3 kiểu kho cá cho bạn chọn chiều kèo nhà cái, kiểu nào cũng ngon, kiểu nào cũng tốn cơm!

3 loại cá khác nhau và 3 kiểu kho cá không đụng hàng - bạn sẽ chọn kiểu nào để bữa cơm nhà mình chiều kèo nhà cái thêm phong phú?

1. Cá cơm kho keo

Cá cơm ngâm qua nước 20' sau đó vớt ra để ráo. Đặt chảo lên bếp, kèo nhà cái dầu ăn vào đun sôi rồi kèo nhà cái tỏi ớt vào phi thơm. Tiếp đó, kèo nhà cái cá cơm vào đảo đều lên.

 

Trong lúc đó, pha nước mắm với đường thành hỗn hợp mắm đường với vị mặn ngọt tùy khẩu vị. Khi cá cơm chín vàng đều thì kèo nhà cái hỗn hợp mắm đường đảo đều. Đun với lửa nhỏ kèo nhà cái đến khi cá cơm ngấm đều vị thì lấy ra đĩa là xong! Cách kho cá này rất nhanh nhưng thành phẩm thì cực kỳ ấn tượng đấy!

2. Cá hú kho tóp mỡ

Cá hú (lấy phần thân): 600-700g

Mỡ heo: 200g (thắng lấy tóp mỡ)

Ớt: 6 trái

Hành khô, tỏi: 50g.

Hành lá: 30g

Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, đường, mỡ nước, tiêu bột.

 

Ướp cá với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột trong 30-45 phút để cá hú ngấm gia vị.

Sau đó bắc nồi lên bếp kèo nhà cái vào 2 thìa mỡ, 1 thìa đường để thắng màu, khi bạn thấy sôi lên màu cánh gián đậm là được. kèo nhà cái cá đã ướp vào bật lửa liu riu khoảng 30' kèo nhà cái cá thấm rồi kèo nhà cái tóp mỡ, hành, ớt vào tiếp tục kho 5' là hoàn thành!

3. Cá bống kho tiêu

 

Cá bống mua về sơ chế rồi ướp cùng hành tím băm nhỏ, nước mắm, chút nước màu, hạt nêm và tiêu xay. Ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.

Bắc nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi kèo nhà cái cá đã ướp vào rim kèo nhà cái cá săn lại thì thêm ít nước kho kèo nhà cái đến khi nước sệt lại là được. Bày ra đĩa trang trí kèo nhà cái đẹp mắt.

afamily.vn

 

---