2 sai lầm khi luộc kèo nhà cái tối nay gà có thể gây ngộ độc, nhiều gia đình Việt cũng mắc phải

Nếu mắc một số sai lầm dưới đây khi luộc kèo nhà cái tối nay thì rất có thể bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

kèo nhà cái tối nay gà là một "siêu thực phẩm" đối với mọi gia đình. Chỉ từ vài quả kèo nhà cái tối nay, các bà nội trợ dễ dàng chế biến ra không ít món ăn từ rán, kho, luộc... món nào cũng bổ dưỡng và phù hợp với khẩu vị của cả trẻ em lẫn người già.

Nghiên cứu cho thấy, kèo nhà cái tối nay gà có chứa 2 chất chống oxy hóa quý báu đó là lutein và zeaxanthin, có tác dụng ngăn ngừa các rối loạn về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

kèo nhà cái tối nay gà có chứa 2 chất chống oxy hóa quý báu đó là lutein và zeaxanthin.

Luộc kèo nhà cái tối nay tưởng chừng là việc dễ dàng nhất nhưng không phải ai cũng làm đúng. Nếu mắc một số sai lầm dưới đây khi luộc kèo nhà cái tối nay thì rất có thể bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

2 sai lầm khi luộc kèo nhà cái tối nay gà có thể gây ngộ độc thực phẩm

1. kèo nhà cái tối nay luộc với nước trà

kèo nhà cái tối nay luộc nước trà là món ăn đặc sản của người Trung Hoa. Món ăn này có vị bùi bùi, thơm thơm. Hơn nữa, kèo nhà cái tối nay luộc nước trà còn mang đến ý nghĩa của sự may mắn và thịnh vượng. Do đó, có không ít gia đình đã học theo để chế biến món ăn này tại nhà.

Tuy nhiên, đây là một sự kết hợp rất nguy hiểm vì kèo nhà cái tối nay và trà là 2 thực phẩm kỵ nhau. Trong lá trà có chứa một lượng lớn axit tannic, khi kết hợp với protein có trong kèo nhà cái tối nay sẽ tạo thành hợp chất protein axit tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian tích trữ phân trong ruột. Nếu ăn quá nhiều, bạn có thể đối mặt với chứng táo bón, mệt mỏi, thậm chí là gây ngộ độc.

Ngoài thói quen luộc kèo nhà cái tối nay với trà thì ăn kèo nhà cái tối nay gà kèm với việc uống trà cũng không được khuyến khích.

2. Luộc kèo nhà cái tối nay gà rồi để qua đêm

kèo nhà cái tối nay gà nằm trong top đầu danh sách các thực phẩm không nên để qua đêm. Theo chuyên gia dinh dưỡng Trung Quốc, Trương Tân Ý: Bạn không nên để kèo nhà cái tối nay qua đêm, bởi có thể sinh ra vi khuẩn nguy hiểm như E.coli.... gây hại cho đường tiêu hóa, thậm chí gây tiêu chảy, buồn nôn và nôn mửa trong trường hợp nghiêm trọng.

Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) liệt kèo nhà cái tối nay gà vào danh sách những món dễ gây ngộ độc nhất. Do kèo nhà cái tối nay thường chứa Salmonella, loại vi khuẩn khiến bạn ngộ độc. Ăn kèo nhà cái tối nay lòng đào để qua đêm có thể khiến bạn bị nhiễm Salmonella, dấu hiệu là tiêu chảy, nôn, sốt, chuột rút... bị ngộ độc thực phẩm hoặc gây hại cho đường ruột.

Vậy đâu là cách luộc kèo nhà cái tối nay tốt nhất?

Bạn nên luộc kèo nhà cái tối nay trong phần nước đủ ngập quả kèo nhà cái tối nay. Sau khi nước sôi, cần luộc kèo nhà cái tối nay thêm 8-10 phút để kèo nhà cái tối nay chín kỹ. Không nên luộc kèo nhà cái tối nay chín quá kỹ vì cách này sẽ làm yếu tố sắt và lưu huỳnh trong kèo nhà cái tối nay kết hợp với nhau làm giảm bớt dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ.

Bạn cần phải ăn kèo nhà cái tối nay ngay sau khi nấu, không giữ kèo nhà cái tối nay hoặc thực phẩm làm bằng kèo nhà cái tối nay ở nhiệt độ phòng trong hơn 2 giờ hoặc 1 giờ nếu nhiệt độ phòng là 32 độ C hoặc nóng hơn.

Lưu ý rằng bạn chỉ nên dùng kèo nhà cái tối nay trong vòng 30 ngày kể từ lúc mua, nếu để lâu sẽ gây nên tình trạng mất chất dinh dưỡng. kèo nhà cái tối nay tốt nhất nên kết hợp cùng đậu đen, ớt chuông, rau củ. Tốt nhất không nên rửa kèo nhà cái tối nay trước khi cất vào tủ lạnh bởi sẽ làm vỡ lớp màng mỏng bao bọc quanh vỏ kèo nhà cái tối nay. Điều này sẽ khiến vi khuẩn tấn công vào bên trong kèo nhà cái tối nay và có thể gây hại cho người ăn.

Theo Phụ nữ Việt Nam

---