Bí quyết nấu bún măng kèo nhà cái tỷ lệ cá cược ngon mê ly chỉ trong 15p

Bún măng kèo nhà cái tỷ lệ cá cược với hương vị giòn ngọt, thanh mát của măng tươi hòa quyệt cùng thịt kèo nhà cái tỷ lệ cá cược dai mềm, khi chấm kèm nước mắm gừng đậm đà, bún măng kèo nhà cái tỷ lệ cá cược dễ dàng làm xiêu lòng bất kỳ ai.

Cách nấu bún măng kèo nhà cái tỷ lệ cá cược khá đơn giản, cùng vào bếp với bài viết hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu

• 1 con kèo nhà cái tỷ lệ cá cược khoảng 1 – 1,2kg
• 500g măng tươi, 500g tiết kèo nhà cái tỷ lệ cá cược
• 1 trái chanh tươi, ớt sừng, 1kg bún tươi
• Hành lá, rau mùi, hành tím, tỏi tím, gừng, rượu trắng
• Rau sống ăn kèm bún: rau muống bào, bắp chuối cắt lát, rau thơm, giá đỗ, rau quế
• Gia vị: bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột ớt

Các bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 đập dập, 1/2 cắt sợi.

Chanh tươi cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Nấu một nồi nước sôi nhỏ, cho tiết kèo nhà cái tỷ lệ cá cược vào luộc chín rồi vớt ra để nguội, cắt miếng vuông vừa ăn.

Măng tươi rửa sạch, cắt thành những sợi dài khoảng 5 – 7cm. Bắc một nồi nước có ít muối lên bếp và nấu sôi. Cho măng vào luộc khoảng 30 phút để măng ngon hơn và không bị đắng. Sau đó vớt ra, xả lại với nước lạnh nhiều lần và để ráo.

Măng tươi ngon và thanh mát. Ảnh: Internet

Tỏi, hành tím lột vỏ, 1 phần băm nhỏ, 1 phần để nguyên.

• Các loại rau sống ăn kèm nhặt gốc, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
• Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, phần đầu trắng cắt khúc dài 5cm, phần lá cắt nhỏ.
• Rau mùi rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế kèo nhà cái tỷ lệ cá cược

Thịt kèo nhà cái tỷ lệ cá cược sau khi mua về rửa sạch với hỗn hợp rượu + muối + nước cốt 1 trái chanh. Sau đó lấy 1 ít gừng tươi đập dập chà xát lên toàn bộ thân kèo nhà cái tỷ lệ cá cược khoảng vài phút cho bớt mùi tanh, rửa sạch lại và để ráo.

Bước 3: Luộc kèo nhà cái tỷ lệ cá cược

Bắc một nồi nước lên bếp với lượng nước vừa đủ để ngập kèo nhà cái tỷ lệ cá cược và cho vào 1 muỗng muối, gừng cắt sợi, hành tím nguyên củ và ½ phần đầu hành trắng. Khi nước bắt đầu nóng thì cho kèo nhà cái tỷ lệ cá cược vào luộc với lửa nhỏ để kèo nhà cái tỷ lệ cá cược chín từ từ, đồng thời mở vung nồi và vớt bọt thường xuyên.

Luộc kèo nhà cái tỷ lệ cá cược thật kỹ cho chín đều. Ảnh: Internet

Luộc khoảng 20 – 30 phút, dùng đầu đũa xiên vào đùi kèo nhà cái tỷ lệ cá cược, nếu nước chảy ra không có màu đỏ là kèo nhà cái tỷ lệ cá cược đã chín. Vớt kèo nhà cái tỷ lệ cá cược ra ngâm vào âu nước đá lạnh khoảng 5 phút. Làm như vậy kèo nhà cái tỷ lệ cá cược sẽ không bị khô và thâm đen, da kèo nhà cái tỷ lệ cá cược có màu sáng và ngon ngọt hơn rất nhiều. Nếu thấy kèo nhà cái tỷ lệ cá cược ra nước màu đỏ là còn sống, bạn luộc thêm chút nữa cho chín rồi làm như hướng dẫn trên.

Chặt kèo nhà cái tỷ lệ cá cược thành những miếng nhỏ, dài vừa ăn, xếp ra đĩa.

kèo nhà cái tỷ lệ cá cược chặt thành từng miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Lưu ý, sau khi vớt kèo nhà cái tỷ lệ cá cược ra vẫn giữ lửa liu riu để giữ nóng nồi nước dùng.

Bước 4: Xào măng

Bắc một cái chảo lớn lên bếp với 3 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm, thêm một muỗng ớt bột rồi cho măng vào xào. Nêm thêm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường cho vừa với khẩu vị. Măng đã luộc chín nên bạn chỉ cần xào sơ khoảng vài phút cho măng thấm dầu và gia vị là được.

Măng xào cho thấm đều gia vị. Ảnh: Internet

Bước 5: Nấu nước dùng

Trút hết phần măng vừa xào vào nồi nước dùng (nước dùng luộc kèo nhà cái tỷ lệ cá cược ở bước 3), đảo nhẹ, cho thêm tiết kèo nhà cái tỷ lệ cá cược đã cắt miếng và ½ phần đầu hành còn lại vào. Nấu sôi hỗn hợp nước dùng, nêm nếm lại một lần nữa là xong.

Nước dùng đậm đà hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bước 6: Cách làm nước mắm gừng

Phần gừng đập dập còn lại đem vắt bỏ nước. Cho xác gừng, ớt, tỏi bóc sạch vỏ và 1 muỗng đường vào cối giã thật nhuyễn, sau đó đổ ra chén. Thêm 4 muỗng nước mắm ngon cùng 1 muỗng nước cốt chanh vào, khuấy đều là đã có ngay chén mắm gừng đậm đà để chấm thịt kèo nhà cái tỷ lệ cá cược. Lưu ý, lượng gia vị pha nước mắm bạn có thể thay đổi cho phù hợp với khẩu vị.

Nước mắm gừng đậm đà cho món ăn thêm tròn vị. Ảnh: Internet

Hoàn thành và thưởng thức

Xếp các loại rau sống ra đĩa, đặt cạnh chén nước mắm gừng.

Cho BÚN ra tô, xếp thịt kèo nhà cái tỷ lệ cá cược lên trên và chan nước dùng, rắc thêm chút hành lá, rau mùi cắt nhỏ và hạt tiêu là có thể thưởng thức.

Mẹo và lưu ý

Để món bún kèo nhà cái tỷ lệ cá cược nấu măng thêm hấp dẫn và hoàn hảo, bạn cần biết lựa chọn nguyên liệu tươi ngon.

kèo nhà cái tỷ lệ cá cược: Chọn kèo nhà cái tỷ lệ cá cược có phần thịt săn chắc, tránh những con có phần đùi và lườn căng bóng, thớ thịt dày vì thịt sẽ nhạt, không ngon.

Măng: Chọn măng còn tươi, có nguồn gốc rõ ràng, có vỏ mỏng, nhiều nước, có mùi thơm đặc trưng, không nên chọn những loại măng quá trắng, màu măng vàng nâu, có mùi bất thường.

Không nên đậy nắp khi luộc măng để độc tố theo hơi nước bay ra ngoài.

Lưu ý vớt hết bọt, váng mỡ kèo nhà cái tỷ lệ cá cược trong quá trình luộc để nước dùng được trong và thanh vị.

Mẹo khử mùi kèo nhà cái tỷ lệ cá cược:

• Cách 1: Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình kèo nhà cái tỷ lệ cá cược trong vài phút, sau đó rửa sạch.
• Cách 2: Dùng muối chà xát đều lên mình kèo nhà cái tỷ lệ cá cược, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên kèo nhà cái tỷ lệ cá cược lần nữa và rửa sạch.

Tô BÚN MĂNG VỊT đạt chuẩn phải được trình bày đẹp mắt. Nước dùng trong, có vị thanh hấp dẫn, thơm mùi gừng và măng tươi giòn tự nhiên, thịt kèo nhà cái tỷ lệ cá cược dai ngọt, màu sắc bắt mắt, rau sống giòn tươi.

Bạn có thể thay thế măng tươi thành măng khô, cách nấu bún măng khô kèo nhà cái tỷ lệ cá cược cũng rất đơn giản và dễ làm.

Theo Pháp luật & Bạn đọc

---