Cách ướp kèo nhà cái bò nướng thơm mềm, chuẩn

Thịt bò là 1 trong những món ăn quen thuộc trong thực đơn của các bà nội trợ bởi đây là loại thực phẩm giá trị giàu chất dinh dưỡng cung cấp nhiều năng lượng bồi bổ cho sức khỏe.

Nguyên liệu và dụng cụ ướp kèo nhà cái bò nướng

kèo nhà cái bò: 1 kg.

Hành khô: 4 củ cỡ vừa.

Tỏi: 4 củ cỡ vừa.

Sả: 5 cây cỡ vừa.

Ớt: 2 trái.

Dầu hào: 50 ml.

Bột quế: khoảng 30 gr.

Hạt điều đỏ: 10 gr.

Mật ong: 2 thìa canh.

Gia vị khác: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

3 bước ướp kèo nhà cái bò nướng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

kèo nhà cái bò mua về rửa sạch, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm. Nên chọn phần kèo nhà cái vai hoặc ba chỉ nướng sẽ ngon hơn.

Hành, tỏi, sả, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ, bạn có thể dùng máy xay nhuyễn rồi trút ra tô.

Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, tiếp đó cho hạt điều đỏ vào chưng. Sau khi thu được hỗn hợp màu nâu sậm, bạn tắt bếp và vớt bỏ hạt, chỉ để lại phần dầu.

Bước 2. Ướp kèo nhà cái

Trộn các nguyên liệu gồm: Hành + tỏi + sả xay nhuyễn + dầu hào + dầu điều + mật ong + bột quế + tiêu xay. Tùy theo khẩu vị bạn thêm đường, bột ngọt, muối vào cho vừa ăn rồi tiến hành ướp kèo nhà cái.

Ướp kèo nhà cái bò: Trải từng miếng kèo nhà cái bò ra đĩa, dùng găng tay lấy hỗn hợp ướp kèo nhà cái xoa đều cả hai mặt miếng kèo nhà cái. Sau đó cho kèo nhà cái bò vào tô lớn bóp, trộn cho gia vị thấm thật đều vào miếng kèo nhà cái.

Tiếp theo lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng tô để vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng. Để kèo nhà cái nướng đạt yêu cầu bạn phải ướp ít nhất là 2 tiếng thì gia vị mới thấm sâu vào miếng kèo nhà cái.

Bước 3. Nướng kèo nhà cái

Sau khi ướp lấy kèo nhà cái bò đặt lên bếp nướng. Bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc bếp nướng điện.

Khi nướng nhớ lật giở đều miếng kèo nhà cái để kèo nhà cái không bị cháy.

kèo nhà cái bò nướng ướp theo cách này có mùi thơm của bột quế, màu vàng đỏ của dầu điều, vị ngọt của mật ong thấm vào từng thớ kèo nhà cái, dậy lên hương vị thơm ngon của kèo nhà cái bò làm say lòng những thực khách khó tính nhất.

Theo: PHUNUGIADINH.VN

---