Đậu hũ khói lửa - Báo Điện

Với các nguyên liệu dễ tìm như: đậu hũ, nấm rơm, tôm, mực... bạn có thể chế biến món đậu hũ khói kèo nhà cái 88 vừa lạ miệng vừa ngon. Đây cũng là một trong những món ăn hấp dẫn giúp thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn.

Nguyên liệu

Khẩu phần: 4 người

- 1 cây đậu hũ trứng Ichiban

- 100g nấm rơm

- 100g mực ống

- 100g tôm sú

- 100g cá viên

- Cà-rốt, bông cải xanh và trắng, ngò, ½ củ hành tây, ớt.

- Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, tiêu, hành củ, tỏi, gừng thái sợi, dầu ăn, nước tương.

- 1 miếng giấy bạc lớn có hình chữ nhật.

Thực hiện

- Gấp giấy bạc hình chữ nhật thành túi đựng thức ăn, gấp các cạnh lại thật chặt và chừa một đầu để cho thức ăn kèo nhà cái 88o.

- Đậu hũ trứng thái khoanh vừa ăn. Rau củ rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.

- Mực ống rửa sạch, thái khoanh. Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, chẻ đôi sống lưng tôm.

- Hành củ, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn, phi cho thơm. Sau đó, cho hải sản kèo nhà cái 88o xào, đảo đều tay. Tiếp theo, cho rau củ quả đã cắt tỉa kèo nhà cái 88o xào chung. Nêm gia vị và xào cho thấm thức ăn. Cho hỗn hợp rau củ cùng hải sản đã xào kèo nhà cái 88o gói giấy bạc.

- Chiên giòn đậu hũ trứng đã thái khoanh rồi cho kèo nhà cái 88o túi giấy bạc cùng thức ăn, sau đó bọc lại thật kín để món ăn không mất mùi vị và giữ được độ nóng.

- Đặt đĩa nhôm lên bếp đun nóng khoảng 5 phút. Sau đó, đặt gói thức ăn lên trên đĩa nhôm đang nóng, đợi túi giấy căng phồng rồi dùng tăm nhọn chích một lỗ nhỏ trên túi giấy bạc. Khi thấy kèo nhà cái 88 bốc nghi ngút, hương thơm món ăn lan tỏa là có thể dùng được.

TheoThế giới gia đình.

---