Cho gia vị này đảm bảo hầm kèo nhà cái nhận định bò nhanh mềm, thơm ngon mà không cần đến nồi áp suất

Nếu nhà không có nồi áp suất thì chỉ cần thêm một ít nguyên liệu này vào nồi hầm kèo nhà cái nhận định bò, đảm bảo kèo nhà cái nhận định sẽ nhanh mềm, thơm ngon.

kèo nhà cái nhận định bò là thực phẩm rất bổ dưỡng, có thể được chế biến thành nhiều món ngon như xào, nướng, hầm... trong đó, hầm là món ăn rất thích hợp trong những ngày mùa đông lạnh. Thông thường, để hầm kèo nhà cái nhận định bò, sau khi tẩm ướp các nguyên liệu, người ta sẽ cho vào nồi áp suất rồi hầm.

Tùy theo công suất của mỗi nồi mà tính thời gian kèo nhà cái nhận định chín đề cài đặt giờ nhưng thông thường, chỉ khoảng 25-30 phút là kèo nhà cái nhận định chín mềm rồi. Vậy nhưng nếu nhà không có nồi áp suất thì sao?

Hầm kèo nhà cái nhận định bò bằng nồi thường rất lâu, vừa tốn điện lại mất thời gian canh giờ, phải vài tiếng kèo nhà cái nhận định bò mới mềm được. Do đó đầu bếp đã mách, khi hầm kèo nhà cái nhận định bò, chỉ cần thêm một chút nguyên liệu này, kèo nhà cái nhận định nhanh mềm, không cần đến nồi áp suất.

Đầu bếp mách, trước tiên để có món kèo nhà cái nhận định hầm ngon thì khi đi chợ, bạn cần phải chọn kèo nhà cái nhận định bò tươi, vừa mổ xong càng tốt. Một trong những phần kèo nhà cái nhận định bò ngon nhất để hầm chính là dẻ sườn. Phần kèo nhà cái nhận định này là vị trí kết nối giữa các xương sườn. Tổng cộng có 13 xương sườn, tương đương với vị trí của sườn heo.

Phần kèo nhà cái nhận định từ xương sườn thứ 1 đến thứ 5 rất nạc, thích hợp làm các món ăn cho những người giảm cân và tăng cơ. Phần kèo nhà cái nhận định từ xương sườn thứ 6 đến thứ 8 thuộc "vị trí vàng" của kèo nhà cái nhận định bụng bò, chúng rất ngon và mềm.

Sau khi hầm, chúng có kết cấu chặt chẽ hơn so với kèo nhà cái nhận định thăn. Đây cũng là phần kèo nhà cái nhận định thích hợp nhất để hầm, cũng là món bò hầm ngon nhất. Còn phần kèo nhà cái nhận định ở xương sườn thứ 9 đến 13 thường có nhiều chất béo, phù hợp hơn cho những người muốn ăn đồ béo. Do đó bạn cần lưu ý khi chọn kèo nhà cái nhận định dẻ sườn.

kèo nhà cái nhận định mua xong mang về rửa sạch, thái thành từng miếng vuông phù hợp để hầm. Nhớ là thái ngang thớ kèo nhà cái nhận định mới mềm ngon, cắt dọc kèo nhà cái nhận định vừa dai lại khô, mất ngon.

Cho lượng nước thích hợp vào đun sôi rồi cho kèo nhà cái nhận định bò vừa thái vào nấu khoảng 3 phút, sau khi nước sôi thì dùng thìa vớt bọt rồi vớt kèo nhà cái nhận định bò ra.

Lưu ý, khi hầm kèo nhà cái nhận định bò, bạn nhớ không được dùng nước lạnh, khi hầm phải thêm nước sôi, sau khi cho đủ nước sôi thì cho kèo nhà cái nhận định bò vào hầm cùng các loại gia vị (do bạn lựa chọn), nếu dùng nước lạnh thì chất lượng kèo nhà cái nhận định của bò sẽ bị se, khô lại. Nếu bạn làm như vậy thì hầm kèo nhà cái nhận định bò bao lâu sẽ không ngon.

Ngoài ra, bạn nên cho đủ nước sôi vào ngay từ đầu, không nên cho nước vào giữa chừng.

Bước tiếp theo là bước rất quan trọng, muốn kèo nhà cái nhận định bò thật mềm và không bị dai cứng thì nhớ cho một thìa đường trắng vào nồi lúc đun lửa nhỏ. Khi nấu, nước đường có thể thấm nhanh vào thớ kèo nhà cái nhận định bò nên kèo nhà cái nhận định bò sẽ mềm tự nhiên.

Sau khi ninh một khoảng thời gian, kèo nhà cái nhận định bò đã gần chín, trước khi dùng, nêm chút muối cho vừa ăn, đun thêm một lúc là có thể chín.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Dân Việt

 

---