3 món tỷ lệ kèo nhà cái nướng kích thích vị giác ngày cuối tuần

Những thớ thịt mềm thỉu, ngấm gia vị, thơm mùi nướng sẽ khiến cả gia đình hào hứng hơn với bữa cơm “cải thiện” ngày cuối tuần.

Để có được món tỷ lệ kèo nhà cái nướng ngon, việc chọn tỷ lệ kèo nhà cái là bước đầu tiên cần chú ý. tỷ lệ kèo nhà cái để nướng nên dùng tỷ lệ kèo nhà cái dẻ có một chút viền mỡ bên ngoài chế biến sẽ ngon hơn.

tỷ lệ kèo nhà cái dày 1 đốt ngón tay là tốt nhất, nếu miếng tỷ lệ kèo nhà cái mỏng dễ bị khô trong quá trình nướng, quá dày sẽ khó chín phần thịt sát xương.

tỷ lệ kèo nhà cái mua về, rửa sạch, chặt miếng lớn, chỉ ướp khi tỷ lệ kèo nhà cái đã được khô ráo. Đặc biệt nếu sử dụng tỷ lệ kèo nhà cái đông lạnh, bạn cần rã đông hoàn toàn trước khi đem ướp. tỷ lệ kèo nhà cái chưa rã đông đủ sẽ không thấm gia vị và ăn còn đông nước bên trong. Có thể dùng chày hay có búa dần sơ qua để miếng tỷ lệ kèo nhà cái mềm hơn.

Dưới đây là 3 công thức ướp tỷ lệ kèo nhà cái cho bạn lựa chọn:

Sường nướng Coca-Cola

Nguyên liệu

• tỷ lệ kèo nhà cái heo: 500g
• Tỏi và hành tím: mỗi thứ 1 củ
• Coca-Cola: 1 lon
• Mật ong: 1 thìa
• Hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè và tiêu xay.

Cách làm

– Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi băm nhỏ.

– tỷ lệ kèo nhà cái rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa kỹ lại với nước sạch và để ráo. Đem chặt tỷ lệ kèo nhà cái thành các miếng vừa ăn.

– Cho tỷ lệ kèo nhà cái vào bát, đổ Coca-Cola vào ngập miếng tỷ lệ kèo nhà cái. Ngâm tỷ lệ kèo nhà cái với khoảng 30 phút rồi vớt tỷ lệ kèo nhà cái ra, dùng giấy thấm dầu lau khô 2 mặt.

– Bỏ lại thịt tỷ lệ kèo nhà cái vào bát để tẩm ướp, nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa cafe tiêu xay, và 1 thìa hành tỏi băm nhỏ. Tất cả trộn đều, ướp tối thiểu 1 giờ.

Cách ướp tỷ lệ kèo nhà cái nướng với Coca-Cola sẽ giúp miếng tỷ lệ kèo nhà cái ngọt và có mùi thơm thoang thoảng của nước ngọt. Khi ướp tỷ lệ kèo nhà cái, nên cho thêm một chút mật ong để thịt mềm, mau chín và lên màu đẹp hơn.

Nếu không có thời gian, bạn có thể làm trước vào buổi tối, ướp tỷ lệ kèo nhà cái qua đêm và giữ trong ngăn mát tủ lạnh để hôm sau sử dụng.

tỷ lệ kèo nhà cái nướng theo kiểu BBQ

Nguyên liệu

• tỷ lệ kèo nhà cái thăn: 1kg
• Sốt BBQ: 150g
• Hành tím và tỏi: mỗi loại 1 củ
• Tương cà (ketchup): 50gr
• Mù tạt vàng: 50gr
• Hạt nêm, đường, muối và dầu ăn.

Cách làm

– Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi băm nhỏ.

– tỷ lệ kèo nhà cái rửa kỹ với nước muối pha loãng và đem rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, chặt tỷ lệ kèo nhà cái theo khúc dài, dùng dao có mũi nhọn khứa vài đường trên miếng thịt tỷ lệ kèo nhà cái.

– Ướp tỷ lệ kèo nhà cái với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 1 thìa cafe muối. Tất cả trộn đều, để tỷ lệ kèo nhà cái thấm gia vị trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Tiếp đó cho tỷ lệ kèo nhà cái vào nồi để hấp cách thủy hoặc lò vì sóng quay chín vừa tới.

– Cho tỷ lệ kèo nhà cái đã hấp chín vào tô, thêm 3 muỗng sốt BBQ, 2 muỗng tương cà chua và 3 muỗng mù tạt vàng. Tất cả trộn đều, để thịt ngấm thêm 30-45 phút.

– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô tỷ lệ kèo nhà cái đã ướp, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nào muốn ăn thì lấy ra chế biến.

– Hoàn chỉnh món ăn bằng cách cho vào lò nướng hoặc nướng trực tiếp trên than nóng.

tỷ lệ kèo nhà cái nướng với mật ong

Nguyên liệu

• tỷ lệ kèo nhà cái non: 600g
• Mật ong: 3 thìa
• Chanh: 1 trái
• Tỏi: 1 củ
• Ớt tươi: 2 trái
• Hạt nêm, muối, đường và nước mắm, dầu ăn.

Cách làm

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập, băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

– Chanh rửa sạch và vắt lấy nước cốt.

– tỷ lệ kèo nhà cái rửa kỹ với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.

– Cho tỷ lệ kèo nhà cái vào bát to, nêm theo công thức 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa tỏi và ớt đã băm nhỏ, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa mật ong và 1 thìa cafe tiêu xay. Tất cả trộn đều, ướp trong khoảng 2 tiếng và giữ trong ngăn mát tủ lạnh để cho tỷ lệ kèo nhà cái thấm gia vị.

Sau đó cũng đem nướng trong lò hoặc trên than hồng. Khi nướng nên phết thêm nước sốt ướp mỗi khi lật mặt.

Với công thức tỷ lệ kèo nhà cái nướng mật ong, mật ong chính là bí quyết chính để miếng tỷ lệ kèo nhà cái mềm, ngọt thịt và có màu vàng đẹp sau khi được chế biến xong.

Nguồn: Phụ nữ gia đình

---