4 nguyên tắc "vàng" giúp chế biến tỷ lệ kèo nhà cái mềm, thơm, không

Có rất nhiều cách chế biến thịt, nhưng điều quan trọng nhất là quá trình sơ chế và tẩm ướp như thế nào để tỷ lệ kèo nhà cái, thấm gia vị.

Muốn tỷ lệ kèo nhà cái, thơm, ngon hơn, bạn cần phải biết thêm một số mẹo vặt khi chế biến thịt.

tỷ lệ kèo nhà cái là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của mọi gia đình. Nếu không biết cách, bạn có thể khiến hương vị của tỷ lệ kèo nhà cái không ngon.

Sau đây là 4 tuyệt chiêu mà bạn có thể áp dụng cho hầu hết các loại tỷ lệ kèo nhà cái.

1. Thái tỷ lệ kèo nhà cái

Nhiều người thường không quá chú trọng bước này. Khi thái tỷ lệ kèo nhà cái, họ thường thái thành từng dải hoặc miếng lớn, nhưng trên thực tế loại tỷ lệ kèo nhà cái nào cũng có đường vân. Tốt nhất nên thái ngang thớ tỷ lệ kèo nhà cái, như thế khi tỷ lệ kèo nhà cái chín sẽ ngon và mềm hơn hẳn.

2. Ướp tỷ lệ kèo nhà cái

Trước khi nấu thịt, chúng ta phải nhớ ướp để tỷ lệ kèo nhà cái và ngấm gia vị hơn. Thịt sau khi rửa sạch và cắt miếng nhỏ, cho một ít rượu nấu ăn, nước tương, bột bắp, lòng trắng trứng, đảo đều và ướp trong vài phút.

3. Không nên thêm muối khi ướp tỷ lệ kèo nhà cái

Nhiều người có thói quen cho muối vào tỷ lệ kèo nhà cái khi ướp, nghĩ rằng tỷ lệ kèo nhà cái sẽ thấm hơn. Nhưng thực tế, dù ướp với loại tỷ lệ kèo nhà cái nào, nếu cho muối vào sẽ hút hết độ ẩm ban đầu của tỷ lệ kèo nhà cái.

Điều này khiến cho tỷ lệ kèo nhà cái sau khi chiên sẽ không được mềm, mùi vị không còn tươi ngon.

Nếu muốn tỷ lệ kèo nhà cái thơm, nên cho một ít nước tương khi ướp.

4. Rán tỷ lệ kèo nhà cái

Điều kiện tiên quyết khi chiên tỷ lệ kèo nhà cái là phải làm nóng chảo với dầu ở nhiệt độ thường. Nó sẽ giúp cho tỷ lệ kèo nhà cái không dính vào chảo trong quá trình chiên.

Khi chiên xong thì vớt tỷ lệ kèo nhà cái ra, cho các nguyên liệu khác vào xào chín, sau đó cho tỷ lệ kèo nhà cái vào cuối cùng, nêm nếm lại gia vị là xong.

Thành phẩm.

Nguồn:Phụ nữ Online

---