2 món dự đoán bóng đá kèo nhà cái đông không thể thiếu trong mâm cỗ Tết

Thịt nấu đông là món ăn truyền thống nhất là vào ngày Tết. Cách nấu dự đoán bóng đá kèo nhà cái đơn giản dễ làm nhưng phải chuẩn vị thì không phải ai cũng biết.

1. dự đoán bóng đá kèo nhà cái chân giò

Nguyên liệu:

– dự đoán bóng đá kèo nhà cái chân giò lợn: 1kg

– Tai lợn: 500g  (hoặc bì lợn)

– Nấm hương, mộc nhĩ mỗi loại 30g

– Hành khô

– Nước mắm ngon và tiêu đập dập

– Khuôn đựng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt chân giò và tai lợn (hoặc bì) cạo sạch lông và rửa sạch với dấm, muối cho hết mùi hôi. Sau đó đem thái thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với mắm, hạt tiêu đảo đều để khoảng 30 phút. Lưu ý, cho vừa gia vị nếu bị mặn sẽ không đúng vị của dự đoán bóng đá kèo nhà cái.

– Nấm hương, mộc nhĩ đem rửa và ngâm cho nở ra, sau đó thái nhỏ (không cần thái quá nhỏ vì thái nhỏ lúc nấu xong mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn).

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Nấu dự đoán bóng đá kèo nhà cái

– Đặt nồi lên bếp rồi cho dầu ăn và hành băm vào phi cho thơm.

– Sau đó cho dự đoán bóng đá kèo nhà cái chân giò, tai heo (hoặc bì) vào xào cho dự đoán bóng đá kèo nhà cái săn lại thì cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Lúc xào cho thêm chút hạt nêm.

– Khi các nguyên liệu được xào sơ qua cho ngấm gia vị thì đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập mặt thịt. Đun đến lúc nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại và hớt bớt bọt để thành phẩm dự đoán bóng đá kèo nhà cái sau này được trong và không bị đục. Nếm lại gia vị cho vừa miệng.

– Đậy vung đun với lửa nhỏ tiếp khoảng 30 phút cho dự đoán bóng đá kèo nhà cái mềm rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và bảo quản

– Múc dự đoán bóng đá kèo nhà cái vừa nấu xong vào khuôn,  nếu muốn món thịt nấu đông bắt mắt hấp dẫn hơn thì bạn cắt tỉa hoa cà rốt rồi luộc sơ qua sau đó đặt vài bông dưới đáy khuôn hoặc bát trước khi múc dự đoán bóng đá kèo nhà cái.

– Cất dự đoán bóng đá kèo nhà cái vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho dự đoán bóng đá kèo nhà cái lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp dự đoán bóng đá kèo nhà cái ra đĩa được dễ hơn.

Món thịt nấu đông nếu bảo quản trong tủ lạnh có thể để được từ 7 đến 10 ngày. Nhưng điều quan trọng khi sử dụng và bảo quản dự đoán bóng đá kèo nhà cái, đó là phần dự đoán bóng đá kèo nhà cái đã lấy ra ăn thì không được bỏ lại vào nồi.

2. Cách làm dự đoán bóng đá kèo nhà cái gà nấu đông

Nguyên liệu:

– 700g dự đoán bóng đá kèo nhà cái gà (hoặc ½ con gà, nên chọn gà trống thiến sẽ dai và ngon hơn)

– Mộc nhĩ, nấm hương.

– Muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– dự đoán bóng đá kèo nhà cái gà đem xát muối rồi rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Trước khi chặt nên để gà trong tủ lạnh 1 lúc để gà hơi cứng thì chặt sẽ không bị nát và đẹp hơn. Ướp gà với mắm, hạt tiêu vừa đủ khoảng 20-30 phút.

– Mộc nhĩ, nấm hương rửa qua rồi ngâm nước cho nở ra. Sau đó đem thái nhỏ (không thái nhỏ quá vì nhỏ quá lúc nấu xong sẽ bị nát).

Bước 2: Nấu dự đoán bóng đá kèo nhà cái gà đông

– dự đoán bóng đá kèo nhà cái gà cho vào nồi xào qua khoảng 10 phút rồi cho mộc nhĩ, nấm hướng vào xào cùng tiếp khoảng 5 phút nữa. Thêm 1 chút hạt nêm.

– Sau đó đổ nước lọc vào nồi cho ngập dự đoán bóng đá kèo nhà cái gà, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa lại. Lấy muôi hớt bớt bọt để sản phẩm sau này được trong, không bị đục. Nếm gia vị cho vừa miệng.

– Đậy vung đun tiếp khoảng 30 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và bảo quản

– Múc dự đoán bóng đá kèo nhà cái gà ra bát hoặc khuôn đã chuẩn bị trước. Có thể cho vài lát cà rốt thái hoa cho vào đáy khuôn để món dự đoán bóng đá kèo nhà cái gà nấu đông đẹp mắt hơn.

– Đậy kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng là có thể ăn. Ăn đến đến đâu lấy đến đó chứ không được bỏ lại vào nồi.

Nguồn:2sao.vn

---