Cách làm quẩy nóng giòn, siêu ngon mà kèo nhà

Cách kèo nhà cái tối nay quẩykhông khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn, chị em hãy tham khảo dưới đây.

Nguyên liệu:

- 260g bột mì

- 1 quả trứng;2.5gmuối; 7.5g bột nở;15mlsữa;30gbơ mềm(không tan chảy)

- 80mlnước(bạn có thể thay đổi số lượng nước một chút tùy vào bột)

Cách kèo nhà cái tối nay:

Bước 1:Cho bột,trứng, muối, bột nở, sữa, bơ vào bát của máy trộn có gắn phới. Bật máy tốc độkhuấy từ từ, vừa trộn vừa thêm nước vào. Trộn bột cứ như vậy trong15 phút. Khi thấy bộtrấy mềm, không dính thì tắt máy.

Đậy bột lại ủ trong10 phút. Nếu không có máy trộn, bạn có thể nhào bằng tay, chỉ cần nhào thêm5-10 phútnữa là được.

Bước 2:Cho bột lên một mặt phẳng(bàn nhào bột), rắc một ít bột mì chống dính, sau đó tạo bột thành một khối hình chữ nhật dài có kích cỡ0.6cmvà rộng10cm.

Bọc kín miếng bột lại ở trên một khay rồiđể bột qua đêmtrong ngăn mát tủ lạnh.

Sáng hôm sau, cho bột ra để1-2 giờcho bột mềm vào dẻo trở lại.

Bước 3:Chuẩn bị một chảo lớn và có độ sâu nhất định để chiên quẩy. kèo nhà cái tối nay nóng dầu từ từ đến nhiệt độ khoảng400 độ F.

Bước 4:Trong khi chờ dầu nóng, bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi bôt, nhẹ nhàng lật bột lên để lấy ra khỏi khay. Để bột lên một mặt phẳng córắc ít bột mì chống dính. Sau đó cắt ngang miếng bột thành các dải bột có chiều rộng2.5cm.

Sau đóxếp chồng 2 dải bộtlên nhau.

Dùng đũa, đặt lên giữa và dọc miếng bột đang được xếp chồng,ấn mạnh xuốngnhư trong hình.

Tay cầm hai đầu miếng bột, từ từ kéo căng dải bột ra thành sợi bột có độ dài22.5cm.

kèo nhà cái tối nay tương tự với chỗ bột còn lại.

Bước 5:Khi dầu có thể chiên được, nhẹ nhàng cầm bột thả xuống chảo dầu chiên trongkhoảng 1 phút. Bạn có thể chiên2 miếngquẩy cùng một lúc. Thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được.

Vớtquẩyra tấm giấy thấm dầu.

Chiên nốt chỗ bột còn lại nhé!

Mónquẩy chiên nóng giònnày ăn với nước mắm chua ngọt kèo nhà cái tối nay hấp dẫn.

Ngoài ra quẩy chiên còn ăn kèm vớiphở, cháo, hayphở cuốnđều rất ngon!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng vớicách kèo nhà cái tối nay quẩynhé!

Nguồn: Khám phá

---