Vì sao lòng đỏ kèo nhà cái châu âu

Gà có chế độ ăn giàucarotenoid sẽ sản xuất ra những quả kèo nhà cái châu âu có lòng đỏ đậm màu hơn. Lòng đỏ kèo nhà cái châu âu càng đậm thì giá trị dinh dưỡng càng cao, có lợi cho sức khỏe.

Theo các chuyên gia, màu sắc của lòng đỏ không phụ thuộc vào giống gà mà ảnh hưởng bởi chế độ ăn của gà mái. Ngoài ra còn có yếu tố về môi trường.

Gà được nuôi thả trong môi trường không khí trong lành sẽ khỏe hơn gà nuôi nhốt công nghiệp. Nếu được nuôi với chế độ ăn uống lành mạnh, giàu thực phẩm chứa có carotenoid (sắc tố cam – đỏ) thì chắc chắn kèo nhà cái châu âu sẽ có màu đậm hơn.

Màu lòng đỏ kèo nhà cái châu âu sẽ có màu vàng đậm hơn do chế độ ăn của gà toàn ngô. Còn gà thả vườn ăn nhiều cỏ, côn trùng và rau xanh sẽ có màu vàng cam đậm.

Không có màu nhân tạo trong thức ăn cho gà, nhưng một số nông dân có thể thêm hoa cúc vạn thọ, ớt chuông đỏ… để cung cấp thêm chất dinh dưỡng, sắc tố, giúp kèo nhà cái châu âu có màu đỏ.

Nếu gà được ăn với một chế độ ăn uống hoàn toàn dựa vào ngũ cốc, thức ăn công nghiệp thì lòng đỏ kèo nhà cái châu âu sẽ có màu vàng nhạt.

Nên sử dụng kèo nhà cái châu âu gà có lòng đậm hay nhạt?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng protein và chất béo trong lòng đỏ kèo nhà cái châu âu màu cam đậm tương tự như màu nhạt hơn. Tuy nhiên, do ăn thức ăn tự nhiên nên kèo nhà cái châu âu của gà thả vườn có nhiều axit béo omega 3 và vitamin, ít cholesterol hơn gà công nghiệp. Do đó, bạn nên lựa chọn kèo nhà cái châu âu gà vườn cho chế độ ăn của mình.

kèo nhà cái châu âu gà có lòng đậm có thể cho ra những món ăn có hương vị thơm hơn.

Dù đó là kèo nhà cái châu âu gà công nghiệp hay thả vườn, bạn cũng nên chú ý tới độ tươi cũng như nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo mua được những quả kèo nhà cái châu âu ngon, an toàn cho sức khỏe.

Cách chọn mua kèo nhà cái châu âu ngon – Vỏ kèo nhà cái châu âu: kèo nhà cái châu âu mới thu hoạch thường có lớp phấn mỏng màu trắng ngoài vỏ. Nếu vỏ kèo nhà cái châu âu quá nhẵn bóng, sáng, có vết xước là kèo nhà cái châu âu đã để lâu trong ổ, kém chất lượng. Ngoài ra, không chọn kèo nhà cái châu âu có đốm đen trên vỏ. – Lắc nhẹ: Nếu có tiếng động là kèo nhà cái châu âu kém, để lâu ngày. Ngược lại, không kêu là kèo nhà cái châu âu mới. – Thả vào nước muối: Nếu có thể, nên thả kèo nhà cái châu âu vào dung dịch muối 10%, nếu thấy kèo nhà cái châu âu chìm xuống đáy bình nước đó thì là kèo nhà cái châu âu tươi. kèo nhà cái châu âu nổi trên mặt nước là đã cũ.

Nguồn: Huy Hoàng

DKN.tv

---