Bí quyết xào kèo nhà cái tỷ lệ cá cược giòn dai, không dính cứ dọn ra là hết veo

kèo nhà cái tỷ lệ cá cược xào là món ăn được nhiều người yêu thích vì mùi vị thơm ngon, sợi kèo nhà cái tỷ lệ cá cược trong vắt đẹp mắt, sợi dai nhưng vẫn mềm. Tuy nhiên sợi kèo nhà cái tỷ lệ cá cược bị dính, vón cục và nát trong quá trình xào làm nhiều người ngại thực hiện món ăn này tại nhà.

Đừng lo lắng, bài viết này sẽ bật mí cho bạn bí quyết xào kèo nhà cái tỷ lệ cá cược không dính, nguyên sợi mềm dai nhé.

Nguyên liệu:

• kèo nhà cái tỷ lệ cá cược dong: 0.5kg
• Thịt lợn hoặc thịt gà, thịt bò tùy ý
• Mộc nhĩ: 5 cái
• Vừng
• Gia vị: Hạt nêm, bột canh, nước mắm, dầu ăn, tiêu…
• Rau củ: Hành tây, cà rốt…

Lưu ý: Bạn có thể thay đổi thịt, rau củ tuỳ vào sở thích ăn của gia đình nhé!

Cách làm:

Khâu chế biến:

Trước hết bạn dùng tay gỡ kèo nhà cái tỷ lệ cá cược cho tơi ra, nếu dài quá thì có thể cắt ngắn thành nhiều đoạn vừa ăn (20 -30cm).

Tiếp theo ngâm kèo nhà cái tỷ lệ cá cược vào nước lạnh khoảng 10 phút. Nhớ đừng để lâu quá, thấy kèo nhà cái tỷ lệ cá cược vừa mềm là vớt ra để ráo nước.

Sau đó nhúng qua nước sôi thật nhanh, rồi bỏ vào nước lạnh lần nữa, nếu có đá viên, bạn thả vài viên đá vào kèo nhà cái tỷ lệ cá cược sẽ dai hơn. Chú ý không nên chần kèo nhà cái tỷ lệ cá cược chín quá sẽ làm kèo nhà cái tỷ lệ cá cược bị mềm và dính vào nhau.

Cuối cùng vớt ra và cho ít dầu ăn vào trộn đều để thấm từng sợi kèo nhà cái tỷ lệ cá cược hoặc bạn có thể trộn kèo nhà cái tỷ lệ cá cược với lòng trắng trứng để khi xào các sợi kèo nhà cái tỷ lệ cá cược không bị dính vào nhau.

Với thịt, bạn nên thái sợi nhỏ. Nếu là thịt gà, bạn có thể luộc qua rồi xé phay. Rau củ, hành tây, cà rốt làm sạch, thái nhỏ.

Khâu xào:

Khi tiến hành xào lần lượt cho dầu ăn, rau củ, thịt vào chảo, rồi đến kèo nhà cái tỷ lệ cá cược (nêm gia vị luôn). Xào đến khi sợi kèo nhà cái tỷ lệ cá cược săn lại. Nhớ đảo đều tay và liên tục để kèo nhà cái tỷ lệ cá cược không bị dính. Sau đó ăn thử thấy kèo nhà cái tỷ lệ cá cược sực sực dai dai thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Lưu ý: Việc cho thịt, rau củ vào xào trước giúp kèo nhà cái tỷ lệ cá cược giữ được độ dai và không bị nát.

Cuối cùng gắp kèo nhà cái tỷ lệ cá cược ra đĩa, rắc hạt tiêu, vừng, có thể trang trí vài cọng rau mùi để đĩa kèo nhà cái tỷ lệ cá cược thêm phần hấp dẫn.

Có thể nói, kèo nhà cái tỷ lệ cá cược xào là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt với những ai muốn giảm cân (trong kèo nhà cái tỷ lệ cá cược chứa ít tinh bột). Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Nguồn: thongthai

---