Vì sao ở Mỹ không vui cũng phải kèo nhà cái đêm nay?

Tiền kèo nhà cái đêm nay là thứ đã in sâu vào văn hóa Mỹ. Đôi khi, du khách chưa quen có thể thấy khó chịu bởi kể cả không hài lòng, bạn vẫn phải kèo nhà cái đêm nay.

VinePair, website chuyên về rượu, đã nhận xét "văn hóa tiền kèo nhà cái đêm nay ở Mỹ khác biệt với phần còn lại của thế giới". Đó là sự thật bởi những lý do dưới đây.

Không có lựa chọn

Theo Just Restaurant Supplies, về mặt pháp lý, không có quy định về tiền kèo nhà cái đêm nay. Tuy nhiên, xét trên phương diện xã hội, bạn gần như không có quyền lựa chọn. Nếu rời đi mà không để lại tiền kèo nhà cái đêm nay, người phục vụ sẽ đuổi theo và chất vấn: "Vì sao?".

Họ muốn biết liệu mình đã làm gì sai? Hay đơn giản bạn chỉ là một tên thiếu văn hóa khi không để lại một đồng tiền kèo nhà cái đêm nay nào.

Trong trường hợp người phục vụ thực sự tệ, bạn vẫn nên để lại một khoản kèo nhà cái đêm nay nhỏ. Điều này giúp người phục vụ hiểu họ đã làm không tốt. Và nếu không sửa đổi, họ chỉ có thể nhận từng đấy tiền.

Tiền kèo nhà cái đêm nay là văn hóa gần như bắt buộc khi sử dụng dịch vụ ở Mỹ. Ảnh: Awol.

Câu hỏi đặt ra là tại sao những người phục vụ ở Mỹ lại "ám ảnh" với đồng tiền kèo nhà cái đêm nay như thế?

Mức lương tối thiểu ở Mỹ là 7,25 USD/giờ. Tuy nhiên, mức lương thực nhận của những người phục vụ thấp hơn rất nhiều, chỉ khoảng 2,13 USD/giờ. Có những người được nhận mức lương cao tới 126,92 USD/giờ. Dù vậy, nó còn tùy thuộc vào kỹ năng và thâm niên. Những người phải nhận mức lương thấp hơn mức tối thiểu là rất đông.

Điều này khiến họ phải sống nhờ những đồng tiền kèo nhà cái đêm nay. Chia sẻ với Zing, Thảo Nguyễn, cựu du học sinh ở Mỹ, cũng xác nhận điều này. Đó là lý do cô thường kèo nhà cái đêm nay 18-20% mỗi khi sử dụng dịch vụ.

"Mức lương thấp khiến tiền kèo nhà cái đêm nay trở thành thu nhập chính của những người phục vụ. Họ mong chờ tiền kèo nhà cái đêm nay để duy trì cuộc sống. Ở Mỹ, kèo nhà cái đêm nay là một phần văn hóa", theo Just Restaurant Supplies.

Việc kèo nhà cái đêm nay bao nhiêu phụ thuộc vào tổng tiền hóa đơn, loại nhà hàng và chất lượng dịch vụ. Nhìn chung, mọi người thường kèo nhà cái đêm nay trong khoảng 10-30% hóa đơn. Dù vậy, đa số gợi ý nên kèo nhà cái đêm nay ít nhất 15% nếu dịch vụ ở mức ổn. Mức 30% thường là quá cao và ít người kèo nhà cái đêm nay như vậy - trừ khi người phục vụ làm tốt quá sức tưởng tượng.

Cụ thể hơn, với hóa đơn khoảng 20 USD, kèo nhà cái đêm nay 10% là hợp lý. Trong trường hợp hóa đơn 50 USD, bạn nên dành khoảng 7,5 USD kèo nhà cái đêm nay. Hay nếu hóa đơn 100 USD, mức kèo nhà cái đêm nay 25% là điều nhân viên mong chờ.

Lịch sử tiền kèo nhà cái đêm nay

Dù hiện nay, vấn đề kèo nhà cái đêm nay được coi trọng như ở Mỹ, trước thế kỷ 20, nó từng bị coi là thô lỗ. Thời điểm ấy, kèo nhà cái đêm nay vẫn là tiêu chuẩn chung ở nhiều nơi.

Ví dụ ở Anh, kèo nhà cái đêm nay đã có từ đầu thời kỳ hiện đại. Khi các vị khách đến thăm điền trang của quý tộc, họ sẽ để lại khoản tiền nhỏ để cảm ơn nhân viên. Tới giữa những năm 1800, văn hóa này bị mai một nhưng đã quay lại vì sự phát triển của các nhà hàng, khách sạn.

Ở châu Âu thời đó, người phục vụ cũng sống nhờ tiền kèo nhà cái đêm nay như ở Mỹ bây giờ. Và cũng nhiều ý kiến nhận định chính người châu Âu đã mang văn hóa kèo nhà cái đêm nay đến Mỹ.

Thực tế, trước thế kỷ 19, ngành công nghiệp khách sạn ở Mỹ khá nhỏ. Việc kèo nhà cái đêm nay bị coi là xúc phạm. Khách kèo nhà cái đêm nay chẳng khác gì hình thức hối lộ để có phòng tốt hơn hoặc thức ăn nhiều hơn, ngon hơn.

Tuy nhiên, khi ngành dịch vụ này mở rộng hơn vào giữa những năm 1800, cộng thêm sự gia tăng tầng lớp trung lưu, nhân viên phục vụ phải làm nhiều việc hơn. Do đó, kỳ vọng vào chất lượng của ngành dịch vụ này cũng tăng lên. Nhân viên phải thay đổi để tốt hơn. Đổi lại, họ cũng mong nhận được nhiều hơn.

Từ năm 1900 cho đến những năm 1920, tiền kèo nhà cái đêm nay được phổ biến hơn - bất chấp sự miễn cưỡng từ nhiều khách hàng. Thời kỳ này, nhiều khách sạn, nhà hàng thực hiện các chính sách "chống tiền kèo nhà cái đêm nay". Thậm chí, khách đến nơi còn chẳng được thấy mặt người phục vụ. Vấn đề này gây tranh cãi tới mức 6 bang đã cấm tiền kèo nhà cái đêm nay từ năm 1909 đến năm 1915.

Saru Jayaraman, đồng sáng lập và chủ tịch của Trung tâm Cơ hội Nhà hàng Mỹ, nói hoạt động kèo nhà cái đêm nay ngày nay khá giống thời Thỏa thuận mới được đưa ra. Đây là hàng loạt chính sách, giải pháp đưa Mỹ thoát khỏi cuộc suy thoái kinh tế 1929-1933.

Bắt đầu từ năm 1938, người sử dụng lao động được yêu cầu trả cho người lao động mức lương cao hơn mức lương tối thiểu của liên bang (sau khi đã cộng với tiền kèo nhà cái đêm nay). Những năm 1970, nhiều luật khác cũng được đưa ra để các nhân viên nhà hàng có mức lương công bằng hơn. Ngày nay, mức lương tối thiểu của liên bang dành cho những người lao động có tiền kèo nhà cái đêm nay là 2,13 USD/giờ (mức lương tối thiểu chính của liên bang là 7,25 USD/giờ).

Tiền kèo nhà cái đêm nay là thuật ngữ chỉ số tiền khách hàng chi để cảm ơn người làm dịch vụ. Nó không bao gồm trong chi phí dịch vụ hay thuế. Ở Mỹ, nếu bạn làm việc trong nhà hàng hoặc công việc khác với số tiền kèo nhà cái đêm nay nhận được hơn 30 USD/tháng, bạn có thể xem là nhân viên có tiền kèo nhà cái đêm nay. Các nhân viên có tiền kèo nhà cái đêm nay được trả ít nhất 2,13 USD/giờ + tiền kèo nhà cái đêm nay. Số tiền kèo nhà cái đêm nay phải nhiều hơn 5,12 USD/giờ để người lao động vẫn được đảm bảo mức lương tối thiểu 7,25 USD/giờ của liên bang.

Theo Zing

---