Đổi món với gan gà xào chua

ty le keo nha cai 5 gà: 150g; Dưa leo: 2 trái; Cà rốt: 50g; Hành lá: 3 nhánh; Ớt sừng: 1 trái; Tỏi băm: 1M; Hành tím băm: 1M; Bột năng: 1M; Ngò rí; Nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu ăn; Hạt nêm; Giấm gạo lên men.

Cách làm:

-ty le keo nha cai 5 gà làm sạch, xát muối, xả sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2M hạt nêm, 1/3M tiêu, 1M hành tỏi băm, 1M đường, 1M giấm gạo lên men.

- Cà rốt dùng dao răng cưa xắn sợi. Dưa leo chẻ đôi, bỏ ruột, dùng dao răng cưa xắn miếng dày 0,5cm. Hành lá cắt khúc. Bột năng hòa ty le keo nha cai 5 1/3 chén nước. Ớt sừng xắt sợi ngâm vào nước.

- Pha nước xốt ty le keo nha cai 5: 2M giấm gạo lên men, 1M đường, một ít nước, 1M bột năng

- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào gan gà ty le keo nha cai 5 lửa lớn, tiếp tục cho cà rốt vào xào ty le keo nha cai 5 2M nước, sau đó cho dưa leo và và 1M nước mắm, hành lá, ngò vào. Tắt lửa. Cho nước xốt xào vào.

Múc ra dĩa, trang trí ty le keo nha cai 5 ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng ty le keo nha cai 5 cơm

Mách nhỏ:

- Mua ty le keo nha cai 5 còn nguyên vẹn, thịt chắc, màu hồng nhạt.

- Bỏ ruột dưa leo để món ty le keo nha cai 5 có độ giòn.

TheoGia đình xã hội.