Có phải ăn cá tốt hơn ăn kèo nhà cái châu âu?

kèo nhà cái châu âu và hải sản đều là những nguồn dinh dưỡng dồi dào. Cả hai loại đều có những phẩm chất riêng biệt khiến chúng trở thành bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

Một chế độ ăn uống lành mạnh cần có protein, vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh. kèo nhà cái châu âu và hải sản đều cung cấp những thứ này.

So sánh bảng thành phần dinh dưỡng của cá và kèo nhà cái châu âu

Chất đạm

Cả kèo nhà cái châu âu và hải sản đều chứa nhiều chất đạm. Với mỗi khẩu phần 100g ức gà có khoảng 24g protein và 100g cá hồi có khoảng 26g protein. kèo nhà cái châu âu đỏ đứng đầu trong danh mục này với khoảng 30g protein mỗi khẩu phần.

Chất béo

Hải sản chắc chắn tốt cho sức khỏe hơn về mặt chất béo. kèo nhà cái châu âu có hàm lượng chất béo cao hơn cá. Có chất béo tốt và chất béo xấu, nhưng hầu hết chất béo trong kèo nhà cái châu âu là loại xấu. Cá chứa nhiều axit béo omega-3, là chất béo lành mạnh.

Mặt khác, kèo nhà cái châu âu có nhiều chất béo bão hòa hơn, có hại cho tim mạch của bạn. 100g kèo nhà cái châu âu bò có 22g chất béo trong khi cá hồi chỉ có 4g chất béo.

Lượng calo

Lượng calo trong kèo nhà cái châu âu và hải sản phụ thuộc vào loại bạn đang ăn. 100g kèo nhà cái châu âu bò có 284 calo và ức gà có 184 calo. Cả hai đều là loại kèo nhà cái châu âu, nhưng kèo nhà cái châu âu gà nạc hơn nhiều so với các loại kèo nhà cái châu âu đỏ như kèo nhà cái châu âu bò.

Sự khác biệt tương tự về mức calo có thể nói về hải sản. 100g tôm có 135 calo, trong khi cá hồi có 207 calo.

Sắt

Cá không thể so sánh với mức độ sắt có trong kèo nhà cái châu âu. Các loại hải sản như hàu, trai có sắt, nhưng không nhiều như kèo nhà cái châu âu bò, kèo nhà cái châu âu gà và kèo nhà cái châu âu lợn.

Vitamin B-12

Vitamin này đóng một vai trò rất lớn trong quá trình trao đổi chất và chức năng não của bạn. Theo khuyến nghị, bạn nên bổ sung 2,4 microgam Vitamin B-12 mỗi ngày. 100g cá hồi chứa gần 5 microgam vitamin B-12, trong khi cùng một lượng ức gà chỉ chứa 0,3 microgam.

Ăn cá liệu có tốt hơn ăn kèo nhà cái châu âu?

Theo Cuốn Hỏi - đáp Dinh dưỡng & Vệ sinh thực phẩm, không thể nói ăn cá tốt hơn ăn kèo nhà cái châu âu. Lý do vì kèo nhà cái châu âu cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết, các axit béo giúp cho sự phát triển của nhiều tổ chức, cơ quan trong cơ thể.

Ngoài ra, kèo nhà cái châu âu còn có các chất khoáng, vitamin và là nguồn các yếu tố vi lượng như vitamin A, sắt, kẽm, đồng, coban, selen... kèo nhà cái châu âu là nguồn vitamin nhóm B rất tốt (B1, B6, PP, B12…).

Tuy nhiên, trong quá trình tiêu hóa kèo nhà cái châu âu tạo ra nhiều sản phẩm trung gian không tốt với cơ thể. Trong kèo nhà cái châu âu lại có nhiều mỡ, nhiều axit béo no và cholesterol. Đặc biệt là trong phủ tạng hàm lượng cholesterol rất cao, nếu ăn nhiều sẽ làm tăng nguy cơ bị bệnh về tim mạch, cao huyết áp.

Cá và các chế phẩm là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Trước hết đó là nguồn protein quý, có đủ các axit amin cần thiết. Mỡ cá có nhiều vitamin A, D và axit béo chưa no. Đây là những axit béo cần thiết có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể.

Cá, nhất là cá biển có nhiều chất khoáng quan trọng như canxi, photpho, clo, natri, flour và các yếu tố vi lượng (đồng, coban, kẽm, iod.... ). Lượng iod ở một số loại cá biển rất cao, ví dụ như cá thu có 1,7-6,2 mg/kg. kèo nhà cái châu âu của cá dễ tiêu thụ và dễ hấp thu.

Cá, kèo nhà cái châu âu đều có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, bạn nên ăn cả cá và kèo nhà cái châu âu đồng thời phối hợp với thức ăn khác để cung cấp đầy đủ thành phần chất dinh dưỡng và tạo cảm giác ngon miệng. Với người cao tuổi nên giảm bớt kèo nhà cái châu âu, đặc biệt là kèo nhà cái châu âu gia súc (loại 4 chân như bò, lợn, chó, dê…) và ăn cá nhiều hơn.

Nguồn:Báo điện tử Dân trí

---