8 sai lầm khi ăn cà kèo nhà cái icse gây nguy hiểm tính mạng

Cà kèo nhà cái icse giày lycopene, vitamin giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật, thậm chí ung thư. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo, ăn cà kèo nhà cái icse sai cách có thể khiến cả nhà mắc bệnh.

1. Ăn cà kèo nhà cái icse xanh

Cà kèo nhà cái icse chưa chín có chứa số lượng lớn alkaloi, dễ gây ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng ngộ độc do ăn cà kèo nhà cái icse xanh như buồn nôn, nôn mửa, tiết nước bọt, yếu sức, mệt mỏi… có thể đe dọa tính mạng.

8 sai lầm khi ăn cà kèo nhà cái icse gây nguy hiểm tính mạng

2. Ăn cà kèo nhà cái icse khi đói

Ăn cà kèo nhà cái icse vào lúc đói, chất pectin và nhựa phenolic có trong cà kèo nhà cái icse có thể phản ứng với axít, ảnh hưởng lớn đến dạ dày. Dạ dày tiêu thụ những chất này có thể gây nên tình trạng nôn mửa, đau bụng.

3. Dùng cà kèo nhà cái icse nấu chín trong thời gian dài

Khi sử dụng cà kèo nhà cái icse đã bị nấu chín kĩ hoặc để trong thời gian dài, dinh dưỡng và hương vị sẽ mất đi. Bên cạnh đó, nếu ăn phải cà kèo nhà cái icse không còn chất dinh dưỡng có thể gây nên tình trạng ngộ độc thực phẩm.

4. Ản cà kèo nhà cái icse và dưa chuột cùng một lúc

Dưa chuột chứa enzyme catabolic, có thể phá hủy hàm lượng vitamin C có trong các loại rau khác. Nếu kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau, vitamin C trong cà kèo nhà cái icse sẽ bị phân hủy và bị phá hủy bởi các enzyme catabolic có trong dưa chuột.

5. Kết hợp cà kèo nhà cái icse với khoai tây, khoai lang

Khi dùng đồng thời khoai tây, khoai lang với cà kèo nhà cái icse sẽ dẫn đến chứng khó tiêu, đau bụng, rối loạn tiêu hóa và tiêu chảy.

8 sai lầm khi ăn cà kèo nhà cái icse gây nguy hiểm tính mạng

6. Ăn quá nhiều cà kèo nhà cái icse

Ăn quá nhiều cà kèo nhà cái icse khiến cơ thể khó dung nạp và tiêu hóa. Để lâu sẽ dẫn đến đau dạ dày, bí khí…

7. Sử dụng chảo nhôm, gang khi chế biến cà kèo nhà cái icse

Một số nghiên cứu đã chỉ, nếu sử dụng xoong, chảo bằng nhôm, gang để nấu cà kèo nhà cái icse sẽ khiến các axit trong cà kèo nhà cái icse kết hợp với nhôm gang gây ra những phản ứng hóa học không tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, việc này còn làm bào mòn dụng cụ nấu ăn.

8 sai lầm khi ăn cà kèo nhà cái icse gây nguy hiểm tính mạng

8. Bảo quản cà kèo nhà cái icse trong tủ lạnh

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cà kèo nhà cái icse không giữ được dinh dưỡng ở nhiệt độ dưới 10 độ C. Trong khi đó, nhiệt độ trung bình trong tủ lạnh gia đình là khoảng 4,4 độ C. Cà kèo nhà cái icse để trong tủ lạnh sẽ bị mất vitamin, khoáng chất, hương vị cũng bị ảnh hưởng.

Những ai không nên ăn cà kèo nhà cái icse?

– Người bị gout: Những người bệnh gout có quá trình chuyển hóa purin bị rối loạn làm tăng acid uric trong máu. Cà kèo nhà cái icse là một thực phẩm tương đối nhiều purin. Vì thế, những người mắc bệnh gout không nên ăn cà kèo nhà cái icse.

– Người bị sỏi thận, thận yếu: Cà kèo nhà cái icse chứa nhiều vitamin C, khi vào cơ thể sẽ kết hợp với các chất uric, calcinxi làm thành kết tủa, gây ra sỏi thận, sỏi mật, co thắt túi mật, làm bệnh trầm trọng thêm.

Hơn nữa, khi thận yếu, chức năng lọc giảm nên có thể làm tăng kali huyết. Cà kèo nhà cái icse giàu kali làm tăng gánh nặng cho thận, tăng nguy cơ suy thận.

– Người hay lạnh bụng: Cà kèo nhà cái icse có tính mát nên những người kém ăn, hay bị lạnh bụng, đầy bụng thì không nên ăn nhiều.

– Người bị loãng xương: Thực phẩm có vị kèo nhà cái icse như cà kèo nhà cái icse sẽ ảnh hưởng lớn đến khả năng hấp thụ canxi trong cơ thể.

Nguồn: Lan Phương

Dkn.tv

---