kèo nhà cái châu âu muống kết hợp với thực phẩm này sẽ trở thành thuốc quý chữa 3 bệnh nguy

Đông y cho rằng, nếu chỉ luộc, xào hay nấu canh thì chúng ta vô tình đã bỏ lỡ 3 bài thuốc tuyệt vời để chữa các bệnh về huyết áp, mỡ máu và lượng đường trong máu cao.

Chuyên gia gọi kèo nhà cái châu âu là “khắc tinh” của bệnh “tam cao”.

kèo nhà cái châu âu là món ăn phổ biến của người Việt bởi đây là thực vật dễ trồng, phổ biến ở hầu hết các địa phương. Trước đây rau chỉ được trồng theo mùa, nhưng giờ có thể tìm mua được quanh năm, kể cả khi trái vụ.

Theo nghiên cứu của Đông y,kèo nhà cái châu âukhông chỉ đơn thuần là một món ăn, nó còn được xem là một vị thuốc nếu biết chế biến đúng cách.

Công dụng của kèo nhà cái châu âu

Theo Đông y, kèo nhà cái châu âu có tác dụng giải cảm nắn, bù nước, thanh nhiệt, giải độc, cầm máu nhanh, làm mát máu, nhuận tràng, thông tiện. Trong sách“Nam phương thảo bản trạng”(Trung Quốc)còn ghi rằng đây là loại kèo nhà cái châu âu “kỳ lạ” vì có thể thích ứng với khẩu vị của nhiều người, chữa bệnh không kém gì dược liệu.

Cụ thể, kèo nhà cái châu âu có tác dụng chữa bệnh trĩ, đi ngoài có máu trong phân, bị rắn cắn, nhiễm trùng, khô dịch tiết âm đạo, ngộ độc thực phẩm.

Thông thường, người bị bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu,trẻ em chảy máu cam, nên ăn canh kèo nhà cái châu âu nhiều hơn để tăng cường hiệu quả điều trị.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại, kèo nhà cái châu âu giàu chấtcellulose, ligninvàpectin. Trong đó, pectin có thể thúc đẩy sự bài tiết các chất độc hại, thanh lọc cơ thể hữu hiệu. Trong khi lignin có thể giúp cải thiện sức sống của vi khuẩn tốt, chúng sẽ tiêu diệt vi khuẩn xấu và chống viêm.

Ngoài ra, kèo nhà cái châu âu có thể ngăn ngừa ung thư đường tiêu hóa, nhuận tràng nhanh và đẩy mạnh nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, giảm ung thư ruột một cách rõ ràng. Món rau giản dị này còn chứa rất nhiềuvitamin Cvàcarotene, giúp tăng cường thể chất, phòng ngừa bệnh tật.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, kèo nhà cái châu âu có đủ bằng chứng chứng minh rằng nó làm giảm lượng đường trong máu, là món rau ăn kiêng tốt cho người bị tiểu đường.

1. kèo nhà cái châu âu + Trứng gà = Hạ huyết áp

Những người bị bệnh huyết áp cao nên nấu kèo nhà cái châu âu cùng với trứng gà. Cách làm như sau:

kèo nhà cái châu âu nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Trứng đập ra bát, đánh nhuyễn cùng chút gia vị. Làm nóng chảo với chút dầu mỡ, xào trứng vừa vón thành khuôn(chưa chín hẳn)thì cho kèo nhà cái châu âu vào xào. Rau chín thì thêm chút gia vị và ăn khi nóng ấm.

2. kèo nhà cái châu âu + Thịt gà = Giảm hấp thụ Cholesterol

Người mắc bệnh mỡ máu cao, tỉ lệcholesteroltrong cơ thể cao hoặc thể trạng dễ hấp thụcholesterollà đối tượng được khuyến cáo nên ăn nhiều hơn món này.

Cách làm như sau:

kèo nhà cái châu âu rửa sạch cắt khúc vừa ăn, thịt gà thái mỏng. Cho dầu vào chảo nóng vừa, thêm ít tỏi băm phi thơm, xào thịt gà nhanh tay trên lửa to vừa, khi thịt gà gần chín thì cho chút gia vị đảo đều. Tiếp tục thêm kèo nhà cái châu âu vào xào. Rau chín, thêm chút gia vị rồi ăn nóng ấm.

3. kèo nhà cái châu âu + Râu ngô = Giảm lượng đường trong máu

Người có thói quen ăn đồ ngọt nhiều, người có thể trạng hấp thụ nhiều đường rất dễ sinh ra bệnh đường huyết. Món ăn này có thể giúp bạn cải thiện lượng đường trong máu một cách an toàn, đơn giản.

Cách làm như sau:

Chọn kèo nhà cái châu âu tươi, nhặt lấy phần thân khoảng60g, râu ngô 30g, thêm nước vừa đủ nấu thành món canh. Chắt nước canh để uống, 2-3 lần một ngày. Món ăn này có thể tăng tiết insulin, có vai trò hỗ trợ điều trị bệnh đường máu hiệu quả.

*Theo Tạp chí Dưỡng sinh (TQ)

Nguồn: SOHA

---