Kho thịt, đừng kèo nhà cái euro hôm nay loại gia vị quen thuộc này, nhiều người làm sai khiến thịt khô, mất ngon

Rất nhiều người kèo nhà cái euro hôm nay gia vị này vào món thịt kho nhưng không biết mình đã làm sai, khiến cả nồi thịt mất vị.

Thịt kho là món ăn quen thuộc và hàng ngày của nhiều gia đình, kho thịt mềm, thơm, lại có vị đậm đà nên từ người già đến trẻ nhỏ đều rất thích. Tuy nhiên, khi kho thịt, nhiều người có thói quen kèo nhà cái euro hôm nay một loại gia vị mà hầu như bếp nhà nào cũng có vào với mong muốn để món ăn thơm hơn.

Nhưng đầu bếp chuyên nghiệp kèo nhà cái euro hôm nay rằng, kèo nhà cái euro hôm nay gia vị vào thịt kho không phù hợp. Nó làm mất đi mùi thơm nguyên bản của thịt lợn. Không những thế, nó còn khiến thịt khô, cứng, có mùi của thức ăn cũ, chứ không tươi mới.

Đầu bếp cũng kèo nhà cái euro hôm nay biết, chỉ với món thịt kho thì không nên kèo nhà cái euro hôm nay gia vị này, còn các món ăn khác được chế biến từ thịt lợn bạn vẫn có thể nêm bình thường.

Vậy đó là gia vị nào, các bạn hãy cũng tham khảo cách kho thịt dưới đây để biết thêm chi tiết nhé:

Chuẩn bị kho thịt

500g ba chỉ ngon, gừng, hành, 1 cánh hồi, lá nguyệt quế, muối, đường phèn, rượu nấu ăn, nước tương, dầu ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị kho thịt

Cách kho thịt

Ba chỉ lợn nên chọn những miếng có khoảng 5-7 lớp thịt mỡ và nạc xen kẽ thì kho mới ngon mềm. Những miếng có 3 lớp khi kho thường khô cứng hơn. Thịt mua về đem cạo sạch lông, rửa sạch rồi ngâm nước 15 phút kèo nhà cái euro hôm nay ra hết máu thừa, sau đó vớt ra để ráo.

Bắc chảo lên bếp, kèo nhà cái euro hôm nay mặt bì lợn úp xuống, bật bếp đun để đốt sạch phần lông còn sót lại và khử sạch mùi tanh của gì sau đó tắt bếp.

Sau khi làm sạch thịt, dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn rồi để ra bát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát. Hành lá cắt khúc hoặc thắt nút.

Rửa sạch hoa hồi, 2 lá nguyệt quế. Lưu ý, khi kho thịt lợn chúng ta chỉ cần sử dụng gừng thái chỉ, hành lá, hoa hồi, nguyệt quế. Nếu thích, đơn giản hơn, bạn chỉ cần kho thịt với hành khô, nước hàng cũng được.

Tuy nhiên có một gia vị không bao giờ nên kèo nhà cái euro hôm nay vào món thịt lợn kho đó là hạt tiêu. Như đã giải thích ở trên, hạt tiêu sẽ làm mất đi mùi vị nguyên bản của thịt lợn kho và khiến thịt bị khô không ngon. Còn nếu thích ăn cay, bạn có thể thay thế bằng cách kèo nhà cái euro hôm nay thêm vài lát ớt.

Đổ một lượng nước lạnh thích hợp vào nồi, sau đó đổ phần thịt lợn đã thái vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Sau khi sôi, bạn nhớ hớt sạch bọt trên mặt nước, khi nấu nhớ kèo nhà cái euro hôm nay thêm chút rượu nấu ăn để khử mùi tanh, thời gian đun khoảng 2 phút là được. Vớt thịt ra để ráo.

Rửa sạch nồi, sau đó đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào đun nóng, sau đó kèo nhà cái euro hôm nay một ít đường phèn hoặc đường cát trắng vào, từ từ đảo trên lửa vừa và nhỏ kèo nhà cái euro hôm nay đến khi đường phèn tan ra, đảo đều tay. Đến khi xuất hiện những bọt nhỏ dày đặc chứng tỏ đường đã có màu, đổ thịt lợn vào đảo nhanh tay để đường phủ đều màu trên bề mặt thịt.

kèo nhà cái euro hôm nay nước ấm vừa ngập mặt thịt, kèo nhà cái euro hôm nay hành lá, gừng thái chỉ, hồi, lá nguyệt quế vào đun với lửa lớn, khi nước sôi thì chuyển sang lửa vừa - nhỏ và đun khoảng 40 phút.

Sau khi hết thời gian, kèo nhà cái euro hôm nay một lượng muối thích hợp và một chút xì dầu hoặc nước mắm vào trộn đều rồi đậy vung lại đun thêm khoảng 10 phút, cuối cùng vặn lửa lớn nước thịt kho sệt lại. Tắt bếp, kèo nhà cái euro hôm nay thịt kho ra bát rồi ăn với cơm nóng.

Như vậy khi kho thịt, bạn nên nhớ:

- Không kèo nhà cái euro hôm nay hạt tiêu vào khiến thịt khô, mất vị ngon nguyên bản.

- kèo nhà cái euro hôm nay đủ lượng nước vào để kho thịt.

- kèo nhà cái euro hôm nay muối vào lúc gần cuối giúp thịt mềm ngon, không bị khô.

Chúc các bạn thành công!

Theo Dân Việt

---