Cách làm kèo nhà cái tỷ lệ cá cược quay giòn bì ngon tuyệt đỉnh bằng nồi chiên

Với chiếc kèo nhà cái tỷ lệ cá cược "thần thánh" và công thức dưới đây, bạn sẽ làm được món thịt quay giòn bì ngon tuyệt đỉnh.

Thịt heo quay là món khoái khẩu của hầu hết mọi người, nhưng kèo nhà cái tỷ lệ cá cược được thực hiện nhiều trong các căn bếp gia đình, đa số mọi người mua về ăn. Trở ngại lớn nhất đối với món thịt heo quay tự làm là phần bì kèo nhà cái tỷ lệ cá cược giòn tan, vàng sậm đậm vị như đồ mua sẵn.

Đừng ngại, hãy học cách làm món ăn ngon thịt quay giòn bì bằng kèo nhà cái tỷ lệ cá cược, không có gì khó cả.

Cách làm kèo nhà cái tỷ lệ cá cược quay giòn bì

kèo nhà cái tỷ lệ cá cược ba chỉ rửa sạch, khía từ phần da xuống theo chiều dọc rồi chuyển sang chiều ngang để tạo thành các miếng vuông, sau đó rắc lên chỗ cắt ít muối tinh.

Cho giấm trắng vào khay, đặt kèo nhà cái tỷ lệ cá cược vào theo hướng áp phần da xuống dười và để khoảng 10 phút.

Đưa thịt vào kèo nhà cái tỷ lệ cá cược, bấm vận hành khoảng 30 phút ở nhiệt độ 100 độ C. Sau đó, bạn tăng lên 200 độ C, nướng tiếp trong 15 phút.

Trong quá trình nướng, nhớ lật đều 2 mặt, phần da sẽ nổ giòn đều, màu sắc rất đẹp, hương vị đậm đà. Sau đó bạn chỉ việc lấy kèo nhà cái tỷ lệ cá cược ra cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.

Công thức khác làm kèo nhà cái tỷ lệ cá cược quay giòn bì

Chuẩn bị: 1kg kèo nhà cái tỷ lệ cá cược ba chỉ sụn non, 40 gr hành khô, 1 gói ngũ vị hương, 10 gr đường vàng, 10 gr muối tinh. Nước mắm ngon, dầu hào, mật ong, dấm gạo mỗi thứ khoảng 20 ml.

kèo nhà cái tỷ lệ cá cược ba chỉ cạo thật sạch phía mặt bì, xát ít muối, rửa sạch. Cho kèo nhà cái tỷ lệ cá cược vào xoong, đổ nước ngang mặt kèo nhà cái tỷ lệ cá cược. Đun sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp, lấy kèo nhà cái tỷ lệ cá cược ra rửa lại dưới vòi nước chảy.

Tiếp tục cho kèo nhà cái tỷ lệ cá cược vào xoong, đổ nước xâm xấp, cho vào 1 thìa cà phê bột canh, 2 củ hành khô bóc vỏ, đập dập và 5ml dấm. Luộc kèo nhà cái tỷ lệ cá cược chín khoảng 80% thì vớt ra, để ráo. Dùng dĩa xỉa liên tiếp kín hết trên mặt bì để khi quay, bì sẽ nổ nhiều, giòn hơn.

Cho các loại gia vị (hành khô, đường, nước mắm, dầu hào, ngũ vị hương, mật ong) vào máy xay xay nhuyễn, nếu thích ăn cay có thể cho ớt. Phết hỗn hợp gia vị đã xay lên toàn bộ phần kèo nhà cái tỷ lệ cá cược, trừ bề mặt bì.

Nên khía dọc theo miếng thịt mấy đường, mỗi đường cách nhau khoảng 3cm để khi ướp, gia vị dễ thấm và khi quay xong cũng dễ lách dao vào chặt, kèo nhà cái tỷ lệ cá cược bị vỡ vụn bì. Lật miếng thịt phía mặt bì, lấy giấy ăn thấm khô, quét lên đó một lớp dấm gạo rồi một lớp muối rất mỏng.

Để cho thịt thấm gia vị khoảng 2-3 giờ, để nơi có gió nhè nhẹ. Cũng có thể đưa thịt ra phơi dưới nắng nhẹ hoặc để trong tủ lạnh. Nếu kèo nhà cái tỷ lệ cá cược có thời gian chờ, chỉ ướp 30 phút rồi bỏ vào nồi chiên vẫn ngon.

Cho thịt vào kèo nhà cái tỷ lệ cá cược, để mặt bì lên trên, chọn 200 độ trong thời gian 15 phút. Sau đó lật mặt, quay tiếp 10 phút rồi lật mặt để thêm 5 phút nữa là xong.

Theo VTC

---