Cách tự làm kèo nhà cái đêm nay tại nhà, không lo chất

Có những món ăn bắt buộc phải có tương ớt đi kèm mới ngon, cách kèo nhà cái đêm nay dưới đây sẽ giúp bạn hoàn thành hũ tương ớt cay với ưu điểm là rất sạch sẽ.

Chuẩn bị nguyên liệu: 200 gram ớt tươi, 3 quả cà chua, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa dấm, 1 củ tỏi, 1 thìa bột năng, dầu ăn, máy xay sinh tố, hũ sạch.

Hướng dẫn cách kèo nhà cái đêm nay:

Bước 1: Tuỳ theo nhu cầu, mong muốn về lượng kèo nhà cái đêm nay thu được mà bạn chuẩn bị số lượng ớt tươi cho phù hợp.

Ớt bạn đem rửa sạch rồi cắt bỏ cuống, cà chua rửa sạch rồi cắt bỏ hết phần ruột và hạt, tỏi bóc vỏ đập dập.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp rồi bạn cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi cho thơm sau đó cho ớt, cà chua vào xào sơ qua, thêm chút nước rồi đun sôi là tắt bếp.

Bước 3: Bạn đổ nguyên liệu ớt vừa xào vào máy xay sinh tố, đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 4: Đổ hỗn hợp lọc qua rây để loại bỏ hết phần bã, chỉ lấy phần nước kèo nhà cái đêm nay.

Bước 5: Cho nước kèo nhà cái đêm nay vào nồi, thêm đường, dấm, muối và khuấy đều rồi nấu cho hỗn hợp sôi lên, hòa tan bột năng với một chút nước sau đó chế vào nồi kèo nhà cái đêm nay, khuấy đều và nấu cho sôi là tắt bếp.

Bước 6: Để cho hỗn hợp kèo nhà cái đêm nay nguội hẳn rồi bạn rót vào hũ sạch, đậy nắp kín bảo quản dùng dần.

Minh Anh(tổng hợp)

---