Cách chế biến bún gạo kèo nhà cái 88 Singapore đơn giản cực ngon

kèo nhà cái 88 xào Singrapore không chỉ có cách làm đơn giản, thanh tao, không tốn quá nhiều thời gian mà hương vị của món ăn còn thơm ngon và đậm đà.

Nguyên liệu làm kèo nhà cái 88 xào Singapore

200 gram kèo nhà cái 88

300 gram tôm

100 gram củ cải đỏ

100 gram bắp cải

100 gram bắp non

100 gram lạp xưởng chọn loại nạc nhiều

2 quả trứng gà

Gia vị: Hạt nêm, bột cà ri, bột nghệ, dầu hào, nước tương, dầu ăn, tỏi, tiêu, ngò rí.

Cách làm kèo nhà cái 88 xào Singapore

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

kèo nhà cái 88 khô khi mua về ngâm nước lạnh khoảng 20 phút cho sợi bún mềm tơi ra, không bị dính vào nhau. Ngâm xong đổ bún ra rổ và để ráo nước.

Lạp xưởng cắt mỏng theo chiều dọc sau đó áp chảo cho săn lại.

Tôm mua về rửa sạch bóc vỏ, bỏ chỉ.

Củ cải đỏ rửa sạch, gọt vỏ sau đó xắt sợi dài.

Bắp cải rửa sạch xắt sợi dài. Bắp non rửa sạch xẻ đôi.

Hành, ngò rửa sạch rồi cắt khúc. Tỏi, đầu hành đập dập băm nhuyễn.

Bước 2: Cách chế biến đơn giản

– Bắc chảo lên bếp đợi 1 lúc cho chảo nóng cho tỏi và đầu hành vào phi thơm. Khi tỏi chín chuyển sang vàng cho tôm vào kèo nhà cái 88 săn lại. Sau khi tôm đỏ chín tới tiếp đến cho cà rốt vào kèo nhà cái 88 cùng. Sau đó tiếp tục cho bắp non vào kèo nhà cái 88 vừa chín. Tiếp theo lần lượt cho bắp cải và lạp xưởng vào kèo nhà cái 88.

– Khi thấy các nguyên liệu chín tới, nêm vào 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe bột cà ri, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều tay, trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị, có thể nêm nếm lại căn chỉnh cho hợp khẩu vị với từng gia đình.

– Nêm nếm xong cho kèo nhà cái 88 đã ngâm vào trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nên đảo nhẹ tay tránh để kèo nhà cái 88 bị nát.

– Cuối cùng cho trứng xắt sợi vào trộn đều. Cho hành, ngò vào đảo 1 lần nữa để tất cả các nguyên liệu trong món ăn được trộn đều.

– Chuẩn bị 1 cái dĩa sâu lòng để tránh cho kèo nhà cái 88 rơi đổ ngoài, cho kèo nhà cái 88 xào vào dĩa, thêm 1 chút tiêu nhuyễn cho dậy mùi thơm. Món này có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt để vị thêm đậm đà.

Video: Cách chế biến kèo nhà cái 88 xào Singapore đơn giản cực ngon

Nguồn:doanhnghiepvn

---