Người Nhật chỉ mất 10 phút để nghêu, sò nhả hết cát, rau héo được “hồi sinh”, thịt cá tươi roi rói nhờ cách pha kèo nhà cái đơn giản không ngờ

Nhưng đó vẫn chưa phải là công dụng cuối cùng đâu, cách pha kèo nhà cái của người Nhật còn để rã đông thực phẩm đông lạnh như thịt bò, thịt heo, gà.

Người Nhật sử dụng một loại "kèo nhà cái thần" để "cải tử hoàn đồng" cho thực phẩm, giúp thực phẩm héo úa trở nên tươi hơn, sạch hơn, bảo quản được lâu hơn.

Và bạn biết không, nhiều người đã rất bất ngờ khi biết loại kèo nhà cái thần đó chỉ đơn giản là kèo nhà cái sạch được pha ở nhiệt độ 50 độ C mà thôi.

Theo ông Kazumasa Hirayama - đại diện của Hiệp hội nghiên cứu Công nghệ Nấu ăn khẳng định rằng rửa thực phẩm trong kèo nhà cái ấm 50 độ C sẽ giúp thực phẩm héo úa sẽ tươi trở lại.

Quán Dellis ở Nhật Bản đã áp dụng phương pháp này và mang đến hiệu quả bất ngờ. Người đại diện của quán ăn đã khẳng định với Yahoo Japan rằng rau củ quả sẽ tươi tắn lại chỉ sau 3 đến 5 phút rửa trong kèo nhà cái ấm 50 độ C.

Khi được rửa với kèo nhà cái có nhiệt độ này, màng tế bào của rau xanh sẽ mở ra để kèo nhà cái thâm nhập, cung cấp kèo nhà cái cho rau và nhờ vậy chúng sẽ tươi trở lại. Còn với trái cây, các loại củ, rửa với kèo nhà cái ấm 50 độ C sẽ giúp chúng mau chín hơn và ngọt hơn chỉ trong 2 đến 3 ngày trữ trong tủ lạnh.

Rau củ quả sẽ tươi tắn lại chỉ sau 3 đến 5 phút rửa trong kèo nhà cái ấm 50 độ C. (Ảnh: Internet)

Với thực phẩm giàu protein như thịt, cá, các loại dầu bị oxy hóa sẽ bị cuốn trôi đi, giúp thực phẩm ngon hơn, tươi lâu hơn. Nhờ kèo nhà cái ấm 50 độ C, mọi bụi bẩn bám trên thực phẩm, kể cả các loại côn trùng nhỏ cũng được gột rửa sạch hơn và dễ dàng hơn.

Đặc biệt, với các loại hải sản như nghêu, sò, ốc… kèo nhà cái ấm 50 độ C chính là bí quyết để làm sạch cát.

Đây chính là cách người Nhật thường xuyên áp dụng bởi chỉ sau 10 phút ngâm trong kèo nhà cái ấm 50 độ C, nghêu, sò, ốc sẽ sạch hết cát và tươi ngon vô cùng.

Nhưng đó vẫn chưa phải là công dụng cuối cùng của kèo nhà cái ấm 50 độ C mà bạn biết không, đây còn là nhiệt độ lý tưởng để rã đông thực phẩm đông lạnh như thịt bò, thịt heo, gà.

(Ảnh: Internet)

Làm thế nào để có được kèo nhà cái ấm 50 độ C để rửa rau, rửa thịt cá? Đơn giản thôi, bạn chỉ cần pha kèo nhà cái thường và kèo nhà cái vừa sôi theo tỉ lệ 1:1 là sẽ có được kèo nhà cái ấm 50 độ C rồi đấy.

Nhớ rằng nhiệt độ của kèo nhà cái không được xuống thấp hơn 43 độ C bởi đó là lúc vi khuẩn có thể phát triển. Vì vậy, bạn nên kiểm tra nhiệt độ thường xuyên và thay kèo nhà cái mới nếu như nhiệt độ đã xuống thấp hơn.

Hãy áp dụng và chia sẻ bí quyết này đến mọi người nhé.

Nguồn: Soranews24/ Helino

---