Nhiều người Việt thường có 5 thói quen tai hại khi ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái, có thói quen tạo ra chất gây ung thư

Canh tỷ lệ kèo nhà cái là món không thể thiếu vào mùa hè nhưng người Việt lại thường ăn theo những kiểu này khiếp thế giới khóc thét.

Canh tỷ lệ kèo nhà cái là món ăn thường xuất hiện trên mâm cơm của người Việt. Nhất là vào những ngày hè nóng nực, ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái rau đay, mồng tơi... được coi là món ăn giải nhiệt. Thêm vài quả cà muối, bạn thấy chuyện ăn uống dễ dàng hơn hẳn trong những ngày oi ả.

Tuy nhiên, người Việt lại thường xuyên có những thói quen ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái vô cùng đáng sợ, có thói quen sản sinh chất gây ung thư cực độc.

5 thói quen ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái cực độc, thậm chí sản sinh chất gây ung thư nhưng người Việt không hay biết

1. Ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái để qua đêm

ThS.BS Doãn Thị Tường Vi (Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198) nhận định, canh tỷ lệ kèo nhà cái thường được nấu kèm các loại rau xanh như mồng tơi, rau đay, rau muống, rau dền...

Nhiều người vì ăn không hết đem cất tủ lạnh để qua đêm và dùng vào sáng hôm sau. Đây là hành động gây sản sinh chất gây ung thư cực độc.

Cụ thể, những loại rau xanh đi kèm có hàm lượng nitrat cao. Nấu xong canh tỷ lệ kèo nhà cái mà để qua đêm sẽ biến nitrat thành nitrit - một chất gây ung thư cực độc. Khi vào dạ dày, nitrit sẽ hình thành N-nitroso. Bạn có thể bị ung thư thực quản, ung thư dạ dày hoặc mắc bệnh ở đường tiêu hóa nếu thường xuyên ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái kiểu này.

2. Ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái vừa lấy ra khỏi tủ lạnh

Nhiều người ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái còn thừa thì đem bảo quản tủ lạnh để bữa sau ăn tiếp. Ví dụ nấu canh tỷ lệ kèo nhà cái từ trưa, chiều đem ra ăn là chuyện quá đỗi bình thường. Tuy nhiên, thay vì đợi canh hết lạnh hoặc làm nóng theo cách nào đó, chị em lại để nguyên ăn cho mát ruột.

Theo lương y Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái vừa lấy ra khỏi tủ lạnh nói riêng cũng như ăn đồ ăn thức uống ở dạng lạnh nói chung không tốt cho sức khỏe.

Việc ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái quá lạnh sẽ khiến cơ thể bị ngưng trệ khí huyết. Điều này đặc biệt nguy hiểm với chị em phụ nữ. Bạn có thể bị những chứng bệnh nguy hiểm ở phụ nữ như đau bụng kinh dữ dội, u nang buồng trứng, u xơ tử cung, u vú...

3. Ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái đun đi đun lại nhiều lần

Theo BS Lê Thị Hải (nguyên Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia), việc đun đi đun lại món canh tỷ lệ kèo nhà cái khiến thực phẩm bị hao hụt dinh dưỡng. Nhất là nguồn vitamin gần như sẽ bị mất toàn bộ cùng các enzym rất cần cho hệ tiêu hóa.

Chưa kể, những loại rau khi nấu cùng tỷ lệ kèo nhà cái như rau ngót, rau mồng tơi, rau đay, rau muống... đều là những loại rau lá mềm rất giàu sắt và nitrat. Việc đun đi đun lại nhiều lần sẽ khiến nitrat biến đổi thành nitrit.

4. Uống trà, ăn quả hồng sau khi ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái

Nhiều gia đình sau khi ăn cơm với canh tỷ lệ kèo nhà cái xong thì quây quần uống trà như một buổi tụ họp ấm cúng. Trà, nhất là trà xanh rất tốt cho sức khỏe và nhiều năm gần đây được người Việt ưa chuộng.

Tuy nhiên, vừa ăn cơm với canh tỷ lệ kèo nhà cái xong mà lại uống cốc trà thì rất nguy hiểm. Hoặc ăn quả hồng tráng miệng cũng nguy hiểm không kém.

Nguyên nhân bởi trong trà, quả hồng đều có chứa một chất tên là tannin. Chúng sẽ làm cho protein trong thịt tỷ lệ kèo nhà cái rắn lại, không tiêu hóa được mà kết tủa ở ruột. Bạn có thể bị buồn nôn, đau bụng, đi ngoài. Nặng hơn có thể kết thành sỏi rất nguy hiểm.

5. Mua tỷ lệ kèo nhà cái xay sẵn rồi về lọc nấu cho cả nhà ăn

Nhiều khi bận rộn quá, chị em thường mua luôn tỷ lệ kèo nhà cái xay sẵn thành từng gói đem về nấu canh cho cả nhà ăn. Tuy nhiên, bạn có dám chắc món tỷ lệ kèo nhà cái bạn mua là hàng đảm bảo tươi sạch?

Nguy cơ bị ăn phải tỷ lệ kèo nhà cái chết, tỷ lệ kèo nhà cái bẩn trà trộn vào những gói tỷ lệ kèo nhà cái xay sẵn như này là điều có thể xảy ra. Khi đem về nhà lọc, nấu canh cho cả nhà ăn, bạn dễ khiến gia đình bị ngộ độc thực phẩm như đau bụng, đi ngoài...

Khi ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái nên chú ý 4 điều để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình

- Nên chọn tỷ lệ kèo nhà cái còn tươi sống, bò khỏe. Sau đó đem về tự xé và nấu cho cả nhà. Nếu bạn quá bận có thể tranh thủ lúc nào rảnh mua tỷ lệ kèo nhà cái về, xay sẵn thành các túi để ngăn đá dùng dần cũng tốt hơn là mua tỷ lệ kèo nhà cái xay sẵn ngoài chợ.

- Không ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái đã để qua đêm. Tốt nhất nên nấu vừa phải để ăn hết trong một bữa vừa tiết kiệm vừa tránh hại sức khỏe.

- Không uống trà, ăn hồng ngay trong bữa ăn có canh tỷ lệ kèo nhà cái hoặc vừa mới ăn canh tỷ lệ kèo nhà cái xong.

- Không đun canh tỷ lệ kèo nhà cái nhiều lần để ăn cho nóng. Cùng lắm chỉ đun lại 1 lần. Sau đó nếu còn thừa vẫn nên vứt bỏ.

Theo Pháp luật và bạn đọc

---