Ăn kèo nhà cái đêm nay

Nhiều công trình nghiên cứu của các nhà khoahọc cho rằng,ăn kèo nhà cái đêm nay cả vỏ rất tốt và có tác dụng sau:

Ngừa huyết áp cao

Flavanoid là một nhóm các chất hóa học có trong thực vật được đưa vào cơ thể bằng thức ăn và tác động trực tiếp đến hoạt động của một số enzyme, có chức năng điều chỉnh tính thấm của các thành mạch máu, cải thiện tuần hoàn và ngăn ngừa kèo nhà cái đêm nay xơ cứng, hoặc một số triệu chứng của kèo nhà cái đêm nay tai biến mạch máu não.

Quả kèo nhà cái đêm nay là nguồn chống ôxy hóa tự nhiên, có chứa nhiều hợp chất hóa học là flavanoid rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, mới đây các nhà khoa học cho biết, họ đã phát hiện vỏ ngoài của quả kèo nhà cái đêm nay không hề có hại như mọi người thường nghĩ mà nó có chứa các thành phần hóa học cao gấp 6 lần, có thể chống lại bệnh cao huyết áp.

Theo đó, các nhà khoa học tại Trường Đại học Nông nghiệp Nova Scotia (Canada) cho biết, nếu mọi người ăn kèo nhà cái đêm nay mà bỏ vỏ trước khi ăn thì mất hầu hết các tính năng, lợi ích của loại quả này đối với sức khỏe con người. Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu riêng biệt giữa vỏ kèo nhà cái đêm nay và phần thịt của quả kèo nhà cái đêm nay trên một loại enzyme có tên là ACE, mà các nhà khoa học cho rằng, enzyme này có thể là tác nhân gây ra bệnh cao huyết áp.

Qua đó, các nhà khoa học nhận thấy, vỏ kèo nhà cái đêm nay rất có hiệu quả trong việc ức chế enzyme ACE trong tất cả cơ thể các sinh vật sống. Và vỏ kèo nhà cái đêm nay chứa lượng flavanoid cao hơn gấp 6 lần so với thịt kèo nhà cái đêm nay, lượng chất chống ôxy hóa cũng cao hơn. Ngoài ra, trong các nghiên cứu khác về flavanoid thì vỏ kèo nhà cái đêm nay cũng có hiệu quả hơn so với một số loại thực phẩm ưa dùng khác như trà xanh, quả việt quất... cũng như các chất chiết xuất từ thực vật khác.

Chống ung thư

Trong nghiên cứu khác đăng tải trênTạp chíHóa chất nông nghiệp và Thực phẩm,các nhà nghiên cứu Mỹ đã phân tích thành phần các chất hóa học có trong vỏ kèo nhà cái đêm nay và tìm thấy nhóm chất phytochemical được chứng minh là có khả năng chống lại ít nhất 3 loại tế bào ung thư ở người là ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư gan.

Vô số các nghiên cứu trước đó đã ủng hộ cho một câu ngạn ngữ cổ “Để khỏe mạnh hãy ăn một qủa kèo nhà cái đêm nay mỗi ngày” bằng cách chỉ ra những thành phần dinh dưỡng quý giá trong loại quả này và cho rằng, chúng có thể làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh mãn tính khác.

Tuy nhiên, khi vấn đề an toàn thực phẩm hiện còn nhiều bất cập thì việc ăn kèo nhà cái đêm nay không gọt vỏ có thể xem là mạo hiểm và nguy hiểm hơn cả việc không ăn kèo nhà cái đêm nay.

Ngừa béo phì

Nghiên cứu do các nhà khoa học Mỹ tiến hành trên chuột cho thấy, một hợp chất trong vỏ kèo nhà cái đêm nay tên là axit ursolic có thể làm chậm sự tăng cân ở loài gặm nhấm này, mặc dù chúng được cho ăn chế độ giàu chất béo. Trong cuộc nghiên cứu, chuột được cho ăn chế độ chất béo cao và có bổ sung axit ursolic.

Kết quả, những con chuột được áp dụng chế độ ăn này có khối cơ bắp phát triển và chất béo nâu - một loại chất béo tốt giúp đốt cháy calorie nhiều hơn so với chuột không được áp dụng chế độ ăn nói trên. Nghiên cứu cũng cho thấy, chuột tiêu thụ axit ursolic tăng cân chậm và ít có cơ hội phát triển tình trạng kèo nhà cái đêm nay tiền tiểu đường, kèo nhà cái đêm nay gan nhiễm mỡ so với chuột không tiêu thụ hợp chất này.

Tiến sĩ Christopher Adams, giáo sư khoa nội tại Trường Đại học Iowa (Mỹ), thuộc nhóm nghiên cứu cho biết:“Tuy vậy, chúng tôi vẫn chưa thể lý giải tại sao chất axit ursolic có thể ảnh hưởng đến chất béo nâu”. Còn theoFoxnews,các nhà khoa học chưa kiểm tra hợp chất này trên cơ thể người, nên chưa biết nó có thật sự có lợi cho con người hay không.

Tiến sĩ Adams nói:“Chúng tôi sẽ có cuộc nghiên cứu kế tiếp để xác định xem hợp chất axit ursolic có thể giúp gì cho các kèo nhà cái đêm nay nhân béo phì và tiểu đường hay không”.

TheoNông nghiệp VN.

---