Bí quyết chọn kèo nhà cái chấm com tươi ngon “bách phát bách

Việc lựa chọn được kèo nhà cái chấm com, chắc thit là điều không đơn giản và khiến khá nhiều chị em lăn tăn.

Ảnh minh họa

kèo nhà cái chấm com là thực phẩm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng và thường xuyên góp mặt trong các tiệc cỗ, bữa ăn gia đình. Tùy vào mục đích chế biến cũng như nhu cầu mà bạn lựa chọn kèo nhà cái chấm com tươi, kèo nhà cái chấm com cấp đông hoặc kèo nhà cái chấm com khô, kèo nhà cái chấm com sú, kèo nhà cái chấm com thẻ, kèo nhà cái chấm com càng, kèo nhà cái chấm com sông, kèo nhà cái chấm com biển..., mỗi loại có cách nhận biết độ tươi khác nhau.

Tuy nhiên việc nhận biết tôm như nào có chất lượng ngon là điều không dễ dàng và khiến khá nhiều chị em lăn tăn. Dưới đây là những bí quyết chọn kèo nhà cái chấm com, chất lượng, rất hữu ích cho chị em nội trợ.

Cách chọn kèo nhà cái chấm com tươi nói chung

Thân kèo nhà cái chấm com và đầu kèo nhà cái chấm com phải nguyên vẹn và săn chắc

Khác với những con kèo nhà cái chấm com đông lạnh, bơm hóa chất hoặc bị ươn do để lâu ngày, thì kèo nhà cái chấm com tươi có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, tuy nhiên, kèo nhà cái chấm com không to và dày thịt khác thường. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý chọn kèo nhà cái chấm com có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn, đầu phải dính chặt vào thân kèo nhà cái chấm com nhé, đảm bảo kèo nhà cái chấm com sẽ luôn tươi rói đấy.

Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của kèo nhà cái chấm com

Đầu tiên, với một con kèo nhà cái chấm com, để biết nó tươi, ươn ra sao, khỏe yếu ra sao, tốt hơn hết là nhìn vào phần đuôi đầu tiên. Kiểm tra phần đuôi kèo nhà cái chấm com nhằm xác định độ tươi sống của chúng.

Để kiểm tra độ tươi của kèo nhà cái chấm com (nhất là đối với các loại kèo nhà cái chấm com to), bạn đưa kèo nhà cái chấm com ra ánh sáng và kéo dài con kèo nhà cái chấm com và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt kèo nhà cái chấm com. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ kèo nhà cái chấm com kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài, khớp kèo nhà cái chấm com càng hẹp, thịt kèo nhà cái chấm com càng tươi.

Hình dáng của kèo nhà cái chấm com

Với những con kèo nhà cái chấm com hỏng, thân chúng thường uốn cong thành hình tròn chứ không có dáng thẳng hoặc hơi cong cong như kèo nhà cái chấm com sống.

Tránh chọn mua những con kèo nhà cái chấm com chảy nhớt

Không nên mua những con kèo nhà cái chấm com đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con kèo nhà cái chấm com này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường.

Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy kèo nhà cái chấm com bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.

Chân kèo nhà cái chấm com

Cần quan sát xem phần chân của kèo nhà cái chấm com còn gắn chặt vào thân hay không, thịt kèo nhà cái chấm com phải săn chắc. Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những con kèo nhà cái chấm com có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

Cách chọn kèo nhà cái chấm com riêng từng loại

kèo nhà cái chấm com có nhiều loại và mỗi loại được nuôi dưỡng trong môi trường khác nhau. Có bốn loại kèo nhà cái chấm com phổ biến là kèo nhà cái chấm com sú, kèo nhà cái chấm com sắt, kèo nhà cái chấm com biển và đắt nhất là kèo nhà cái chấm com hùm. Cách chọn và chế biến vì thế cũng khác nhau:

- kèo nhà cái chấm com sú: Đây là loại kèo nhà cái chấm com nuôi nên chắc thịt, kích thước khá lớn và dễ chế biến. Chọn kèo nhà cái chấm com, trước hết, kèo nhà cái chấm com phải còn sống. Bạn chú ý thấy kèo nhà cái chấm com có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân kèo nhà cái chấm com tươi và trong, đó mới là kèo nhà cái chấm com ngon, chắc thịt.

- kèo nhà cái chấm com sắt: Là loại kèo nhà cái chấm com có kích thước nhỏ hơn các loại kèo nhà cái chấm com khác nhưng rất ngon, khi chế biến có vị ngọt đậm đà. Loại kèo nhà cái chấm com này bạn nội trợ nên chú ý khi chọn. kèo nhà cái chấm com khỏe và ngon là kèo nhà cái chấm com còn tươi, có màu hồng trắng, nếu kèo nhà cái chấm com có màu hồng đậm là kèo nhà cái chấm com để lâu, đã ươn, không đảm bảo chất lượng.

T

ôm hùm khỏe, ngon là kèo nhà cái chấm com có càng xanh trong và vỏ tươi bóng.

- kèo nhà cái chấm com he (biển): Khi cầm kèo nhà cái chấm com lên xem, kèo nhà cái chấm com còn nhảy tanh tách, có màu hồng trắng, mắt xanh, đó mới là kèo nhà cái chấm com ngon và còn khỏe.

- kèo nhà cái chấm com hùm: Là loại kèo nhà cái chấm com có kích thước lớn nhất, thường được bà nội trợ chọn khi chế biến các món hấp. kèo nhà cái chấm com hùm khỏe, ngon là kèo nhà cái chấm com có càng xanh trong và vỏ tươi bóng.

 

Nguồn: giadinh.net

 

 

---