút nhưng kèo nhà cái icse mang về bạn chỉ cần rửa là có thể chế biến.

2. Đun sôi nước rồi cho vào đây 1 chút dầu ăn, muối để giữ cho kèo nhà cái icse có màu xanh đẹp. Nước sôi thì thả kèo nhà cái icse su su vào luộc khoảng 5 phút. Kiểm tra thấy kèo nhà cái icse chín thì vớt ra đĩa cho ráo nước.

3. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát mỏng. Nếu không ăn được cay bạn có thể bỏ qua ớt nhé.

4. Pha sốt trộn gồm: 1 thìa canh giấm balsamic, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê dầu mè. Khuấy thật đều để gia vị hòa tan vào nhau.

5. Rưới phần nước sốt vừa pha vào bát kèo nhà cái icse su su luộc. Đun nóng dầu ăn sau đó rưới lên bên trên. Dùng đũa trộn thật đều để kèo nhà cái icse ngấm đều gia vị.

6. Gắp kèo nhà cái icse ra đĩa và rưới nước sốt lên trên là có thể thưởng thức.

kèo nhà cái icse su su ăn rất giòn ngọt, sốt đậm đà có vị chua dịu của giấm balsamic, cay cay của ớt, thơm từ tỏi băm, tất cả hòa quyện tạo thành món ngon, đến người lười ăn kèo nhà cái icse cũng phải gắp không ngừng đũa.

Lưu ý:

1. Để kèo nhà cái icse su su giòn ngon và giữ được màu xanh đẹp mắt thì khi luộc xong bạn nhớ vớt kèo nhà cái icse ra rồi cho ngay vào bát nước đá nhé.

2. kèo nhà cái icse su su ngon nhất là khi vừa mới hái về. kèo nhà cái icse càng tươi thì càng giòn ngọt. Tránh để kèo nhà cái icse héo vừa không ngon mà dinh dưỡng lại giảm đi không ít.

3. Chọn mua kèo nhà cái icse tươi ngon, tốt nhất là nên mua kèo nhà cái icse su su Tam Đảo - đây là một trong những vùng có khí hậu mát mẻ thích hợp để su su sinh trưởng, phát triển tốt.

Một số đặc điểm của kèo nhà cái icse su su ngon mà bạn cần để ý:

- kèo nhà cái icse su su có màu xanh tươi, lá không bị vàng hay héo úa.

- Quan sát phần thân su su. Nên chọn những ngọn su su có đốt dài, bấm ngón tay vào thấy mềm, ít tua xoăn. Thường kèo nhà cái icse su su Tam Đảo sẽ có các đặc điểm trên. Còn kèo nhà cái icse trồng ở những vùng khác thường có đốt ngắn, cứng và nhiều tua xoăn.

Theo Thời báo VHNT

---