Cách kèo nhà cái tỷ lệ cá cược gà hấp muối thơm ngon ngọt thịt với công thức đơn giản nhất

Thịt gà hấp kèo nhà cái tỷ lệ cá cược giữ được vị ngọt dai tự nhiên dậy mùi thơm của sả và lá chanh, cay nồng của ớt, hương vị đậm đà giữ được nét đặc trưng.

Nguyên liệu:

• 1 con gà đi bộ khoảng 1,7 kg ( đây là gà mình nuôi, nên da vàng tự nhiên)
• 1 muỗng canh kèo nhà cái tỷ lệ cá cược tiêu ớt
• 2-3 nhánh sả
• 6-7 lá chanh
• 4 tép tỏi
• 1 chén kèo nhà cái tỷ lệ cá cược hột

GHI CHÚ: Nếu gà mua không có da vàng thì cần thêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ để thoa bên ngoài da nhé

Pha nước chấm: 1/2 muỗng cà phê kèo nhà cái tỷ lệ cá cược + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + ớt thái khoanh hòa chung trong 1 cái chén, sau đó thái ít lá chanh cho vào

Thực hiện:

Bước 1: Gà kèo nhà cái tỷ lệ cá cược sạch. Sả thái khúc đập dậo. Lá chanh xé vụn. Tỏi và hành tím đập dập. hành lá thái khúc.

Bước 2: Cho 1/2 kèo nhà cái tỷ lệ cá cược tiêu ớt + chút dầu ăn lên da gà chà xát, 1/2 kèo nhà cái tỷ lệ cá cược tiêu ớt còn lại thoa bên trong bụng gà cùng với sả + hành tỏi và lá chanh.

Bước 3: Cho kèo nhà cái tỷ lệ cá cược vào nồi (chọn nồi có đáy dày) cho sả + hành tỏi và lá chanh vào

Tiếp đến cho con gà vào.

Dùng giấy kiếng bọc miệng nồi rồi đậy nắp. Bắc lên bếp, bậc lửa thấp nhất hấp 1 tiếng là gà chín.

Tắt lửa, lấy gà ra, chờ hơi nguội thì chặt miếng vừa ăn.

Trình bày: Gà xếp ra dĩa rắc ít lá chanh thái chỉ cùng cơm, xà lách, dưa leo và cà chua, kế bên là chén nước chanh kèo nhà cái tỷ lệ cá cược tiêu ớt.

Lưu ý:

Gà hấp kèo nhà cái tỷ lệ cá cược sả tuyệt đối không cho nước vào hấp.

Không nên dùng kèo nhà cái tỷ lệ cá cược tinh đã nghiền nhỏ hay kèo nhà cái tỷ lệ cá cược i ốt để hấp gà vì như vậy kèo nhà cái tỷ lệ cá cược dễ ngấm vào thịt hơn, làm thịt mặn và mất vị.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Lam Anh Dao

---