kèo nhà cái 88ch ướp gia vị để kho cá lòng tong thơm ngon, không bị tanh

Kho kèo nhà cái 88 với tiêu là món ăn cực hấp dẫn với phần thịt cá mềm thơm hòa quyện cùng chút cay cay của tiêu với nhau tạo nên hương vị không ai có thể chối từ.

Bí quyết sau đây sẽ giúp bạn kho kèo nhà cái 88 với tiêu không bị tanh hay nát mà rất thơm ngon trọn vẹn.

kèo nhà cái 88 kho tiêu là món ăn dân dã rất quen thuộc trong những bữa cơm hằng ngày. kèo nhà cái 88 là giống cá nhỏ, có mùi vị tanh nhiều nhưng khi kho cá lại rất thơm ngon khó cưỡng.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách kho kèo nhà cái 88 với tiêu. Vì đây là cá nhỏ, nên trong lúc kho, nếu không chú ý thì cá dễ bị nát.

Kho kèo nhà cái 88 với tiêu rất thơm ngon

Nguyên liệu kho kèo nhà cái 88 với tiêu

- kèo nhà cái 88: khoảng 300g

- Hành, tỏi băm nhỏ 2 muỗng canh (1 muỗng ướp cá, 1 muỗng phi thơm)

- Tiêu xay 2 muỗng cafe

- Ớt trái 3 quả

- 1 muỗng dầu hào

- 1 muỗng canh đường nâu

- 1 muỗng canh tương ớt

- 1/3 muỗng cafe ớt bột

Nguyên liệu kho kèo nhà cái 88 với tiêu

- 1 muỗng đường để làm màu

- 1 muỗng canh dầu màu điều (nếu có)

- 3 muỗng canh nước mắm

- 1/2 muỗng hạt nêm

- 1 ít bột ngọt

- 1 ít mỡ heo (rán lên làm tóp mỡ)

- Hành lá 1 chén nước lọc

Cách kho kèo nhà cái 88 với tiêu

- kèo nhà cái 88 làm sạch rửa với chanh và muối cho khử hết mùi tanh. Ướp cá: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 chút bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, hành băm nhỏ ướp 15 phút (có thể 30 phút) bọc để ngăn mát tủ lạnh.

Cách kho kèo nhà cái 88 với tiêu: Phi hành tỏi cho thơm

- Kho cá: Bắc chảo rán mỡ heo (hoặc dầu ăn) 1 phần phi thơm hành tỏi còn lại, 1 phần dầu thắng đường nâu làm nước màu, đun sôi hỗn hợp nước lọc + tương ớt, dầu hào, tiêu, ớt bột, rồi cho cá vào kho, ớt trái để trên mặt cá) đun trong vòng 30 - 45 phút đun 2 lửa.

Cách kho kèo nhà cái 88 với tiêu: Cho cá vào kho, ớt trái để trên mặt cá) đun trong vòng 30 - 45 phút đun 2 lửa.

- Kết quả: Khi cá gần cạn cho muỗng nước mắm còn lại khi thấy sệt sệt nước thì cho tóp mỡ, hành lá vào rồi múc ra đĩa, hoặc hộp ăn dần.

Cách kho kèo nhà cái 88 với tiêu: Cá có màu vàng thơm ngon

Chúc các bạn thành công với cách kho kèo nhà cái 88 này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Trần Phương thực hiện

---