Cách xào kèo nhà cái anh vs ukraine bò mềm, пgọt, giữ được giá tɾị diпh dưỡпg cao

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, kèo nhà cái anh vs ukraine bò chứa một lượng đạm lớn, giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách sẽ khiến kèo nhà cái anh vs ukraine dễ bị dai, kém hấp dẫn và làm giảm giá trị dinh dưỡng đi nhiều lần.

Một vài mẹo được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món kèo nhà cái anh vs ukraine bò trở nên hấp dẫn hơn. Đừng bỏ lỡ nhé!

Mẹo chọn kèo nhà cái anh vs ukraine bò ngon

Nếu thích ăn giòn, bạn nên chọn kèo nhà cái anh vs ukraine bò bắp, còn mềm thì chọn kèo nhà cái anh vs ukraine philê hoặc kèo nhà cái anh vs ukraine thăn. kèo nhà cái anh vs ukraine bò tươi là miếng kèo nhà cái anh vs ukraine có màu sắc tươi, chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, ngửi không có mùi hôi. Lấy đầu ngón tay ấn vào kèo nhà cái anh vs ukraine, nếu kèo nhà cái anh vs ukraine có độ đàn hồi và không bị dính, thớ kèo nhà cái anh vs ukraine nhỏ và mềm thì đó là kèo nhà cái anh vs ukraine ngon.

Ướp kèo nhà cái anh vs ukraine

Khi ướp, bạn cho thêm một muỗng dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 30 phút thì miếng kèo nhà cái anh vs ukraine sẽ rất mềm và ngon (tùy lượng kèo nhà cái anh vs ukraine nhiều hay ít mà tăng lượng dầu ăn cho phù hợp). Không nên cho nhiều mắm, muối khi ướp vì các gia vị này sẽ làm kèo nhà cái anh vs ukraine bị chảy nước nên khô và cứng lại.

Xào kèo nhà cái anh vs ukraine

Khi xào, bạn vặn lửa to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm kèo nhà cái anh vs ukraine bị chín quá kỹ, không còn mềm nữa. Khi xào đảo nhanh tay và canh lúc kèo nhà cái anh vs ukraine vừa chín thì tắt bếp, xào lâu kèo nhà cái anh vs ukraine sẽ không mềm còn dai hơn.

Nếu xào chung với rau củ, bạn nên xào bò riêng, khi nào xào rau củ xong mới đổ kèo nhà cái anh vs ukraine bò vào đảo đều rồi tắt bếp.

Muốn cho kèo nhà cái anh vs ukraine bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị kèo nhà cái anh vs ukraine xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút.

Sau khi ướp xong, xào nhanh kèo nhà cái anh vs ukraine trên lửa lớn, khi xào xong cho kèo nhà cái anh vs ukraine ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.

Đối với kèo nhà cái anh vs ukraine bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, kèo nhà cái anh vs ukraine sẽ trở lên mềm và ngon hơn.

Ngoài ra, trước khi xào, bạn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gói kèo nhà cái anh vs ukraine lại rồi để gần bếp lửa cho nóng ấm, khi xào, đem ra cắt mỏng. Riêng kèo nhà cái anh vs ukraine bò gân, kèo nhà cái anh vs ukraine bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc một cái thìa nhôm.

Mẹo ninh kèo nhà cái anh vs ukraine bò già nhanh mềm

kèo nhà cái anh vs ukraine bò già thường rất dai khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi kèo nhà cái anh vs ukraine được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp kèo nhà cái anh vs ukraine nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên kèo nhà cái anh vs ukraine một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch kèo nhà cái anh vs ukraine rồi cho vào ninh.

Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg kèo nhà cái anh vs ukraine bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, kèo nhà cái anh vs ukraine sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.

Bạn cũng có thể lấy một miếng vải sạch gói một ít trà, cột chặt gói trà lại, bỏ vào nồi hầm kèo nhà cái anh vs ukraine bò. Ướp kèo nhà cái anh vs ukraine bò đã thái với bột hạt cải trước một đêm, ngày hôm sau rửa sạch bằng nước lã, cho vào nồi hầm kèo nhà cái anh vs ukraine cũng rất nhanh nhừ.

Khi ninh, nấu kèo nhà cái anh vs ukraine bò, ta nên đun nước sôi hẳn rồi mới cho kèo nhà cái anh vs ukraine vào. Như vậy không những giữ được thành phần dinh dưỡng có trong kèo nhà cái anh vs ukraine mà còn làm cho mùi vị của kèo nhà cái anh vs ukraine được thơm ngon hơn.

Trong các loại kèo nhà cái anh vs ukraine, kèo nhà cái anh vs ukraine bò là khó nấu mềm nhất. Hãy thử một số phương pháp sau đây để có một món kèo nhà cái anh vs ukraine bò ngon:

• Cho rượu hoặc dấm vào kèo nhà cái anh vs ukraine bò, ướp 15 phút, sau đó rửa sách. Dấm và rượu có thể làm cho kèo nhà cái anh vs ukraine bò mềm.
• Cho một chút vỏ đu đủ non vào nồi kèo nhà cái anh vs ukraine bò rồi xào.
• Cho bã chè khô vào một túi vải nhỏ, sau đó cho vào nồi kèo nhà cái anh vs ukraine để nấu.
• Có thể xoa bột cải khô lên kèo nhà cái anh vs ukraine bò, để qua đêm cho ngấm, sau đó rửa sạch rồi nấu.

Cần lưu ý:Đối với những người bị bệnh gút cần lưu ý khi sử dụng kèo nhà cái anh vs ukraine bò, kèo nhà cái anh vs ukraine bê do hàm lượng purin có trong thực phẩm.

 

Nguồn:Phụ Nữ Online

---