Bí quyết ướp thịt nướng ngon gấp 10 lần nhà hàng, kèo nhà cái ai muốn bỏ

Dưới đây là công thức ướp bí truyền mà chắc chắn sẽ giúp bạn làm được món kèo nhà cái thơm ngon tuyệt đỉnh, không ai muốn bỏ qua đâu nhé!

Nguyên liệu:

• kèo nhà cái ba chỉ hoặc phần kèo nhà cái vai: 450 gam
• 2 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 5 củ sả
• Đường nâu
• Nước mắm
• Xì dầu
• Hạt tiêu
• Dầu ăn.

Cách ướp:

1. kèo nhà cái heo rửa sạch xong để ráo. Thái kèo nhà cái thành từng lát có độ dày khoảng 1cm, dài chừng 6-7cm là vừa đẹp.

2. Sau đó, bỏ kèo nhà cái vào 1 chiếc bát to hoặc túi ziplock.

3. Tỏi và hành khô bóc vỏ. Sả cũng bóc vỏ, rửa sạch, bỏ đi phần thân già đi, rồi cắt khúc ngắn chừng 2-3 cm.

4. Cho đường + tỏi + hành khô + sả vào máy xay nhuyễn.

Đổ thêm 1 thìa cafe hạt tiêu + 2 muỗng canh xì dầu + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu ăn vào máy rồi tiếp tục xay đến khi mọi thứ hòa quyện vào với nhau, tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Cho hỗn hợp gia vị vừa thu được vào kèo nhà cái heo, trộn đều lên (nếu đã bỏ kèo nhà cái vô túi ziplock thì dùng tay bóp đều cho ngấm). Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, rồi cho kèo nhà cái vô ngăn mát tủ lạnh giữ trong 24 giờ để kèo nhà cái ngấm đều gia vị.

Cuối cùng là lấy kèo nhà cái heo ra và nướng là xong nhé! Bạn có thể nướng trên bếp than hoa hoặc dùng chảo nướng đều cho ra thành phẩm siêu ngon!

Món kèo nhà cái này cực tốn cơm đấy, chúc mọi người thành công!

Nguồn: Nhịp sống Việt

---